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#素灌湯包
採用天然蔬果食材、竹笙、芋頭、筍、香菇搭配著輕薄的廣州湯包皮，穿透皮後讓餡料吸收蔬菜上湯的精華、輕輕夾破湯包皮，豐富的餡料竄出，讓湯品的味道產生變化，一口餡料一口湯別又無窮田園自然風味。
#薺菜酥餅
層次分明酥香餅皮上點綴淡淡芝麻，內層滿滿是的營養美味「薺菜」為餡料，清爽的薺菜有一種獨特野菜的香氣，與鬆脆的酥餅，外酥內爽脆的層疊口感！
#雪菜煎餅
廣式點心的主要特點是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，製作精細，鹹甜兼備，能適應四季節令、煎餅而且營養豐富、色香味美。內餡搭配鮮甜筍丁和新鮮菌菇，口感獨特。
#扁蒲包子
夏天最適合吃清爽的扁蒲了、包子餡料以時令產出「扁蒲」入餡、搭配著素燥、鹹香四溢、清甜爽口蔬菜。
【小籠湯包】雖是常見小吃,但在製作上卻有著許多講究,它除了要皮薄餡多還要有爆漿的湯汁,還需搭配完美的外型! 只是大廚的要求對我們這些家庭主婦來說真的太難了,所以我今天做一款比較家常的【灌湯包】,同樣可以吃到Q彈麵皮與多汁鮮美的內餡哦!
圖文食譜:https://pse.is/MTAHT (含豬皮凍做法)
雖說是家常版比較隨意,但備料揉麵這些繁雜的步驟還是不能少,還好我有【magimix食物處理機】的幫忙,讓我從內餡到外皮都用這台【廚房小超跑】輕鬆搞定,原本需要耗時耗力的備料過程變得非常輕鬆又快速哦!
【小籠湯包】雖是常見小吃,但在製作上卻有著許多講究,它除了要皮薄餡多還要有爆漿的湯汁,還需搭配完美的外型! 只是大廚的要求對我們這些家庭主婦來說真的太難了,所以我今天做一款比較家常的【灌湯包】,同樣可以吃到Q彈麵皮與多汁鮮美的內餡哦!
圖文食譜:https://pse.is/MTAHT (含豬皮凍做法)
雖說是家常版比較隨意,但備料揉麵這些繁雜的步驟還是不能少,還好我有【magimix食物處理機】的幫忙,讓我從內餡到外皮都用這台【廚房小超跑】輕鬆搞定,原本需要耗時耗力的備料過程變得非常輕鬆又快速哦!
Soup Dumplings Making Skills in Taiwan / 小籠湯包製作技能 - Taiwanese Street Food
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灌湯包 #小籠包#麵食湯料：豬皮凍、姜、料酒、鹽。面皮：高筋麵粉400g、鹽、水200ml。肉餡：豬肉1斤、料酒、薑粉、鹽、生抽、耗油、白糖、味精、蔥薑 ... ... <看更多>
灌汤包 里的汤有两种做法。一种是直接打高汤到肉馅里，这种包法对手法要求高一些。另一种是把切碎的皮冻包进去，包法简单。我们的做法属于第二种。 ... <看更多>
灌湯包製作 在 灌湯包怎麼做才能皮薄、透亮 - YouTube 的美食出口停車場
灌湯包 吃的就是裡面飽滿的湯汁，所以對包子皮的要求比較高，薄、透、光是基本要求，還要能兜住湯汁不破口，今天我們就把 灌湯包 的完整做法分享給大家， ... ... <看更多>