週五便當菜單：
醬燒雞里肌
蒜炒青花筍
咖喱風味乾炒蘑菇
鹿尾菜雞油拌飯
當歸薑絲羊肉湯
整個年假直到初九天公生都沒市場好逛，覺得有點憋屈（笑）... 前天把握機會走了趟濱江內市場，稍稍紓解想逛市場的癮。
漂亮又結實的蘑菇便是那日買的，成堆落在攤肆上猛對著煮婦招手！ 蘑菇有豐富的植物性蛋白質，是滋養身體的好食材，若是拿來作炒物，別勤於翻炒，那樣容易出水、口感就差了...。
今天的蘑菇用一點煙燻紅椒粉、咖喱粉和鹽來增添異國風味，搭配爽口青花筍和濃口雞里肌。
鹿尾菜是前些時候冬日家庭旅行從奈良車站旁的超市帶回的乾物，沖水瀝乾後加進白米一起炊煮，煮好後再拌入白醬油和好友分享的雞油... 是一鍋富含旅行回憶與溫度的米飯。
主菜醬燒里肌有點無厘頭，純粹是想消化冰箱門邊那罐存放有些時日的甜麵醬。
青花筍也是從濱江市場入手，在地當季農作鮮度不在話下，簡單炒香蒜片加水燜炒以鹽調味，便是一道盡責的副菜...備料時把鮮綠的莖撕去外皮後切成骰子般大小，這樣裝盒的時候方便莖與花分開錯置，食客們打開飯盒時將同時映入濃綠與碧綠，甚養眼 XDDD
今天真的是星期五了，晚上再認真將冰箱清過一回，期待週日的市場採買可以盡情、盡興！
濱江市場羊肉攤 在 [問題] 台北市哪有羊肉能買? - 看板cookclub 的美食出口停車場
去了大同市場、雙連市場 都沒有找到羊肉攤
想要自己來試煮一下羊肉湯
請問一下
台北市 哪個市場有在賣羊肉的?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.165.83
... <看更多>