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【混ぜて冷やすだけ！材料3つ★濃厚チョコプリン】
マシュマロを使って混ぜて冷やすだけ！
簡単にできるチョコプリンです♪
▽材料（2人分）
【a】牛乳：200㏄
【a】マシュマロ：80g
チョコレート（スイート）：50g
ホイップクリーム：適量
▽下準備
・チョコレートは飾り用に少量残しておく。
▽作り方
①鍋に【a】を入れて混ぜたら、市販の板チョコレートを砕きながら入れて加熱する（弱火 5分）。
②すべて溶けたら器に入れ、冷蔵庫で冷やす（30分～）。
③お好みでホイップクリーム・飾り用にとっておいた市販の板チョコレートをのせる。
#DairyFree #EggFree #Vegan #RichChocolatePudding #乳製品なし #卵なし #ヘルシー #濃厚チョコプリン
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new video uploaded 😋
https://youtu.be/REkR-pOaI5Y
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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、オーブンなしで作れる濃厚チョコプリンのレシピです。
分離させずになめらかなプリンを作るコツは、チョコレートと牛乳をツヤが出るまで
しっかり混ぜ合わせること、冷やしてから器に入れることです。
牛乳手つかずで余ってるわ〜、という方、ぜひお試しを♪
▷Ingredients：
■Chocolate pudding
80g couverture sweet chocolate
60ml water
8g gelatin
500ml milk
20g granulated sugar
10g cocoa powder
■Caramel sauce
15ml water
50g granulated sugar
40ml hot water
▷材料：
■チョコレートプリン
クーベルチュールスイートチョコレート ８０ｇ
水 ６０ｍｌ
粉ゼラチン ８ｇ
牛乳 ５００ｍｌ
グラニュー糖 ２０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
板ゼラチンの場合 ８ｇ
■カラメルソース
水 １５ｍｌ
グラニュー糖 ５０ｇ
お湯 ４０ｍｌ
▷作り方：
１．チョコレートプリンを作る。クーベルチュールスイートチョコ80gを刻んでボウルに入れ、湯煎に当ててチョコレートを溶かす。
２．冷水60mlに粉ゼラチン8gをふりかけて混ぜ合わせ、ふやかしておく。
板ゼラチンを使う場合は8g計量し、氷水でふやかしておく。
３．①のチョコレートをなめらかになるまで溶かし、湯煎から外す。
４．鍋にグラニュー糖20g、ココアパウダー10g（ダマがある場合はふるう）を入れて混ぜ、牛乳500mlを少しづつ加えて、はじめは練るように混ぜる。混ざりきってから牛乳を加えて混ぜる。
※１牛乳を一度に加えるとココアパウダーが混ざりきらずに分離します。
※２牛乳を全部加えると泡が浮いているように見えますが、このあと温めることで砂糖が溶けて均一になります。
５．鍋を中火にかけて、絶えず混ぜながら砂糖を溶かす。60℃まで温まったら火から下ろす。
※３砂糖を温めて溶かし、このあと加えるゼラチンを溶かすだけなので沸騰しない程度に温めます。
６．②でふやかしておいたゼラチンを加え、均一になるまで混ぜる。
板ゼラチンを使う場合は、水気を切って加え均一になるまで混ぜる。
７．①で溶かしたチョコレートに、⑥を濾しながらお玉１〜２杯加えて、チョコのツヤが出るまでしっかり混ぜる。ツヤが出たら⑥を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
※４ツヤが出るまで混ぜないとチョコとココアが２層に分かれてしまい、なめらかに仕上がりません。
８．⑥をすべて加えたら、ボウルごと氷水に当てて、混ぜながら20〜25℃まで冷ます。
お好みの容器に入れて、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
９．カラメルソースを作る。鍋に水15ml、グラニュー糖50gを入れる。お湯40mlは先に量っておく。
１０．鍋を中火にかけてお好みの色になるまで砂糖を焦がし、火から下ろす。
１１．準備しておいたお湯40mlをすぐに加えて、熱い蒸気とカラメルが跳ねるので蓋をすぐにかぶせてお湯とカラメルを混ぜる。
※カラメルが溶け切らない場合はヘラで混ぜながら弱火にかけて少し温めるときれいに溶けます。
１２．冷やしたチョコプリンの上にカラメルソースをかけて完成。カラメルソースは固まらないのでカフェラテやカフェオレに入れても美味しいですよ♪
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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In this season when the demand for chocolate is increasing, I made a slightly different kind of chocolate pudding. This interesting chocolate pudding is stretchy and rich. It stretches even better when mixed.
