《炙烤雙肉起司肉餅》
不知道哪邊的愛比較多時,就先各給一半吧🤣
《炙烤雙肉起司肉餅》的肉餡是豬肉及雞肉的比例各半料理而成,雞肉讓整體的油膩感及熱量降低些,豬肉的油脂則讓口感更加豐潤好吃。
因為想保留些口感(其實是懶的拿出攪拌機😂,因此雞胸肉僅以刀子大致切碎,留些小塊肉,果然吃起來很有口感及飽足感👍👍
做法超級簡單,幾乎是隨意拌一拌,整形後就進烤箱了,結果意料之外的好吃,一起來看食譜吧❤️
【材料,約2~3人份】
豬絞肉…100g
雞胸肉…100g
洋蔥…50g
乾燥巴西里葉…少許(可省略)
【醃料】
醬油…2小匙
香油…1小匙
乳酪絲(PIZZA專用)…20g
黑胡椒…少許
【作法】
➊雞胸肉以刀大致切碎(不要太碎,留些口感)、豬絞肉如果有血水,以廚房紙巾吸乾、洋蔥切成小丁。
➋將切細的雞肉、豬絞肉、洋蔥、醃料,全部拌在一起,攪拌至餡料出現黏性。
➌大略分成4等份,每等份整型成肉堡狀。
➍放入耐熱容器,放入預熱好的烤箱,以180度C就幾乎是熟了)。
➎出爐後靜置片刻,撒些乾燥巴西里葉裝飾,完成。
🥢便當夥伴:醋溜雙椒、炒青菜、韭菜紅蘿蔔蛋捲、黑米+白米飯。
📌另韭菜紅蘿蔔蛋捲有拍下詳細的作法,待圖文整理好就貼上來與大家分享^^
#假日愉快
#漢堡 #古早味料理 #便當菜 #常備料理 #自己煮 #家常料理 #媽媽味 #好吃 #便當 #瘦身便當 #lunchbox #弁当 #todaysbento
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Hi Korean Table,也在其Youtube影片中提到,這款料理是用調味過的肉餡做的,味道甜甜鹹鹹,下飯又討喜。 我分享了三種常見的年糕排骨做法, 都是使用同一種肉餡做的,所以不會特別麻煩, 大家可以根據個人喜好,自行選擇! 文字食譜在最下面~ #韓國料理食譜 #韓國美食 #韓式牛肉餅 歡迎大家追蹤我的IG , 我分享韓國料理食譜、韓國飲食文化...
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▍簡化單親教養生活的訣竅
● 消除不切實際的期望
● 嘗試擬定清單
● 事先準備飯菜
● 分擔清理房子的責任
● 花時間教導
● 安排時間享樂
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#消除不切實際的期望。
你的母親也許總能將地板打掃得一塵不染,把枕頭套燙好,並且在每晚六點半準時將精心準備的飯菜端到晚餐桌上,但這並不表示「你也必須這樣做」,或「應該做得到」。你要看看自己能做到哪些事,並務實地看待。列出你所有的「應該」和「必須」,花一些時間思考,並觀察你對清單上各個事項的感受。
你將多少時間花在「你認為應該做的事情」上——因為你「總是那樣做」,或因為在生活中的某個時刻被告知「你必須這麼做」,但它們其實沒有為你帶來更好的生活品質?你需要花點時間,以務實的態度檢視:哪些是你希望做到的事,哪些是你認為值得做的事,而哪些又是你實際上做得好的事。
#嘗試擬定清單。
排列每天工作的優先順序,率先執行最重要的任務。列清單不僅可以幫助你完成工作,而且劃掉完成的事項,將是你一天中最滿足的時候!在小事一冒出來時,就隨手解決(例如,付帳單或縫好一顆鬆開的鈕扣),而不是等到它們堆積如山後再處理。
#事先準備飯菜。
在忙完一天的工作後還要準備晚餐,一直是最困擾單親父母的事情之一。你可以試著在有空時,事先準備好可以吃上幾頓的飯菜,例如砂鍋菜或烤火雞;在櫥櫃裡常備一些能將剩菜變成美味佳餚的調味料;購買教導如何在短時間內就能準備好營養餐點的食譜;或是在週末時做好兩倍的餐點份量,然後將吃剩的冰在冰箱裡,供忙碌的日子食用;你也可以讓年長的孩子幫忙擬菜單和做飯,這對所有人來說,都會是一個很好的學習經驗。
