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【電飯煲滷水雞脾】
🍗滷水雞脾最重要是入味，做法會很複雜嗎？其實用電飯煲也可以做到啊😯！
💡小Tips:同一鍋滷水更可以用來滷雞翼、鴨舌、牛𦟌等等食材。
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材:
雞髀 2 隻
熟蛋 2 隻
炸豆腐 2 件
薑 4 片
蔥 30 棵
冰糖 40 克
八角 3 粒
蒜 2 瓣
肉桂條 1 條
黑胡椒粒 1 茶匙
水 500 毫升
老抽 100 毫升
玫瑰露酒 40 毫升
鎮江醋 1 湯匙
烹飪步驟👉🏻 https://bit.ly/30b5zBd
【電飯煲滷水雞脾】
滷水雞脾最重要是入味，做法會很複雜嗎？其實用電飯煲也可以做到啊！同一鍋滷水更可以用來滷雞翼、鴨舌、牛腱等等食材。
烹飪時間:1小時
份量: 2人
食材
雞髀 2 隻
熟蛋 2 隻
炸豆腐 2 件
薑 4 片
蔥 30 棵
冰糖 40 克
八角 3 粒
蒜 2 瓣
肉桂條 1 條
黑胡椒粒 1 茶匙
水 500 毫升
老抽 100 毫升
玫瑰露酒 40 毫升
鎮江醋 1 湯匙
烹飪步驟：https://bit.ly/30b5zBd
#海馬媽媽最愛 💖 #氣炸乳鴿
凍凍地特別想食好嘢😁 自家氣炸乳鴿就超啱依家食！ 做法簡單，氣炸時已超級香，氣炸完皮脆肉嫩，自己都可食哂一隻😂 食完仲想食多隻！#生完B就要停口唔食啦😂
食譜
http://seahorsebb.blogspot.com/2021/01/yummy-1.html?m=1
影片示範😊
https://youtu.be/HGZB_KgYp84
p.s. 整完乳鴿嘅滷水汁唔好浪費啊，可以整多次滷水雞翼、雞蛋、魚蛋😋😋😋
#乳鴿 #氣炸食譜 #好味 #海馬媽媽 #海馬仔
【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘：現在只為家庭樂
https://bit.ly/2XxdZl8
太安樓美食林立，其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。
林記車仔麵
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
營業時間：11am-3am
電話：2535 8829
人均消費：$50以下
詳情： http://bit.ly/2MiEo32
【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手：無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm
木頭車與麵便是車仔麵的緣起，其早於香城上世紀六十年代已興起，當年大批內地移民來港，人浮於事，為了餬口，惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販，用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」，並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵，因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格，供應不下於六款配料，最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。
顯徑車仔麵
地址：大圍上徑口村105號地下
電話：2697 4488
營業時間：12nn-2am
詳情： https://bit.ly/2yDLY2q
石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客：要食嘅自然會嚟
https://bit.ly/3oE7XdD
牛腩切塊；豬大腸要逐條清洗；豬手去毛；鳳爪洗淨、雞翼醃好，他強調，這裏非潮州打冷鋪，不能一個滷汁走天涯，要逐款以不同醬汁製作，慢慢燜入味，放涼後置入雪櫃，明早再煮。除了燜物，還有醬汁，當然少不了小店的招牌辣汁，先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料，再加入各種調味料煮出味，日日鮮製，聞來格外醒神。
肥哥車仔麵
地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話：2777 3089
營業時間：8am-7pm
詳情： http://bit.ly/2NvGlFn
荃灣美食撈麵｜荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA
荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地，一直是區內中小學生的聚腳熱點，在地下角落就有間荃豐撈麵，專賣營多印尼撈麵，當年首創車仔麵做法，學生可選不同配菜，價錢又便宜，$10已吃到一餐，深受區內學生歡迎，老闆娘可算看着區內學生成長。
荃豐撈麵
地址：荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
電話：2405 6275
營業時間：星期一至日7am-12mn