*Recipe* (for 4 containers filled with 170 ml water, 400 ml chocolate pudding liquid)
Make chocolate pudding
1.In a heatproof bowl, add 50g of rice cakes, 20g of unsalted butter, and a small amount of milk from 170g (a).
2.Mix well to make the rice cake smooth.If necessary, add a small amount of milk and heat additionally.
3.Add 10g of cocoa powder and mix.
4.Add the remaining milk from (a) of (1) little by little and mix.
5.Add 70g marshmallows and mix.
6.Add 80g of fresh cream and mix.
7.Heat in a 600w microwave for about 2 minutes.
8.Mix and melt the marshmallows.
9.Pour into a bowl and chill in the refrigerator for about 2 hours.
Make chocolate sauce
10.Put 50 g of small pieces of chocolate in a heatproof container and heat in a microwave oven at 600 W for 30 seconds at a time, watching carefully so as not to burn the chocolate. This time, I heated it for a total of 1 minute and 30 seconds, switching back and forth to melt it.
11.Mix so that there is no undissolved residue.
12.Add 30g of fresh cream and mix.
13.Add 20g of milk and mix.
14.Pour (13 taken the rough heat) over (9) and let cool.
15.Done.
チョコレートの需要が伸びるこの時期、ちょっと変わったチョコプリン作りました。伸びて濃厚な面白チョコプリン。混ぜるとさらによく伸びます。
*レシピ*（満水 170mlの容器4個分・チョコプリン液 全量 400ml）
チョコプリンを作ります
１．耐熱ボウルに、4等分した餅（50g）、無塩バター 20g、牛乳 170g（a）から少量を加え、ラップをし、600wの電子レンジで様子を見ながら2分ほど加熱する。
２．よく混ぜ合わせ、餅を滑らかにする。必要なら牛乳を少量足し、追加加熱する。
３．ココアパウダー 10gを加え混ぜる。
４．（1）の（a）の残りの牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
５．マシュマロ 70gを加え混ぜる。
６．生クリーム 80gを加え混ぜる。
７．600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
８．混ぜ、マシュマロを溶かす。
９．器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
チョコソースを作ります
１０．耐熱容器に小さくしたチョコレート 50gを入れ、600wの電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら焦がさないように加熱する。（今回、前後を入れ替えながら合計1分30秒加熱し、溶かしました。）
１１．溶け残りがないように混ぜる。
１２．生クリーム 30gを入れ混ぜる。
１３．牛乳 20gも入れ混ぜる。
１４．粗熱をとった（13）を（9）に注ぎ、冷やす。
１５．でけた。
#chocolate #mochi #recipe #チョコレート #餅 #バレンタインデー
材料4つで作れる濃厚チョコレートプリンのレシピです。
■フライパンで簡単！濃厚チョコプリンの作り方
（材料：4個分）直径7.5cmの耐熱容器使用
卵…1個
ミルクチョコレート…1枚(50g)
砂糖…小さじ5
牛乳…250ml
（作り方）
1.耐熱ボウルに板チョコを砕いて入れ、牛乳を注いで600Wのレンジで2分程加熱する。
2.混ぜて溶かし卵、砂糖を混ぜてこす。
3.耐熱容器に入れてアルミホイルでふたをする。
4.フライパンに入れてお湯を注いで蓋をし、弱火で10分蒸す。
5.そのまま10分おいて取り出し、冷蔵庫で冷やす。
※10分蒸しても火が通らない場合は火が通るまで追加で蒸します。冷蔵庫で冷やす前に火が通っているか確認します。
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簡単レシピをご紹介しています！
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★作り置きレシピサイト「ラクつく」
https://t.co/7o9PQ0kDbI?amp=1
編集：フードクリエイティブファクトリー
https://foodcreativefactory.com/
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