從海港到餐桌 當天現喊現吃🤤勾起小時候跟爸爸去海港喊魚的微畫面 那時總是到旁邊代客料理⋯但其實新鮮的海鮮 回家清蒸就超!好!吃!
身為媽媽又是營養師又是微控制狂⋯自己煮才讓我放心😅
超簡單~料理前 先洗個乾淨後🛀
加一點薑片、蔥段、料理米酒提味、蒸煮20分鐘關火 就鮮甜美味了😋
啊吃蟹的時候
❌蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等記得剔除不吃!(容易藏寄生蟲!
其實大部分的海鮮熱量並不高😉低脂肪的海鮮吃起來就是清爽🤤
吃完晚餐後就是雙寶的洗澡時間 碎念完畢 媽媽來去~👋🏻
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#營養師廚娘好時光 #營養師媽媽 #營養師媽咪 #廚娘上菜 #清蒸蟹 #炒蛤蜊 #喊魚 #現撈海鮮 #營養師生活
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,查看完整食譜: http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/28591/index.html For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/28591/index.ht...
清蒸蟹 在 MrsLan靚太の美容。廚房。生活事 Facebook 的精選貼文
一年一次食大閘蟹,今年改去利寶閣食大閘蟹放題,選它原因是它的大閘蟹話係由日本直送,而且有我愛吃片皮鴨,一次可滿足我兩樣要求!
果然大閘蟹係無令我失望,肉質及蟹羔都明顯同過往食國內有分別,味鮮甜之外,大閘蟹肺都係白淨d, 無咁污糟的(因我試過食大閘蟹會過敏,當時見個蟹肺係好黑的,但今次食咁多隻都無事)!
第一次食凍大閘蟹,鹽油焗大閘蟹,2款都好好味,清蒸蟹羔更鮮甜,反而花雕蒸無咩特別!
這裡大閘蟹確實👍讚,片皮鴨味道也唔差,仲有糯米飯、薑茶及甜品無限供應,不過薑茶就只飲到甜味,薑味就欠奉,糖品係咁多食品中最差的,所以只取了一兩件試就不想再吃了!
利寶閣
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清蒸蟹 在 米兒情事 Facebook 的精選貼文
是說今天大家都在烤肉嗎??
中秋到了,蟹也肥了,又到了吃螃蟹的季節啦!
螃蟹的吃法那麼多?你覺得最特別的是什麼?
以往總是吃清蒸蟹、炒蟹、炸蟹、烤蟹····你有沒有吃過生醃螃蟹??
我第一次吃生醃螃蟹自然吃的是江浙客旳嗆蟹,充滿酒香的蟹肉,著實讓我害怕了好幾天。
前陣子在 Zaap Taipei吃到泰式生醃蟹,整個訝異於原來生螃蟹也可以這麼好吃!完全得力於主廚調配的那個海鮮綠醬啊!實在太銷魂了。
第三次吃到生醃蟹,也就是我手上這個,居然是韓式的生醃蟹。
用韓式帶點甜辣的醬料醃漬的生醃蟹,用的是三點蟹,因為已經有吃生醃蟹的經驗了(我保證我沒有因為吃生蟹而拉肚子,哈哈~),所以對於韓式生醃蟹並不排斥,入口是熟悉的韓式辣醬風味,襯托得蟹肉的鮮甜,讓蟹肉呈現如鹹果凍般滑溜的質地,意外地很可口哩!
據說韓涵屋還有「青檸柚香鹽味」,有機會再來試試看。
如果你也想試試不一樣的螃蟹美味,不妨跟韓涵屋預訂喔!鹹鮮的滋味,吃過會難忘!
韓涵屋
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a.蒸盤裡先放蟹身,放一小匙的黃酒或料理米酒,和一點鹽淋在蟹身,蒸鍋裡放水煮開後,放入蒸盤大火蒸七分鐘。 b.接著蟹殼放進a步驟裡,蓋上鍋蓋繼續大火蒸 ... ... <看更多>
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1.倒入水,並加熱等待水煮開。 · 2.在等待水滾時,使用清水刷洗螃蟹腹部、腳部。 · 3.水滾後,螃蟹腹部朝上放入蒸盤,加入適量的水,加蓋蒸15分鐘後,即可上 ... ... <看更多>