關於 炒刀削麵食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一天吃一碗，好身材就吃出來了😍

＿
好久沒有分享減重菜單了，前陣子吃太好是該收斂一下了😆我有說過，我減重時會加強攝取排水能力比較強的食物，而今天這道料理幾乎都是減重時的好幫手，不過這道料理要做的快速又簡單，就真的需要一些小幫手了。
先讓大家看一下我們今天的減醣食譜：
🍲彩色番茄蛋麵：
1.用OXO直式削皮刀將紅白蘿蔔去皮、番茄畫十字川燙去皮。
2.將小黃瓜、紅蘿蔔、櫛瓜、白蘿蔔等用OXO蔬果削鉛筆機削成絲，番茄切塊備用。
3.燒一鍋滾水，將蔬菜絲們川燙後放入冷水降溫。
4.起油鍋放入油及薑末，再放入番茄拌炒到出水，加入醬油拌炒後加入滾水至沸騰再加入蛋液。
5.將蔬果麵條加入番茄蛋湯裡，營養低熱量的五色麵完成。
🥗醃蘿蔔絲小菜：不浪費食材妙招，將剩下的白蘿蔔削成絲後放入OXO不鏽鋼止滑攪拌盆，用一小匙鹽醃10分鐘，將水濾掉後放入OXO按壓式蔬菜脫水器脫水，再放回攪拌盆內，加入辣椒粉、蒜泥、魚露及糖，拌勻後冰箱就有一道美味的醃蘿蔔絲小菜囉！

我們先來畫重點：
重點一👉🏻為什麼一直看到OXO？這是一個我關注了好幾年的一個料理工具品牌，當時品牌創立者因為看到自己關節炎的太太在廚房用著不順手的工具而導致受傷或不舒服，開始開始改良當時的削皮器，最後開發出這個「順手、省力、安全」的廚房料理工具品牌。
重點二👉🏻麵在哪裡？是的，這道料理的麵就是我們用OXO家庭蔬果削鉛筆機做出來的「純」蔬菜麵條，三種麵條任你選，我喜歡吃細麵所以我選擇用綠色細麵，小菜的醃蘿蔔絲也是用它做的唷！

當初第一次想要做這道料理時我就直接投降，我切不出麵條的細度啊！！！所以當OXO出削鉛筆機的時候，我立刻豪不猶豫的入手。除了做這道料理之外，要做任何切絲切薄片類的食材處理也都很適合使用OXO家庭蔬果削鉛筆機。刀片有專屬的家，整台的重量很輕，使用方法也很直觀好上手。不得不佩服佩服OXO對於細節的注重，因為機身輕巧，它底部還設計了強力吸盤讓操作時更穩定。第一次使用時我真的覺得花錢買時間真的太值得了😂😂輕鬆轉幾圈一大盤麵就在你眼前，謝謝恆隆行代理這麼一個實用的品牌（撒花）

🪄Tips
✨拌炒蕃茄時可以稍微用鍋鏟壓一下番茄，我用
OXO好好握彈性矽膠鍋鏟，鏟子的平面很容易貼合鍋底。
✨常用醬料類我會用OXO不滴漏玻璃油醋瓶另外分裝使用，因為做菜時常會手忙腳亂，有時很容易醬料撒出來沒發現又放回櫥櫃，容易引來小強🚫
✨不想做那麽多種麵條的話我建議可以用小黃瓜麵條就好，甚至不需要川燙，而且小黃瓜是非常好的消水腫食材，在減醣料理中是我的最愛🥰

最後預祝大家第一次做就成功！歡迎上傳成品給我看唷😋

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#OXOTAIWAN #恆隆行 #hengstyle #減醣料理　
OXO Taiwan

🍅4種和風素食料理🍆
（右滑第2頁➡️）

✅筑前煮
[1]
將蒟蒻燙一下。
香菇、蓮藕、小芋頭、牛蒡都處理好。
[2]
將所有蔬菜切滾刀及切至好入口的大小。
＊硬的跟軟的蔬菜要分開放，之後做起來比較輕鬆。
[3]
燙好的蒟蒻用湯匙削成好入口的大小。
＊如此一來會比較好入味。
[4]
熱油鍋（沙拉油1大匙），先將硬的蔬菜強火翻炒一下。
接著放入軟的蔬菜翻炒一下，最後加入蒟蒻翻炒。
[5]
接著將調味料1放入，中火煮10分鐘。
[6]
十分鐘後加入調味料2並加上蓋子。
[7]
加上蓋子後弱火煮10分鐘。
[8]
煮到湯汁接近收乾後，加入1大匙味醂就可以起鍋了。
[9]
健康美味的筑前煮就完成了！
★小撇步
非素食者可以在步驟4與硬的蔬菜一起加入雞肉。
調味料中的湯汁換成昆布高湯也很美味喔。
除了食譜的蔬菜之外，加入碗豆等蔬菜也很好吃喔！