一位母親列出孩子們最愛的十道餐點。這些餐點的料理方式都很簡單,例如炸玉米餅、義大利麵、焗烤鮪魚麵、肉餅、湯、烤奶酪三明治、漢堡和千層麵;然後,她為每道餐點製作了索引卡,一面是食譜(以及配菜,例如沙拉和蔬菜),另一面是食材採購清單。在每週的家庭會議中,孩子們和媽媽會輪流從帽子裡抽出五張索引卡,並將每天的餐點寫在日曆上。每個孩子都要負責檢查食物櫥櫃和冰箱,確認是否有足夠的食材製作自己挑選的餐點,然後把還需要添購的物品寫在每週的購物清單上(幼童可以請年長的哥哥姊姊或媽媽幫忙列清單)。
他們每週會一起進行一次採買,每個孩子都會幫忙尋找食材(他們也會幫忙做飯)。這位母親說:「我們的計畫解決了許多麻煩。與做飯相比,想菜單的壓力更大,原本這是一項家事,現在卻變成了一項有趣的家庭活動。」
#分擔清理房子的責任。
對許多單親父母來說,房子的整潔是家庭生活中最不容易維持的部分;如果全家能一起參與,打掃會變得更有趣。令人意想不到的是,原來只要每個人每天投入十分鐘,或是每週兩小時,就能做好很多家事;嘗試每天做一點,而不要一次做很多。你可以給家中的每名成員一人兩個洗衣籃,即便是年幼的孩子也能學會「將白色衣服放在一個籃子裡、深色衣服放在另一個籃子裡」;你可以和孩子在收拾玩具、衣服上制定規則,或約定每天打掃一個房間,然後,貫徹執行你們達成的協議。
同樣地,如果孩子能參與此一過程,生活將會更加愉快。在舉行家庭會議時,讓孩子幫忙列出必須做的家事,然後創造有趣的方式,讓孩子選擇要做的家事———一種方法是將每種家事寫在卡片上,然後讓孩子從帽子裡抽出幾張卡片;另一種方法是製作「選擇輪」(可以為每個房間都製作一個),在「選擇輪」的外緣貼上家事的圖片,並在中間安裝一個指針,接著讓孩子轉動輪盤,看看他們在打掃時要負責哪些家事。
#花時間教導。
儘管一時看不到成效,但教導孩子做家事的技巧,長期來說,可以為你節省時間,同時也提供孩子追求獨立和成功生活所需具備的基本技能。與他們一起做家事,並示範最好的做法;接著,在他們單獨進行時,以溫和的態度加以督導;不久後,他們將能在你不參與的情況下,做出令你滿意的成果。請注意,不要將標準設得太高!
#安排時間享樂。
如果在忙完家事和雜務後,可以安排一段享樂的時間,會讓人做起事來更起勁。你可以選擇在週六早上,全家人一起做家事、打掃庭院,並在這一天剩餘的時間裡,從事一項事先計畫好的活動。請務必在一週裡安排時間與家人相聚、娛樂——這些時光會凝聚家人的情感。在你們的行事曆上安排娛樂活動很重要;否則,它們頂多只是個很好的「想法」而已。
你需要把一些事情的優先順序往下移——傍晚,當你必須在「擁抱一個需要交談的孩子」和「刷洗浴室」之間做選擇時,「擁抱孩子」會是更好的選擇。你的房子也許不會像你想要的那樣一直一塵不染,但家事可以等,而錯過陪伴孩子的片刻卻永遠不會再現。
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本文摘自《#跟阿德勒學正向教養_單親家庭篇》
傾聽孩子的訊息密碼,增進信任關係,建立愛與歸屬感的環境
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作者:簡.尼爾森, 謝瑞爾.艾爾文, 卡洛.德爾澤
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各位朋友好:
想透過這篇摘文,讓讀者知道這本書有多「實在」--以單親家庭的生活為脈絡,落地踏實談教養。只是很可惜,因為篇幅的關係,有些實際的例子都需要先刪掉,要不然看著例子會更知道怎麼應用。
顯然這篇摘文,不只適用單親家庭,對現代忙碌的父母來說,都值得參考。尤其是教孩子做家事,這一點本身就是重要的生活教育,不只對單親家庭如此。
祝願您,透過跟孩子一起做家事,感受到幸福家庭的樣貌!
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歡迎參與贈書活動
連結請見留言處
漢堡肉餅做法 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的精選貼文
豆腐漢堡排
#漢堡排 #家常菜 #食譜
第一次在電視上看到豆腐肉排時覺得很驚訝,怎麼可能豆腐吃起來會跟肉一樣,直到自己實際做過才發現口感真的跟肉排差不多呢,感覺吃了很多肉但是熱量少很多,完全可以再吃兩塊(?
