關於 火炭茶餐廳 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【火炭茶餐廳食個扭扭粉😊】
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這間茶餐廳午餐選擇頗多，雖然不理解為何常餐要2:30後才可以吃，但午餐可以點羅宋湯扭扭粉！
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🔹吉列魚柳羅宋湯扭扭粉 $39 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
這個系列可以選配多款不同的配菜🥕，裡面有很多蕃茄🍅，所以湯底很甜，扭扭粉也不會很鬆散，有很多蔬菜，可惜牛肉很少又沒有薯仔，勝在份量多，配料就算了吧。不過炸魚柳要一段頗長的時間，不要等上齊才吃～魚柳炸得很透徹，不是冰鮮的，不錯🐟🐟
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第二天我特意等到2:30吃常餐，結果後悔了。🤮首先原來沒有人的時候上菜速度依然是慢，我點了雪菜肉絲米，湯面浮油太多，米粉沒有彈性很散，一夾就碎，很難吃。火腿奄列簡直是浸在油中，所以我強烈建議大家下次只吃羅宋湯餐好了。🤢
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📍得廚
📍地址：火炭坳背灣街14-24號金豪工業大廈1期地下C1號舖
📍營業時間：07:30 - 17:30（星期日休息）
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喺火炭工業區返工嘅餓底成日呻無好嘢食，難得有間食店嘅小菜同燒味都有誠意，雖然價錢唔平，但起碼多個好選擇啦！

【火炭茶記 自設工場燒鬆化叉燒 晚市創意小菜有驚喜】食店資料： https://goo.gl/k6R6fP

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#謝秉鈞Attila

香港真正有炭牌照串燒店不多， 真正炭燒的煙熏味是電爐沒辦法取替的。 炭火地雞主打雞串燒，當中包括不少稀有部位!

炭火地雞
銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
Tel: 98087581

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本影片為2級
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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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