✅日式煮凍豆腐
[1]
將凍豆腐放入60度左右的熱水中放置10分鐘。
[2]
接著在水下沖洗後，用手將一片片的水分徹底擠出。
＊將豆腐中的雜質徹底洗淨後，
就能去除凍豆腐中獨有的臭味，燉煮後的料理將更加美味。
[3]
凍豆腐以外的材料放入鍋中煮沸。
[4]
水面沸騰後，加入凍豆腐，轉小火，蓋上蓋子煮7分鐘即可上桌。
[5]
燉煮期間用落蓋，將食材蓋住燉煮更加入味。
[6]
凍豆腐的另一種吃法，推薦你試試。
★小撇步
喜歡吃甜一點的可以多放一點砂糖。

✅醋漬涼拌豆芽

[1]
將豆芽菜放入熱水中川燙1分鐘撈起擰乾。
[2]
接著將所有材料混合拌勻。
[3]
放涼即可享用。（放入冰箱冷藏後吃更美味）
★小撇步
喜歡吃辣的話，推薦可以加入一點辣椒。
白醋換成黑醋也很合適，推薦試試看。
✅酥炸醋茄子
[1]
首先將茄子切滾刀。
[2]
撒上中筋麵粉。
[3]
平底鍋中倒入多一點的油，放入茄子半煎炸。
當表面煎出焦色後，取出備用。
[4]
取另一鍋，倒入調味料煮沸。
[5]
接著下茄子使其均勻裹上醬汁就完成。
[6]
最後撒上蔥花或芝麻就可以享用了！
★小撇步
喜歡的話，加上芝麻或蔥花都很合適喔。
—⁠
#日本男子的日式家庭料理⁠
#日式料理⁠
#家常便飯⁠
#美食分享⁠
#日本美食⁠
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#簡單生活⁠
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#和食
#蔬菜
#素食
#減肥餐
#減肥
#減醣

🍅4種和風素食料理🍆
（右滑第2頁➡️）

✅筑前煮
[1]
將蒟蒻燙一下。
香菇、蓮藕、小芋頭、牛蒡都處理好。
[2]
將所有蔬菜切滾刀及切至好入口的大小。
＊硬的跟軟的蔬菜要分開放，之後做起來比較輕鬆。
[3]
燙好的蒟蒻用湯匙削成好入口的大小。
＊如此一來會比較好入味。
[4]
熱油鍋（沙拉油1大匙），先將硬的蔬菜強火翻炒一下。
接著放入軟的蔬菜翻炒一下，最後加入蒟蒻翻炒。
[5]
接著將調味料1放入，中火煮10分鐘。
[6]
十分鐘後加入調味料2並加上蓋子。
[7]
加上蓋子後弱火煮10分鐘。
[8]
煮到湯汁接近收乾後，加入1大匙味醂就可以起鍋了。
[9]
健康美味的筑前煮就完成了！
★小撇步
非素食者可以在步驟4與硬的蔬菜一起加入雞肉。
調味料中的湯汁換成昆布高湯也很美味喔。
除了食譜的蔬菜之外，加入碗豆等蔬菜也很好吃喔！

✅日式煮凍豆腐
[1]
將凍豆腐放入60度左右的熱水中放置10分鐘。
[2]
接著在水下沖洗後，用手將一片片的水分徹底擠出。
＊將豆腐中的雜質徹底洗淨後，
就能去除凍豆腐中獨有的臭味，燉煮後的料理將更加美味。
[3]
凍豆腐以外的材料放入鍋中煮沸。
[4]
水面沸騰後，加入凍豆腐，轉小火，蓋上蓋子煮7分鐘即可上桌。
[5]
燉煮期間用落蓋，將食材蓋住燉煮更加入味。
[6]
凍豆腐的另一種吃法，推薦你試試。
★小撇步
喜歡吃甜一點的可以多放一點砂糖。

✅醋漬涼拌豆芽

[1]
將豆芽菜放入熱水中川燙1分鐘撈起擰乾。
[2]
接著將所有材料混合拌勻。
[3]
放涼即可享用。（放入冰箱冷藏後吃更美味）
★小撇步
喜歡吃辣的話，推薦可以加入一點辣椒。
白醋換成黑醋也很合適，推薦試試看。
✅酥炸醋茄子
[1]
首先將茄子切滾刀。
[2]
撒上中筋麵粉。
[3]
平底鍋中倒入多一點的油，放入茄子半煎炸。
當表面煎出焦色後，取出備用。
[4]
取另一鍋，倒入調味料煮沸。
[5]
接著下茄子使其均勻裹上醬汁就完成。
[6]
最後撒上蔥花或芝麻就可以享用了！
★小撇步
喜歡的話，加上芝麻或蔥花都很合適喔。
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#楊桃美食網

