🇯🇵🍵🌸🎎🎏
忽然很想吃精緻的日本料理
就跟莎寶寶相約東區 原 小料理
是精緻的 #無菜單料理
師傅依照當天新鮮食材製作烹調
有分三個價位:2600/3600/4600
我們選了:3600的餐點
非常的豐富、澎湃
快來看看我們的餐點有什麼吧😏
#老母雞燉煮雞湯
湯頭溫潤暖胃
味道香濃順口、不油膩
#季節透抽細麵佐涼麵醬汁
切的細緻、Q彈爽脆的透抽
搭配的醬汁清爽開胃
#石垣貝昆布鹽加柚子粉
經過拍打過的石垣貝肉質更Q彈
搭配昆布鹽和柚子粉提味更鮮美
#甜蝦海膽凍昆布絲
鮮甜彈牙的甜蝦排成愛心形狀
搭配海膽凍,口感豐富有層次
#焗烤角蝦
兩種口味:木之牙味增/玉子味增
角蝦肉質鮮美Q彈
兩種味增的口味焗烤都好美味
連蝦頭都能一同享用喔♥
#牡丹蝦握壽司
生食級牡丹蝦肉質鮮甜入口即化
美味到快升天😍
#赤貝握壽司
醬汁香濃美味
赤貝口感細緻可口
#生蠔握壽司
微煎表面,炙燒的香氣迷人
非常香、非常可口😋
#章魚
新鮮Q彈的章魚
搭配涼拌海帶芽白菜松露提味
非常爽口開胃
#雪場蟹干貝餃
香酥脆口的雪場蟹干貝餃
搭配超長牽絲的馬芝瑞拉起司
淋上濃郁香濃的花椰菜醬汁
實在太美味可口啦♥
#北海道北寄貝
蔥蒜的醬汁帶出北寄貝的鮮美
超美味、超喜歡
#山口縣白螺
超大顆飽滿的白螺,滷的入味
肉質非常的Q彈可口唷!
連裡頭的內臟都能吃,沒有腥味
#白海膽鮭魚卵海苔
酥脆的海苔包裹著和白海膽
滿滿的、啵啵的鮭魚卵
實在太享受啦😻
#鮑魚飯+山椒
微微山椒香辣的燉飯
搭配Q嫩彈牙的鮑魚
滿滿的飽足感
#顧肝蜆湯
熱騰騰的充滿海滋味的蜆湯
還可以顧肝、恢復體力唷
#飯後水果
新鮮水果幫祝消化
#梅子冰沙
我的最愛💕
酸酸甜甜好滋味
食材非常的新鮮可口
氣氛很好,餐點精緻美味
還有貼心客製化服務
不吃什麼都可以先跟師傅說唷👍
用餐環境舒適、服務也很親切
招待的醃製蘿蔔、薑片、番茄
和梅酒都超美味、好喝😋👍
不管是家人、朋友聚會聚餐
或戀人約會,都很適合來這用餐
疫情不能出國去日本玩
讓我們 #一秒偽出國 享用美食吧
推薦給大家♥
【#原小料理】
🏡地址:台北市大安區大安路一段83巷7號
☎️電話:0936 985 777
⏰營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00(週一公休)
#日本料理 #東區美食
#無菜單料理 #日式美食
#日本料理推薦 #東區美食推薦
#吱吱兒愛分享
#跟著吱吱吃美食
麗莎寶貝Lisa Baby
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,#【姆士流】味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐 Tips 材料 : 洋蔥1/2顆 薑1塊 蔥2根 梅花豬肉薄片10片 味噌 菠菜2把 柴魚醬油 板豆腐1塊 高麗菜3片 白芝麻 做法 : 1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯,並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用 2.高...
涼拌海帶芽醬汁 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
🌙深夜食堂,涼拌下酒菜4選🌙
當作開胃菜也很合適喔,家庭必備收藏!
✅【柚子醋醬油醃小黃瓜】
[1]
將小黃瓜拍碎並切成好入口大小。
[2]
接著將全部材料放在一起揉捏入味就完成。
[3]
做好後放入冰箱冷藏一下可以更加入味喔!
★小撇步
你也可以加入洋蔥或海帶芽,健康又美味。
✅【麻油小黃瓜泡菜】
[1]
將小黃瓜切成好入口的大小。
[2]
用刀面稍微拍開(較好入味)。
[3]
將小黃瓜裝入乾淨的塑膠袋中,並放入調味料
[4]
將調味料與小黃瓜充分混合(搖吧搖吧!)
[5]
放入冰箱冷藏1小時至一個晚上即可享用!
★小撇步
如果你比較重口味的話,可以加一點鹽巴。 蒜頭也多一點也沒關係。 另外,也可加入黑胡椒,會別有一番風味喔!
✅【醃漬日本山藥醬油】
[1]
山藥洗淨削皮(怕癢的人處理時記得戴手套喔!)
[2]
將山藥切成好入口的長條狀。
[3]
準備塑膠袋or保鮮盒,將切好的山藥及調味料或調味料放入。
[4]
充分攪拌,將調味料混入山藥中。
[5]
放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。(趕快手刀去倒一杯酒配著吃吧!)
