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夏天要開胃，一定要來一盤涼拌開胃菜～
最近做了幾道涼拌菜，覺得清爽又好吃！超適合現在的天氣～
今天先跟大家分享這道 涼拌腐竹小黃瓜，作法相當簡單，熱量低，又有飽足感！
原本以為女兒不會喜歡吃這樣的菜色，沒想到超級挑嘴的女兒覺得很好吃！我自己也超喜歡～
涼拌腐竹小黃瓜除了有豐富的膳食纖維外，腐竹也是很好的植物性蛋白質來源，當成瘦身餐也很棒喔！
說著說著，我明天又想做一盤來吃惹～～哈哈
＋＋＋＋
另外跟大家報告一下！
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【PEKOE快訊】夏日抗疫快手料理：日式點心海苔三吃、涼拌腐竹小黃瓜、泰式腰果炒雞片！
炎炎夏日宅家備三餐著實是一大考驗，本期美味分享報特別收錄三道快手料理，讓你輕鬆備料無負擔清爽上菜。首先是「日式點心海苔三吃」，以海苔變幻出多種吃法讓你細嘗鮮味撲鼻的脆口滋味；還有使用酸橘原汁做成酸香開胃的「涼拌腐竹小黃瓜」；最後則是添加魚露做成的「泰式腰果炒雞片」，鹹鮮酸辣滋味，喜愛南洋風味料理的朋友們快來試試！
→ 臉書專頁：PEKOE食品雜貨鋪
→ Line 帳號：https://lin.ee/r1ezmvb
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【小編吃給你看】
夏日清爽酸甜好滋味，
小編覺得這道屬於清淡口味，
扎實Q彈的腐竹配上天然的調味。
對於喜愛養生清淡料理的大家，
快跟著RICH媽咪一起動手做做看吧！
小編本身是呷重口味😎，辣椒調味給他多加些😋
——🌿【純素涼拌三色腐竹】🌿——
[食材]：
腐竹 1包
白芝麻 10公克
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
小黃瓜 1/3顆
[調味料]:
食用油 2大匙tbsp
鹽 1小匙tsp
糖 1小匙tsp
香油 1大匙tbsp
麻油 2大匙tbsp
黑醋 2大匙tbsp
有機醬油 2大匙tbsp
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涼拌腐竹小黃瓜 在 超好吃的涼拌腐竹小黃瓜- 蘿潔塔的廚房 的美食出口停車場
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