吸滿湯汁的麵線 每一口都鮮甜
蛤蜊絲瓜麵線
(濃郁版)
材料
A
絲瓜 800公克 loofah 800g
蛤蜊 600公克 clam 600g
麵線 200公克 vermicelli 200g
薑絲 20公克 ginger 20g
蔥粒 20公克 scallion 20g
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 1000ml water 1000ml
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 絲瓜刮去外皮，再切滾刀塊。(皮用刮的不要削，可以保留清脆口感)
2. 熱鍋，倒入2大匙油，放入薑絲、蔥粒炒香。
3. 再放入絲瓜炒勻，加入水、米酒、白胡椒粉拌勻。
4. 再加入蛤蜊、麵線炒勻，煮至蛤蜊開口且湯汁濃稠即可盛盤。(讓麵線的澱粉融於湯中，就像勾芡一樣，湯汁濃稠、麵線軟糊)

想吃清爽湯頭 也能這樣做
(清爽版)
作法
1. 放入蛤蜊、鹽、白胡椒與米酒煮至蛤蜊開口。(不先加麵線，湯頭清澈)
2. 另起一鍋水，水滾後放入麵線，等水再滾煮約1分鐘，起鍋瀝乾。(將麵線多餘澱粉煮掉)
3. 麵線放入碗中，倒入煮好的蛤蜊絲瓜湯即可。(湯頭清澈，麵線清爽)

#絲瓜
#消暑
#麵線
#家常菜


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新上市的【旗艦新機】德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 MQ7087X | 俏媽咪潔思米

[德國設計 歐洲製造]
十項全能：
攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰
十四大配件：
攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤

■全球銷量第一手持式攪拌棒
■全球首創推進式伸縮刀頭最高效
■智能無段變速操作最直覺
■專利輔助刀刃設計切割最給力
■德國設計歐洲製造獲奬無數
■獨家專利金鐘罩防飛濺設計
■一機即可多用創造優質整齊環境
■喀嚓一按更換配件只要三秒
■食品級安心材質不含雙酚A
■豐富配件實現多元料理需求
■靜音智慧馬達強勁又節能
■ 主機保固2年

快速製做滿桌的美味料理!

[自製沙拉醬]
雞蛋1顆 沙拉油250ml 砂糖 50g 鹽巴 檸檬汁 少許
[南瓜濃湯]
清炒蒜末、洋蔥末、南瓜片、紅蘿蔔片，加入高湯燉煮，打成細緻濃湯狀
調味鹽巴、義式香草、牛奶、黑胡椒粉即可。
[番茄泥]
清炒蒜末、洋蔥絲、番茄塊，調味鹽巴、黑胡椒粉、義式香草
攪打成泥狀，熬煮收汁即可。
[披薩麵團]
中筋麵粉 250g 鹽巴2g 酵母3g 橄欖油30ml 溫水175ml
溫水與酵母先拌勻靜置
中粉、鹽巴、橄欖油打成糰狀，整形滾圓發酵60分鐘。
分成二份，拉整成片狀，至於烘焙紙上，
抹上番茄泥、牛絞肉、起司、羅勒葉，烤盤與烤箱先預熱250度C。
披薩再進烤盤烘烤15分鐘左右即可。
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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健康聖典【炒蘆筍】蘆筍也要川燙！保持翠綠營養不流失！
「蘆筍也可以這樣炒！」
「蘆筍口感最佳的方法！」
大家聽到蘆筍來者不拒
簡單的炒法讓你更加配飯！
健康的蘆筍點綴你的一餐！
各種烹調方法都很適合！

⛱簡單哥小前置：使用刨刀將蘆筍尾端較老的纖維削掉，口感會更佳！

（今日份量：3-4人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 200克
👉蘆筍 140克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油膏 1大匙
👉薑 10克
👉洋蔥 75克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，煮滾後加鹽巴下蘆筍
②再次煮滾後將蘆筍撈起，放入冰水中
③將蘆筍濾起備用，熱鍋下油，加入三層肉
④炒至微金黃後，加入蒜片、薑片炒香
⑤加入醬油、鹽巴、白胡椒、醬油膏、蘆筍、辣椒
⑥熱一鐵板，加入油，鋪上洋蔥，炒蘆筍即可



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