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🌶️ 台南東區|🥙鄭記·陝西肉夾饃
#我們家是老主顧，在「裕豐街-陳家豆漿」附近，原物料來自陝西，連「老闆娘」也是來自大陸陝西，老闆娘ㄉ娘家是內#肉夾饃專賣店，從小在家幫忙賣肉夾饃從餅皮、內餡、辣醬都自已做👏🏻👏🏻👏🏻在這裡可以吃的很道地。
☑原味肉夾饃 $40，☑麻辣肉夾饃 $50
夾「滷臘汁肉」剁碎拌「青蔥」和「生洋蔥」包進「手工麵皮」餅皮有咬勁，五花肉半肥半肉，好香．肉汁四溢好入味，超推:麻辣🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️ (會飆汗的那種)超級無敵美味，份量．飽到不要不要
#口水雞 150鮮嫩美味！連裡面小黃瓜也超可口🌶️有花椒的香氣，超惹味的。而且便宜又大碗。
推薦：雞腳、羊肉肉夾饃·牛肉肉夾饃·牛肉泡饃·牛肉酸辣粉·餄餎麵（牛肉湯底）·涼拌蓮藕·涼拌牛肉·泡椒肥腸燉豆腐·五香滷排骨
#鄭記陝西肉夾饃
電話： 0926889867
時間：11:00-19:30（週日公休）
地址： 台南市東區裕豐街166號
#台南 #台南美食 #肉夾饃 #大口台南東區 #陝西美食
涼拌牛肉河粉
喜歡：🌕🌕🌕🌕🌘🌑
價格：100元
cp值：🌕🌕🌕🌕🌖🌑
超級適合夏天吃的涼拌系列～～ 他們的家的牛肉是好吃的，何分口味也很讚！醬料很有味道但是小缺點就是有我不喜歡的魚露的味道（？吃起來還好但是聞起來歐不愛qq 不過我鼻塞所以還是吃得很快樂哈哈哈
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越南飛機河粉
📍站前新光三越
尋找晚餐的我路過看到有疫情的優惠餐點我還不點
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#河粉 #涼拌 #夏天 #北車美食 #夏日美食 #越南 #越南料理 #越南美食
很喜歡用酪梨油入菜
除了最基本的拿來煎蛋 / 煎魚 / 炒青菜之外
拿來涼拌也是很棒的喔 ! !
#而且可以完整攝取到好油的營養
最常做的是簡單的涼拌牛肉片 !
把牛番茄切塊
擠上些許檸檬汁，切點蒜末加入提味
涮牛肉片放入調味碗中
灑海鹽
最後
淋上酪梨油，拌均勻
有蔬菜，有優秀的蛋白質，有好油
輕鬆好做又開胃的牛肉片完成 ! !
吃起來特別清爽 ~
>//<
煎魚 / 煎蛋 / 炒飯 / 炒青菜 / 炒蛤蠣
用酪梨油都是無比合適
而且因為發煙點高的關係
油在烹調的過程中不會變質 !
油是每天都會吃到的
#長久吃錯累積下來恐怖餒 = =
跟其他油品相比 EX: 苦茶油 或 椰子油
酪梨油的風味我覺得沒那麼濃重
拿來炒菜炒飯做料理
#不會有濃濃的那股味
是好油之中，日常煮飯可以天天用的
用酪梨油清炒高麗菜
只放一點點海鹽調味
吃的出蔬菜的清甜，又沒有奇怪的油味
酪梨油的營養成分高
⭕️對身體健康有益的不飽和脂肪酸高達85%
⭕️有豐富的葉綠素。維生素A、 C、D、 E 、B1、B2、B6等等等
大家瘋買有機食材
選好鍋子
但是
有沒有想過?
油品用錯了，對健康的殺傷力更大我哭
然後阿
家裡有小小孩的媽咪們也很愛買壽滿趣橄欖油
( 這團酪梨油跟橄欖油都有 ! 可依依照使用習慣挑選 )
煮兒童餐或副食品的時候加一丁點橄欖油進去
小肚肚很順暢~~~~
⭕️下單前一定要看實用心得 >> https://reurl.cc/31rDOV
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客家腌牛肉
用料：牛肉250克，青瓜壹根，香菜、炸花生米適量，生抽40克，辣椒油40克，芝麻油10克，鹽5克，白糖10克，胡椒粉3克，澱粉5克，
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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#牛肉#涼拌牛肉#涼拌菜
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#半生熟越式涼拌牛肉 ＃夏天的開胃菜 ＃口水直直流 ＃半生熟鮮嫩多汁的牛肉
#半生熟越式涼拌牛肉 #超juicy
*fb不知道又改了什麼，畫質非常糟，請記得要按下hd觀看，才不會霧霧的喔😊
大家安安！！
夏天到了，說到涼拌菜，我一想到的就是越南菜，大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜，不管扮上什麼都好吃。
以前曾經在越南吃到這道菜，底下是很多不同的新鮮香草，龍茴阿、薄荷、九層塔之類的，然後捲在一起之後，搭上蝦餅～～然後配上一口冰涼的啤酒～阿嘶！超搭！（我不會喝酒，所以只能看別人爽～哈哈哈）
不過在台灣，新鮮的香草沒有那麼容易買，所以就用高麗菜絲來增加口感和取代蝦餅，大家也比較方便做。
牛肉的做法很特別，是利用檸檬裡面的天然檸檬酸來讓牛肉熟化，這樣不僅鮮嫩多汁，而且也禁得起擺放一小段時間。不過我還是強調，請大家用牛排等級的牛肉來製作，另外，做之前先退冰（達到室溫）再切薄片，才是最正確的步驟喔。
菲力是最棒的選擇，但價格較高，所以任何去筋去油的瘦肉，都可以試試看，這次我使用的是肩小排^^
花生和油蔥酥在超市就可以買到，想省麻煩的人不難買。
檸檬請記得不要買到無子檸檬，那個沒香氣！！
萬用的越式魚露澆醬就下週好餓小教室在上場了，等等會先把食譜放下方，想做的人可以先參考。
酸洋蔥，我個人很建議做，雖然比起一般涼拌洋蔥多了幾個步驟，但是就是很對味。
這道涼拌菜尤其是牛肉的做法，口感和香氣絕對跟你用水煮的不一樣，強烈建議大家嘗試看看，就是美味沒話說🤤
做了兩三週的香料料理，終於又回到大家比較熟悉的菜色啦，希望大家會喜歡這週的菜色。
ps:既然涼拌菜都上場了，那之後，應該也要來點越南河粉吧？😋😊
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＃好餓廚房 Howard Lee
萬用越式魚露澆醬
魚露2匙
糖2大匙
檸檬汁 1顆
醋1大匙
椰子汁3大匙 （或水）
檸檬皮屑 （1小匙）
蒜末 （3-5顆）
辣椒末 少許
九層塔末 適量
香菜末 適量
涼拌牛肉 在 【懶人廚房】飯店的“涼拌牛肉"為什麼好吃？ 30年涼拌經驗告訴你 的美食出口停車場
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