之前都是用雞胸肉跟板豆腐的組合,今天家裡只有豬絞肉,冰箱還有一些紅蘿蔔,就一起用掉吧!
食譜
材料
豬絞肉 450克
板豆腐 320克
紅蘿蔔 大約120克
綜合香料 一大匙
海鹽 一匙
做法
1 板豆腐先用重物壓10-15分鐘,把多餘水份擠出。
2 紅蘿蔔放入調理機內切碎,接著放入豬絞肉、板豆腐和調味料,一起打成泥狀。
3 旁邊放一碗水,手沾溼後再取出豆腐肉泥,比較不沾手,單顆約100g,用手掌拍成肉餅狀。
4 熱油鍋,用中小火煎肉餅,兩面煎成金黃色就差不多熟了,約需要3-5分鐘,視肉餅厚薄度而定。
這次使用的調理機是『百靈 MQ7087X手持式食物處理機』,前述食材份量從整根切碎紅蘿蔔開始,約花了2分鐘處理完成豆腐肉泥,是令人滿意的效率呀!!
本文與 hengstyle 合作食譜。
#食物攝影 黃世煒
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漢堡肉餅做法 在 Hi Korean Table Youtube 的最讚貼文
這款料理是用調味過的肉餡做的,味道甜甜鹹鹹,下飯又討喜。
我分享了三種常見的年糕排骨做法,
都是使用同一種肉餡做的,所以不會特別麻煩,
大家可以根據個人喜好,自行選擇!
文字食譜在最下面~
#韓國料理食譜 #韓國美食 #韓式牛肉餅
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▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
份量: 2人份
▮ 食材
牛絞肉• 400g
豬絞肉• 200g
大蔥•半根
洋蔥•1/4個
▮ 醃肉調味料
醬油•3T
糖•3T
蒜末•2T
芝麻油•1.5T
太白粉•3T
黑胡椒粉•一點
梅汁•1T (可省略)
(1T=15g)
▮ 調味淋醬
醬油•2T
糖稀•2T
芝麻油•1t (1t=5g)
▮ 作法
⓵ 用廚房紙巾將牛絞肉、豬絞肉的血水吸乾。
⓶ 大蔥和洋蔥切成碎末備用(要切細一點喔!)
⓷ 將牛絞肉、豬絞肉、大蔥、洋蔥末與所有醃肉調味材料充分攪拌混合。
將攪拌好的肉餡,揉拌至產生黏性,放冰箱靜置三十分鐘,味道更入味。
⓸ 肉餡可以做成三種型態,一種為單純的圓形肉餅; 一種為中間有夾年糕小塊的肉餅,還有一種為中間夾一整根年糕的肉棒型態。
/肉餅
將產生黏性的肉餡揉成一個個圓形餅狀,約4-5公分直徑的圓
/肉餅年糕內餡
條狀年糕放熱水5分鐘,拿出來切成小塊狀。肉餡裡面塞3-4個切小的年糕塊後,揉成圓形餅狀。
/肉棒
條狀年糕放熱水5分鐘後備用。將肉餡捏成長扁圓狀後,放上年糕滾成肉棒狀
⓹ 製作調味淋醬,按照食譜比例調製好備用。此醬汁為最後塗抹在肉餅/肉棒表面時使用。
⓺鍋子預熱,放入些許食用油,用中小火慢慢地煎熟,內部皆熟透後,將調味醬汁均勻塗抹在表面上,讓表面呈均勻光澤後盛起,完成。
備註: 肉餡如果一餐吃不完,可以做成肉餅後,一片片分裝好直接放冷凍庫冷藏。需要吃的時候拿出來解凍,煎一煎即可食用。
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#美食#漢堡包#小穎美食
今天給大家做一個中式漢堡包,做法非常簡單,家裡的孩子特別喜歡吃。
1.準備2個饅頭,切成薄片;把饅頭外面的皮去掉,裝入碗中備用;
2.準備350克肉餡,加入食鹽、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、1勺澱粉、適量的蔥花,順著一個方向攪拌均勻;再把肉餡搓圓按扁,裝入盤中備用;
