Search
2021.4.15
昨天回台一路順暢，返台系統規劃連結的非常好，很棒！回到家，包裹真的很誇張，家裡堆滿物品，簡直住在廢墟裡，孩子坐在沙發上打電動的臉，都快看不見了。地板髒的不像話，擦了三四回合才勉強可以，目前百廢待舉，累死媽媽。
早上到，下午就收到政府捎來的貼心關懷，非常有台灣味，八寶粥、番茄鯖魚、大茂黑瓜、土豆麵筋、肉燥麵.....全都是懷舊的食物，這....故意的吧，選物的人怎麼這麼會挑～～連瓜子都有，看到這我笑了，是想說隔離太閒，無聊可以嗑一下瓜子是吧～
新竹市隔離期間吃飯訂餐不用錢，真的很方便。但是能吃到妹妹買的食物更開心，回到家，冰箱已經塞滿各種食物，包子饅頭、西瓜鳳梨蓮霧葡萄、香腸花枝丸，還有好多蔬菜，昨晚先吃了滷豆乾海帶芽、板條、還有好鮮的蛤仔湯，整個回魂。但是很殘忍的一早發現抽油煙機壞了，啊啊啊啊啊啊，只能煮清爽，再撐個兩週再處理～～～
.
近來很夯的韓式折折飯包
#用滷牛腱和茶葉蛋姐也是第一人了
#減醣人好料理
＃早餐新選擇
其實星期三才跟朋友賖了一盤蛋（30顆）但因為阿薩姆茶葉蛋太受小孩捧場，老母一星期內就滷了二鍋，星期六就得再去農場補蛋
這個飯包裡的牛腱，就是和茶葉蛋一起滷的，這個滷汁拿來滷前兩天分享的松阪豬或是雞腿都很好吃，吃素的滷豆乾、海帶、百葉豆腐、蘿蔔或蓮藕，也都很好吃。聽姐姐的話要趕快學起來，好備一些冰箱的常備菜。
萬用滷汁的做法請參考這篇文章：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/288722502609089
滷汁好吃的秘密武器阿薩姆紅茶粉&藥滷包覓幸春日團可買：https://reurl.cc/R62o4e
冬日&過年必備藥膳包
#快手上菜好幫手
#無腦就能變化風味
#吃鍋必備
這個每到冬日，覓幸就大賣的的藥膳包，真的是主婦的好幫手
一來低溫乾燥充氮包裝的藥膳包，不只鮮度比傳統的中藥行中藥包來得保鮮也不佔空間，粉末處理後的藥膳包，出湯入味的速度更快，真的是聰明主婦不可缺少的廚房好幫手
這一次推出的有過去大家喜歡的幾種口味
藥滷包：
過年要魯豬腳蹄膀千萬少不了它
還可以拿來清燉羊肉牛肉、滷古早味的排骨，或是滷蛋滷豆乾海帶等等都非常好用
燒酒雞：
這款是我大愛的一款，不只拿來煮麻油燒酒雞，煮薑母鴨、燒酒蝦、麻油燒酒豆腐素鍋.....等，都是冬天一定要嚐到的料理。
何首烏：
拿來煮雞、煮排骨、煮魚、煮素鍋郜非常適合，有時候我會單用藥膳包煮，有時會再加蒜頭跟醬油變化風味，是甘甜好喝的中藥湯頭
西洋參：
這個從小就被阿嬤教育可以養身補氣的湯頭，拿來煮雞、煮豬心，或是燉銀耳蓮子都非常適合
肉骨茶：
我家老爺和我都非常喜歡肉骨茶，隨便看冰箱有什麼材料葷的排骨雞肉豬腳，素的豆腐菇類大白菜都可以，重點是一定要再加蒜頭和胡椒粉一起下去熬煮（吃素的就可以省略）
以上為主婦快手上菜，或冬日愛吃鍋者必備的藥膳包
好吃下單連結：https://reurl.cc/k04lkq
#覓幸2021新年迎春團
茄腸煲呢一般在廣東館子跟江浙館子都可以吃到這道菜，這個名字就是兩個食材，一個是茄子一個是大腸，比較麻煩的事情是要處理大腸頭，大腸頭買回來之後，用滷包或者是蔥薑八角加醬油跟酒，煮差不多半個小時快四十分鐘，平常也可以拿滷大腸來做，滷一遍可以去腥，如果不這樣子做的話那大腸頭比較腥，滷完的那鍋水就不要用了，不要再拿剩的滷汁來滷豆乾、海帶等等，另外加了九層塔的話就變成客家菜囉。
#粵菜 #廣東菜 #江浙菜 #吳越菜
關注吳恩文的快樂廚房YouTube
開啟小鈴鐺通知 https://goo.gl/p7SmmD
吳恩文的快樂廚房粉絲專頁 https://goo.gl/jJdSPD
如題我都是爆香薑，炒絞肉，加醬油，紅蔥酥，最後會加入"蛋"跟"豆干"跟"油豆腐"想問一下大家除了以上三種加料，還會放什麼食材一起滷，味道又讚的呢？ ... <看更多>
滷豆乾海帶 在 Soac Liu 索艾克- 基礎滷味這是我們做了一萬年ㄉ滷底食譜 的美食出口停車場
先放百頁豆腐與豆干滷煮約30 分鐘，接下來放入海帶、翅中與翅小腿續滷30 分鐘即可享用。滷好的滷味密蓋冷藏一晚後回熱會更入味唷。 #每牌醬油 ... ... <看更多>