換個口味，外帶期待好久的片皮烤鴨、潮州滷水
前幾天休假忽然有一事變得重要，那便是午餐的廣式燒鴨。
就像野原一家總會把燒肉當成家裡的重要大事，我們像小新、小葵、廣志、美冴，也盯著餐桌上的烤鴨看著。
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一開始在看神旺飯店外帶、外送的菜單，中式便當或套餐、西餐、日式，比起買一送一的牛排，最吸引我的就是潮品集餐廳各種適合聚餐才能吃到的菜色。
油亮脆皮的烤鴨單吃、蘸鴨醋酸甜清爽，此為一吃。
二吃，放在薄軟的餅皮上，包入烤鴨、白蔥、黃瓜和蘋果片與不可或缺的甜麵醬，久違的烤鴨料理，讓我忍不住在餐桌前叫喊！
第三吃，則是大啃炒鴨架，爆香的蔥薑相佐，要不是為了多吃點菜，飯早多扒上好幾口了。
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另外的菜色，如粒粒分明充滿蛋香的炒飯、吸滿湯汁入味的滷水鵝，還有不錯的上湯莧菜煲，口味較重的薑蔥牛肉煲，肉片厚實且不硬。
冬菜蒸午仔魚搭配了泰式酸辣醬，我喜歡冬菜的部分挺畫龍點睛，午仔魚鮮美度則尚可，或許是帶回家經過一段時間使然。
飽足一頓實在好開心！謝謝神旺飯店
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台北神旺大飯店 San Want Hotel Taipei
速速購：
＃ 2人窩好窩滿餐 $1188
組合菜色中我選了：潮州滷水鵝、薑蔥牛肉煲、冬菜蒸午仔魚、潮州炒飯、上湯莧菜煲。
這套餐有其他滷水料理、椒鹽軟殼蟹、鮑汁伊麵等可以選擇，多人數另有其他套餐。
＃ 雙蘋風味片皮鴨 $980（特價）
須於餐其前一天17:00電話預訂
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#潮品集 #神旺大飯店 #外送美食 #外帶美食
潮州滷水 台北 在 [食記] 台北中山醉紅樓潮州菜館- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：醉紅樓潮州菜館
消費時間：2016年/5月
地址：台北市中山區八德路二段326號
電話：02-27732326
營業時間：AM11:00~PM2:00 PM5:00~PM9:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/63688612
從前潮州地區不少居民為了謀生而移民向外，造就潮州菜在香港泰國等地較為盛行，
台灣就相對少見了，現今這間醉紅樓老店是從建成圓環搬到八德路重新開張，
而建成圓環那間新醉紅樓，則聽聞是由老店的部分人馬所經營，
默默查了些資料後，決定還是來老店嚐嚐。
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醉紅樓位在二樓，有小桌，即便只有兩人也可先行訂位，
不過當天中午客人不多，隔壁的大桌感覺有熟客，吃喝之際對菜餚很是稱讚。
熱茶有香片、普洱、鐵觀音等，選了鐵觀音，菜單翻一翻不少菜色，
人多會更好點菜，海鮮類就沒點了，如果是秋冬時期也許可以試一下凍蟹。
要了一碟小菜，酸甜咸菜，醃漬的甜味較重，
是帶有一點層次的清甜，爽口不膩，很快便吃得精光。
＜招牌滷鵝拼＞
詢問後確定有鵝肉，安心點了滷水鵝拼，吃過的潮州滷水也只有香港機場的阿鴻小吃，
令人有點懷念的滷水味，拼盤裡有鵝胸、鵝血、鵝腸、下方還有鵝掌翼，
老滷水浮了層油，嚐一小口，先是藥材香料的香，而後甘鹹，滋味頗為沉厚。
這天鵝胸片的肉質乾粗了些許，鵝腸還不錯，
最喜歡的不是肉而是鵝血，入味而且口感細嫩。
＜潮州絲瓜烙＞
烙得金黃的麵糊餅，邊緣香脆，中央夾雜切成小塊的絲瓜，
使得兩面薄酥而內裡軟潤，包覆了蝦米和碎花生增添不少香氣，
只不過絲瓜不免仍會出點水，最好盡早吃完不宜久放，用油還不少。
＜發財石榴雞＞
石榴雞是以蛋白做出的薄皮，包入各種細丁，雞胸、香菇、筍丁、蝦仁..等，
稱作是一顆顆石榴，淋上芡汁，清淡而鮮。
＜脆皮芋泥鴨＞
外層酥脆不需多說，中間是微甜的綿密芋泥，裹在芋泥內處理過的鴨肉則鹹香，
呈現碎絲狀而鬆軟不柴，整體的口味不重，就是甜中帶鹹、鹹中有甜，
並且有著一股像是油蔥汁的味道，蠻協調的，愈吃愈順口。
一旁的沾醬淡而有味，有點像是那種肉汁調製的醬(?)，
沾起來還蠻搭的就是，驀然回首..這餐雞鴨鵝全到齊了~
＜蝦醬空心菜＞
J女點了這個，單純吃個青菜，蝦醬味不夠重，
後來想想不如點個欖菜四季豆，是我不對沒有阻止她。
＜白果芋泥＞
聽說反沙芋頭很厲害，但這道功夫菜費時，週末好像不供應，
點了白果芋泥，用豬油和糖漿，使這芋泥變得"甜香肥美"，
好吃但無法吃多，建議人多些再點這個不然會吃不完~
這餐印象中1,600元上下，這份量三個人吃比較剛好，確實是挺有滿足感的一餐~
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我的台灣Google美食地圖：
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