3.準備2個雞蛋,攪散成雞蛋液,裝入盤中備用;
4.熱鍋,放油;把饅頭片裹一層雞蛋液,放入鍋中,小火慢煎,煎至兩面金黃,撈出備用;
5.在鍋中放適量的食用油,再放入肉餅,煎兩分鐘左右,再蓋上蓋子燜兩分鐘;翻面,再蓋上蓋子燜兩分鐘;再重複翻面,煎至表面焦脆;
6.取一片饅頭片,擺上生菜,再加上肉餅,加點沙拉醬和番茄醬,再加一個饅頭片;美味的漢堡包就做好了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
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5道BBQ炭烤蛋食譜
燒烤肯定是夏季最受歡迎的戶外活動之一。即使在溫暖的週末,到處也都散發著木炭的味道。這味道讓人馬上聯想到美味的烤肉、烤蔬菜、大蒜麵包和沙拉!今天的食譜是如何在烤架上用雞蛋調出美味的佳餚。
食譜:https://www.yokofu.tw/bbq-egg/
1.) 烤甜椒蛋
所需食材
3 顆 中型尺寸甜椒(紅、綠、黃各一),約9到10公分高。
6 顆 蛋
鹽
胡椒
125 g 切達起司
4 茶匙 香菜
作法
1.1) 切掉甜椒上的「蓋子」,去除籽和白色部分。然後每個甜椒打入2顆蛋,撒些鹽、胡椒和新鮮切碎的香菜調味。用叉子攪拌,接著撒些起司。
1.2) 將切下來的蓋子放回甜椒上,並將它們放在約180°C的烤架上,約20至25分鐘。烤甜椒蛋準備好了。
2.) 烤雞蛋
所需食材
9 顆 蛋
1 茶匙 鹽
1 茶匙 胡椒
1 湯匙 香芹
其它
3 根 竹籤
作法
2.1) 在所有蛋上刺一個小洞,然後用竹籤小心的將洞擴大到可以放入一個小紙漏斗。接著將雞蛋直立放在馬芬模具裡。
2.2) 將一張烘焙紙捲成一個小漏斗,將其穿過雞蛋的孔,小心的加入鹽和胡椒粉。
2.3) 將竹籤一端折彎並放入雞蛋裡,用手猛烈的揉搓竹籤,使蛋與鹽和胡椒混合均勻。將馬芬模具放在烤盤上,加些水,放進175°C烤箱12分鐘。之後讓雞蛋短暫冷卻。
2.4) 使用竹籤在蛋的另一側刺個洞,然後將其完全穿過3顆蛋。另外兩隻竹籤重複此步驟。現在你可以將它們放在烤架上烤了。
3.) 烤蘇格蘭蛋
所需食材
4 顆 蛋
400 g 牛絞肉
鹽
胡椒
甜椒粉
2 湯匙 烤肉醬
1 湯匙 黃芥末
1 瓣 大蒜
8 片 培根
4 根 粗竹籤
作法
3.1) 煮好白煮蛋並剝好殼,放旁邊。用鹽、胡椒粉和甜椒粉調味絞肉。然後加入烤肉醬、芥末醬和蒜末。混合攪拌所有食材。
3.2) 每顆蛋用約100克的絞肉包住。然後用2片培根包住絞肉,並用竹籤穿過。放在烤肉架上烤約20至25分鐘。請定期轉動肉球。
4.) 漢堡蛋
所需食材
600 g 牛絞肉
鹽
胡椒
甜椒粉
4 顆 蛋
漢堡部分
漢堡麵包
沙拉葉
番茄片
起司
黃瓜片
洋蔥圈
作法
4.1) 將牛絞肉製成4個相同大小的肉餅。然後用一個玻璃瓶,往肉餅中間壓,形成了一個凹洞。
4.2) 將4個漢堡肉蛋放在烤架上,在凹洞裡打入4顆蛋,蓋上蓋子,約20分鐘。然後開始層層疊,製作漢堡。
5.) 烤煎蛋
所需食材
4 顆 蛋
600 g 牛絞肉
鹽
胡椒
甜椒粉
漢堡部分
漢堡麵包
沙拉葉
番茄片
起司
黃瓜片
洋蔥圈
作法
5.1) 用鹽、胡椒和甜椒粉調味牛絞肉,並將其製成4個小肉餅放在烤架上烤。同時混合4顆蛋,加入鹽和胡椒調味,然後倒入鍋中煎。煎好後,將其分成4等分,然後將它們單獨放在烤架上。
5.2)最後,根據自己的口味組裝漢堡。這邊是嘗試沙拉葉、番茄片、起司、洋蔥圈和黃瓜片。
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