關於 港式花雕雞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

母親節就帶家裡的：阿泰、阿奏、阿嬤、媽媽、依納、阿姨、嬸嬸、伯母...👩🏼👩🏻‍🦱👩🏽‍🦰🧕🏼🧑‍🦳👵🏽🧓🏾，來台中星饌美食館嚐嚐大江南北的料理吧❣️

🍲口水雞、川味水煮牛、小籠包、港式花雕雞、上海菜飯、三杯燒田雞🔥🔥南北佳餚一網打盡🎉🎉🎉

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包子臉米漿の獵食記
這次要介紹的是我摯愛的鍋啊～

馥臨港式火鍋 🐾
米漿超愛吃鍋，
但卻是第一次吃港式火鍋！
一開始想說港式火鍋是什麼鬼0.0
想說火鍋就火鍋呀～怎麼還分港台
於是米漿帶著疑惑的心前往通化馥臨～

---------我是分割線-------

哇賽～這個餃子太狂啦～

我個人覺得差異最大的是餃子
餃子好吃，我對餃子是沒特別的愛
但我相信應該有很多餃子控藏在我粉絲團裡吧😏
很Q彈ㄛˊ～～（拉高尾音ㄒㄧㄚˊ你）
好啦回歸正傳
這次的湯底，
我選✨麻辣鍋✨跟✨港式花雕雞✨

不過我要補充一句，麻辣鍋味道挺辣的
胃不舒服的朋友千萬不要跟米漿一樣亂吃麻辣鍋
不然你會ㄉㄜˉㄋㄜ
我這個超會吃辣的都ㄉㄜˉㄋㄜˉ了
我就不必在另外說明了，難道你們想聽過程😂？

馥臨ㄧ直秉持著「湯鮮料正」的理念提供給大家
顧名思義，超正超純的啊跟米漿一樣（遭打）

最後我要告訴大家我對港式火鍋與台式火鍋
食後的差異想法
現在我知道湯頭是絕大關鍵!
想知道為什麼，可以去👉🏾 馥臨港式火鍋
食食看差異性摟！

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[ Sharon雪雪 獵食記 ] - 火鍋迷必吃的港式火鍋
這次獵食的步伐再次來到了我最喜歡的火鍋店之一🔥馥臨港式火鍋🔥
每個月都要來吃ㄧ次
有看Live.me 直播的朋友 應該就有看到我的介紹
身為馥臨的忠實資深顧客，媽媽來台北開會ㄧ定要帶媽媽來嚐鮮呀～
ㄧ坐下來我就立刻點了每次必點的港式花雕雞&鮮蝦雲吞（大推大推必吃）
但很可惜這次沒有蓮藕可以吃（小小失落～）
但由於馥臨ㄧ直秉持著「湯鮮料正」的理念提供給大家美味的火鍋，所以即使沒有蓮藕，其他食材還是讓我跟媽媽吃的非常開心！
很值得愛吃火鍋跟沒吃鍋馥臨的吃貨們，前去嚐鮮呦～
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【家庭版港式油雞！煮過再泡熟軟嫩入味】
燒臘店的油雞飯真的是經典不敗～😍
今天阿慶就來做家庭版「港式油雞」
把步驟簡約化，讓媽媽在家也好料理
軟嫩的雞肉配上鹹香甘甜的滷汁✨
吃起來絕對不輸外面燒臘店！💯👍
香噴噴的油雞腿看了就流口水啦🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅棒棒腿 520g(2支)
✅青蔥 5-6根
✅紅蔥頭 55g
✅老薑 15g
✅菜脯 55g
✅滷包 1包
✅水 1000cc
調味料：
✅醬油 5大匙
✅蠔油 4大匙
✅二砂糖 1大匙
✅冰糖 2大匙
✅米酒 2大匙
✅花雕酒 3大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅鹽(燙雞腿) 1大匙
✅油(爆香) 2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.用鹽水汆燙雞腿1分鐘並洗乾淨
2.熱鍋加油，下紅蔥頭中火炒1分鐘，再下薑片、菜脯、蔥白小火炒2分鐘
3.下二砂糖、冰糖，小火炒1分鐘後加入熱水
4.下醬油、蠔油、米酒、花雕酒、天然鮮味粉、滷包調味
5.放入雞腿、蔥綠，蓋鍋蓋小火滷3分鐘，再關火泡30分鐘。
6.起鍋後放涼切塊，淋上滷汁即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#鹹香入味

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食材

泰國長米...1杯
水...1.2杯
雞腿肉...1隻
鈕扣菇...5~7顆
青蔥...0.5根

＊醃漬雞肉＊

紅蔥頭4~5顆
嫩薑...1大匙
豆豉...1.5小匙
花雕酒...1大匙
醬油...2小匙
蠔油...1大匙
砂糖...1小匙
白胡椒粉...適量
香油...少許



Music: We are free by Ikson

【臘腸蒸雞，太白粉抓醃更滑更扒汁】
電鍋料理來啦～
今天阿慶要來分享的是港式料理「臘腸蒸雞」！
其中阿慶簡化了餐廳的步驟😎
只要將配料及雞肉抓醃靜置半小時⏲
就可以放到電鍋裡蒸煮啦👍👍
是不是很簡單！
快一起來試看看吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1支(680g)
✅紅蔥頭 30g
✅青蔥 3根
✅薑片 8g
✅芋頭 250g
✅乾香菇 3朵
✅水(蒸) 3杯(450cc)
調味料：
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅蠔油 2大匙
✅花雕酒 3大匙
✅米酒 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅香油 1/2大匙+少許
✅太白粉 2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切臘腸、紅蔥頭、薑片、乾香菇、蔥段放入碗中，切芋頭塊備用
2.將雞肉剁成適當大小後放進碗中，加入醬油、醬油膏、蠔油、花雕酒、米酒、香油、白胡椒粉、太白粉抓醃，靜置半小時醃製
3.鍋中塗上些許香油，放入芋頭鋪底，再倒入雞肉，以3杯水進電鍋蒸煮即完成

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