【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店：把想念放在招牌下
https://bit.ly/3rbM6vz
西貢福民路的轉角路口，是乘車進入西貢市中心的必經之處，未下車，便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記，一個平凡名字，配上與名字不相襯的新店裝潢，這份格格不入，吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐，她告訴我，這裏有九位老闆，卻沒有一位叫阿堅。
堅記車仔麵
地址：西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
電話：2884 4869
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RdwllX
【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
https://bit.ly/3rivYbX
青衣涌美老屋村，有一老字號，招牌明明寫着小食店，但人所共知，它專賣車仔麵。一碗麵，淋上沸滾的熱湯，配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜，已是香氣四溢，人間美食。一碗麵，不單單是香，更隨着年紀而變醇，51年間，深耕細作，苦苦經營。華記1968年開業，從木頭車起家，做街坊生意。直到如今，靠着廿年陳皮滷水膽，炆出獨門豬腸牛腩；堅持只選上等的水魷，浸泡?花，通通人手做，不惜工本。
華記小食店
地址：青衣涌美老屋村90號地下
營業時間：星期二至日 7:00am-3:00pm
營業時間：7am-3pm
詳情： http://bit.ly/2IA3NSP
街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜：啲客移咗民都返嚟食
https://bit.ly/2YzrCAX
晨光熹微，鵝頸熟食中心一樓處，已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下，一個熊大的身影正站在明檔前，把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊，再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內，端到桌上津津慢嚥，一碗牛雜車仔麵，竟成了早晨之糧。
九記牛什粉麵
地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
電話：2988 8960
營業時間：7am-4pm
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#車仔麵 #太安樓林記 #大圍顯徑 #石硤尾肥哥 #荃豐撈麵 #西貢堅記 #青衣華記 #灣仔九記
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凍豆腐燜雞翼
https://bit.ly/3qJ564j
材料：
雞翼8隻
凍豆腐100克
雜菌80克
薑2片
乾辣椒1隻
八角1粒
蒜頭3瓣
葱2條
花椒1茶匙
滷水汁 200毫升
水200毫升
調味：
老抽1茶匙
蠔油1茶匙
糖少許
鹽少許
紹酒1湯匙
粟粉水少許
蜜味釀魷筒
https://bit.ly/3qFobVf
材料：
魷魚2條
豬肉碎80克
三色甜椒各30克
洋葱30克
蜜糖2湯匙
醃料：
糖少許
鹽少許
蒜粉1茶匙
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
生抽1茶匙
老抽少許
杞子浸絲瓜
https://bit.ly/3iyit4v
材料：
杞子1湯匙
絲瓜200克
薑1片
葱2條
紹酒1茶匙
鹽少許
糖少許
水1杯
蒜香番茄青口湯
https://bit.ly/2LRXtKf
材料：
蒜頭5瓣
番茄3個
急凍青口200克
芫荽1束
黑椒少許
水1公升
鹽少許
糖少許
足本食譜： https://bit.ly/2M82rT5
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
番茄金菇藜麥煲
https://bit.ly/2KgJVY1
材料：
番茄 1個
金菇 1包
藜麥 200克
蒜頭 2瓣
茄汁 1湯匙
茄膏 1茶匙
魚露 1茶匙
糖 1湯匙
米糠油 3湯匙
白滷水雞翼
https://bit.ly/2MYbINK
材料：
雞翼 8隻
薑 30克
葱 2棵
滷水料 1包
魚露 2湯匙
紹興酒 1湯匙
酸甜墨魚釀豆卜
https://bit.ly/2XEGahV
材料：
墨魚滑 200克
豆卜 8粒
紅椒 1/2個
青椒 1/2個
黃椒 1/2個
茄汁 2湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1/2湯匙
糖 2湯匙
生抽 1茶匙
米糠油 300毫升
茶樹菇松茸紅棗杞子煲雞湯
https://bit.ly/3bCrBUt
材料：
茶樹菇 50克
松茸50克
雞 1/2隻
紅棗 10粒
蓮子 30克
杞子 20克
蜜棗 3粒
南北杏20克
鹽 適量
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