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[係咪靚到唔似泰國菜呢^^～傳說中嘅高貴法式泰菜]

純分享，非推介文～趁得閒清相簿嗰陣搵返呢輯相，就乘機記錄一吓啦～

呢間位處平河畔五星酒店內嘅高級餐廳，開業三年由法籍總廚Alexander Demard主理，Chef Alex曾經喺法南Cannes Palace Hotel工作，贏過泰國鐵人料理比賽，菜式以“Thai street food with a french dining twist”做賣點，就因為見佢無一般Fine Dining咁老正，呢日就約埋三個朋友走咗去試～

🥩菜式選擇：
日夜同一個餐牌，主要供應套餐，由最平嘅 990THB/HK$246三道菜午市套餐到最貴嘅 4,500THB/HK$1,116九道菜Experience Menu～，因為大家都感受下傳說中嘅法式泰菜，齊齊揀咗每位1,990THB/HK$493嘅Thai Menu～

👨🏻‍🍳食物質素：
菜式設計方面係有趣嘅，將一啲熟口熟面嘅泰菜注入咗全新形態，好似泰式豬手做成法式肉凍(最鍾意呢個，我直頭想叫碗白飯去送囉XD)、清邁必食嘅泰北咖喱麵變身成意大利麵卷(可能我份人比較傳統，都係覺得原裝正版好食啲XD)，上枱嗰陣都幾有驚喜，分量亦相當足，唯一係每道菜都相對重口味(可能配酒會好啲啩～)，質感亦好相似(都係入口腍pat pat，無牙都食到嗰種^^)，唔係難食，但食到中段我覺得重複咗啲囉～

綜合同行三位朋友嘅意見，結論係價格以Fine Dining來講唔算好離地，如果貪新鮮想體驗下Thai-French Fusion Cuisine都可以一試嘅，但又未去到拍心口推介～

🏡用餐環境：
成間好通透嘅玻璃屋，一邊面向平河景，一邊面對住酒店嘅園景，環境都幾悠閒，裝修有格調得來唔會過分華麗到好拘束～專登揀日頭去諗住可以睇吓風景(同朋友去係唔需要浪漫嘅^^)，不過我哋去呢日真係好鬼曬，開行冷氣都覺得有少少熱～服務一般，講解菜式嗰陣可以再俾多少少誠意，朋友問Wi-Fi Password都要追三次，但全場得我哋一枱客囉⋯⋯

💰平均消費：
我哋揀嘅Thai Menu每位收1,990THB/HK$493，埋單另收17%加一服務費及稅～作為參考，大支裝Evian礦泉水收270THB/HK$67、西瓜汁收140THB/HK$35、Hot Latte收180THB/HK$45 ，唔平，但正常五星酒店價格囉～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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📍Oxygen Dining Room
地址：369/1 Charoenraj Road, Wat Ket, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：11:30am-10pm
FB：https://www.facebook.com/Oxygendiningroom/
地圖：https://goo.gl/maps/RHeAtHbbUfbxa8kC7

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[去旅行梗係要食好啲～老正高級餐廳以外嘅選擇～]

一間想試好耐但一直無實際行動嘅私房菜餐廳，終於等到朋友F陪我去~~~同傳聞中一樣，菜式有創意得來但無忽視到食味，好啱啲食厭咗九龍城式泰菜、想搵下新鮮感嘅人，雖然服務就差咁啲，不過都好值得同大家分享嘅~~~

🥘菜式選擇：
Chef Table形式，平日會供應九道菜套餐，菜單按季節替換，我哋今次試呢個20 Mighty Bites餐單就特別少少，集合咗2019年最精彩嘅20道菜，只限十二月同一月推出，即係話大家睇到嘅已經唔會食到XD～

👨🏻‍🍳食物質素：
食材由總廚Chef Black走勻全泰國精心搜羅返來，一條魚一隻蝦都係有名有姓，有晒出處，有誠意~~~單睇食具同賣相好日本，但實則食材同味道都係充滿本土風味，以我哋呢晚嘅體驗，我覺得最厲害係二十道菜都做到有唔同味道、唔同texture，最鍾意佢個炸魚薯條，咬落去一邊係河魚肉，一邊係紅咖喱魚餅，好惹味，個咖喱蟹肉同煎蘿蔔糕都好味，整體來講創意同和諧並重，唔係一味為創新而創新，我同朋友F食完都係滿足嘅，分量亦絕對足夠，我食到一半已經開始飽，之後都會再去試佢嘅新餐單~~~

🏡用餐環境：
地方唔大，最多可容納二十人，好Cozy。服務好令人難忘，可能當日總廚人在曼谷，成班員工好忙啩，又或者係朋友F太樣衰啩^^，入到餐廳，主動打招呼都無反應，之後每道菜嘅介紹都好似念口簧，高潮位係一收起甜品碟，跟住粒聲唔出放低張單行咗去(個陣係8:10pm咋，後來我多口追問先知原來之後有人book咗枱)，呢下真係笑咗，第一次覺得原來有個專業嘅餐廳經理真係好重要㗎，朋友F用一副恨鐵不成鋼嘅口吻話：「其實所有嘢加一句成件事就會好好多」，可惜。

💰平均消費：
每位連稅收費1,926THB/HK$482，飲用水免費供應，無加一，其他飲料自費。因為座位有限，必須預訂，要去的話記得早啲喺餐廳網站訂位，一日內有回覆。

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📍Blackitch Artisan Kitchen
地址：27/1 Nimmanhemin Soi 7, T.Suthep, Chiang Mai
營業時間：11am-2pm、6pm-10pm
網站：http://www.blackitch.com/
地圖：
https://goo.gl/maps/4Tm1NHGkCeTHPjh58

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