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台南一間新店推出超邪惡拉絲菠蘿油！小店仲有賣傳承自香港老師傅沖茶手藝嘅港式奶茶！
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來源：IG@rose.eat_tainan
新店爆爆💕 #楓茶記
台南也能吃到全台最猛的牽絲菠蘿包啦‼️‼️
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千盼萬盼的#楓茶記冰火菠蘿油 終於來台南展店啦！台南店位於東區的勝利路上；提供正宗港式菠蘿油與傳承自香港老師傅沖茶手藝的港式奶茶專賣店！
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🔺3/28試賣（試賣期間採限量供應，賣完就收）
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▪️ 香脆特濃芝心菠蘿包
全台最猛牽絲菠羅包！採用切達、帕瑪森及瑪札瑞拉三種起司當作內餡！牽絲真的牽到外太空😆😆 起司的鹹香與菠蘿包的香甜整個很銷魂！記得趁熱吃～～才能嚐到最佳的風味
🔺套餐$130（絲襪/凍檸/鴛鴦）中飲擇一
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▎香脆特濃芝心菠蘿包 $80/單點；套餐$130
------------店家資訊------------📌
▎店名：楓茶記冰火菠蘿油-台南勝利店
▎時間：10:00-22:00
▎公休：請關注粉絲團
▎電話：06-2090966
▎地址：台南市東區勝利路54號
------------分類標籤------------📌
#羅絲吃台南 #羅絲吃台南東區
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#台南美食 #台南新店 #台南菠蘿油 #台南東區 #楓茶記冰火菠蘿油
🚲尋遊香港｜#金茶王教沖奶茶
#有片睇// 煮食易學難精，沖奶茶係最好例子；金茶王陳子平唔介意分享秘方，收生桃李滿門，有近3,000學生，有會計師、前銀行職員。有人叫佢唔好再收，但佢笑言：「唔爭在再教多啲，我希望將這份技藝傳承下去。」 bit.ly/3bVATt6
〖#在港食好西〗
＞屋邨麵包小子化身五星酒店烘焙主管 曾斷手停工後自創酥皮法包征服法籍總監味蕾 bit.ly/3knEKDm
＞試食香港首間長崎什錦麵店 70斤豬骨湯底熬足24小時 記者：食過最健康的拉麵 bit.ly/37BOqEW
#世界只有一種港式奶茶 #只在香港
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｜港式奶茶—金茶王深水埗開班食正移民潮場場爆學生逾3,000人 夥拍80後前ibanker徒弟賣樽仔奶茶
港式奶茶，是香港獨有的飲食文化，每個步驟都有不同學問，一向被視為秘方，不會輕易傳授。今年50歲的陳子平卻相反，2016年奪得業界認可的奶茶比賽——金茶王香港區冠軍及國際區總冠軍後，便開始教學生涯，學生逾3,000人，正式認可的徒弟亦有約70人，桃李滿門。去年11月夥拍數位徒弟賣樽仔奶茶和開奶茶班，將奶茶文化傳承。
「一杯好奶茶，除了要夠香夠滑夠濃，層次感亦要豐富，飲完要有回甘，停留在口腔內。沖到一杯好奶茶不是上一兩堂就可以，要慢慢練習。」陳子平說。他數年前在紅茶協會開始教授水吧班，去年和徒弟創立品牌「師父好茶」，除了賣樽仔奶茶，更在深水埗舉辦奶茶班，分為入門班和深造班。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210302/HRHXGEXX65GD5GVOBBIDL2WGSQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#港式 #奶茶 #金茶王 #深水埗 #80後
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
茶藝文化傳承已有千年，在宋朝時可謂上至宮廷下至市井都能雅俗共賞；但無論如何也想像不到原來早在千年之前，茶藝已有如此出神入化的演變，往後卻出現文化斷層，技法幾乎失傳⋯不少人趨之若鶩的日本抹茶文化，如果要追源溯本的話，其實都是由宋代茶文化傳承下來。但在匠人鄭師傅眼中，卻是畫虎不成反類犬的模仿！他豪言：華人社會只有他一人，能原汁原味做出當年大宋國的技藝！
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鄭老師不時引經據典，所以我把當中幾篇引在下面，方便大家理解
西山蘭若試茶歌 - 劉禹錫 （描述了唐人在煮茶的過程）
宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。
斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水。
驟雨松聲入鼎來，白雲滿碗花徘徊。
悠揚噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。
陽崖陰嶺各殊氣，未若竹下莓苔地。
炎帝雖嘗未解煎，桐君有籙那知味。
元朝謝宗可 《詠物論》茶筅
此君一節瑩無瑕，夜聽松聲漱玉華。萬縷引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙。
香凝翠發雲生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力，多因不負玉川家。
宋徽宗 《大觀茶論》節錄一小段：
妙於此者，量茶受湯，調如融膠。環注盞畔，勿使侵茶。勢不砍猛，先須攪動茶膏，漸加周拂，手輕筅重，指繞腕鏇，上下透徹，如酵櫱之起面。
《大觀茶論》全文翻譯可參考此處：
https://kknews.cc/zh-hk/culture/qj2q358.html
陸羽《茶經》全文及對照譯文
https://kknews.cc/zh-hk/culture/q6xaqrg.html
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