★小撇步
山藥對身體很好,在菜市場看到的話,可以買來試做看看。 在日本料理當中常常用到味醂跟日式醬油。 如果你想做真正的日式口味的話,建議可以買一下。
✅【日式脆瓜|きゅーちゃん】
[1]
將小黃瓜切7mm薄片。
[2]
灑上鹽巴按摩一下,放置20分鐘出水。
[3]
將調味料倒入鍋中煮沸後熄火,放入小黃瓜。
[4]
就這樣放置到常溫狀態(約10-20分鐘)後,取出小黃瓜後,再加熱一次到沸騰。
沸騰後熄火,再次將小黃瓜放入,依樣放置到常溫。
[5]
最後用滾水消毒容器後,加入剛做好的日式脆瓜,並放入冰箱冷藏保存。
★小撇步
如果放著小黃瓜加熱的話,小黃瓜會失去爽脆度,所以要注意先加熱醬汁、熄火、放入小黃瓜。 在日本,很多人也會加入生薑or辣椒,有興趣你也可以試試!
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涼拌海帶芽醬汁 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
「鼎泰豐小菜 食譜」
第二次做鼎泰豐小菜,將所有食材確實量化,把食譜備註下來,以後自己也能牢記。以下的份量可做一大盆,我們一家大約吃三餐就解決掉,根本放不到一週,哈!
#佩姬家的常備定番小菜
食材:
海帶絲 250克(切等長)
銀芽 200克(去頭尾)
味萬田白豆干 3塊
冬粉 1把
蔥細絲 少量
紅辣椒細絲 少量
.
鼎泰豐醬油 3大匙
鼎泰豐白醋 3大匙
香油 3大匙(麻油不可)
砂糖 2小匙
.
煮海帶絲醬料:
醬油 2大匙
味醂 1大匙
糖 1小匙
水 2~3米杯
作法:
1.海帶絲必須先用醬料煮入味,煮到略軟,並泡在醬汁中,降溫後,冷藏隔夜。
2.綠豆芽掐掉尾巴,綠豆頭隨個人喜好留否,川燙1~2分鐘,撈出瀝乾,放涼備用。
3.白豆干切與其他材料相當的粗細度,滾水中加一大匙鹽,豆干絲川燙約1~2分鐘,撈起瀝乾,攤開放涼備用。
*我選味萬田豆干,是因為切絲後硬度足夠,川燙與涼拌時較不易斷裂。
4.冬粉冷水泡開,川燙30秒,撈起瀝乾,用剪刀剪幾刀,長度跟其他材料相當,備用。
5.海帶絲瀝乾醬汁,放入攪拌盆,加入冬粉、銀芽三種材料,先加入醬油、白醋、糖拌勻,再加入豆干絲拌勻,最後加香油拌勻,試吃鹹淡,再酌量調整。
*豆干絲易碎,所以分開加入。香油最後加是因為醬料比較好入味。
6.取大型食物保鮮盒,連汁裝好小菜,只留當餐要吃的份量,在保鮮盒上鋪一層烘焙紙,再蓋上蓋子冷藏,一週內食用完畢。當餐小菜可拌入蔥細絲與辣椒細絲,就完成!
*鼎泰豐小菜味道的尾韻是帶酸,但又不能有醋的嗆味,試吃時要自己拿捏。
*蔥與辣椒絲是生食,所以建議食用時再放入,小菜才不容易變質。
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@eggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#鼎泰豐小菜 #豆干絲
涼拌海帶芽醬汁 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文
#【姆士流】味噌湯+薑燒豬肉片+涼拌菠菜豆腐
Tips
材料 :
洋蔥1/2顆 薑1塊 蔥2根 梅花豬肉薄片10片 味噌 菠菜2把 柴魚醬油 板豆腐1塊 高麗菜3片 白芝麻
做法 :
1將洗乾淨的蔥根、洋蔥根和皮、高麗菜梗等備料不要的菜梗放入水鍋中製作蔬菜高湯,並燙菠菜後取出菠菜冰水冰鎮備用
2.高麗菜切絲冰水冰鎮備用
3.拿廚房紙巾包著豆腐,用重物壓出多餘水分
4.湯過濾後加入洋蔥、海帶芽、豆腐
5.炒洋蔥豬肉後加入醬汁拌炒放上高麗菜絲組裝盛盤
薑燒豬肉片醬汁:2湯匙醬油、2湯匙酒、1.5湯匙味醂、芝麻、1湯匙薑泥、
1湯匙糖
6.捏碎豆腐與菠菜段拌勻並加入柴魚醬油、醬油、芝麻調味後盛盤
7.湯中加入味噌、醬油、酒、味醂調味加入蔥即可
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涼拌海帶芽醬汁 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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| 清爽開胃【涼拌海帶芽】,5分鐘搞定的美味!保證不失敗 Seaweed Salad |
📌影片重點整理
0:00 影片開始
0:26.9 所有材料大家就自行螢幕截圖一下囉
0:40.2 洋蔥的部分呢
0:51.6 糖的部分的我今天用的是紅冰糖
1:05.5 芝麻的部分呢
1:16.2 醬油的部分
2:11.7 準備一盆冰水泡入海帶芽
2:27.1 這個就是綜合的涼拌醬汁
3:28.1 建議在冰箱冷藏一下口感會更好喔
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾燥海带芽30公克
洋蒽50公克 約1/5洋蔥(去皮切條)
蒜末10公克
熟白芝麻2小匙
《調味料》
米醋4大匙
味醂1大匙
醬油1大匙
細冰糖2大匙
冷壓芝麻油3大匙
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #涼拌海帶芽
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