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今日就想通通烤起來🔥🔥🔥
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#紅燒辣豆瓣魚 #食譜在文後 #歡迎分享
我家餐桌會出現的魚🐟
除了午仔、黃魚、金線、鮸魚、虱目魚，
偶爾吃好一些就是赤鯮、白鯧、鱈魚，
好像很少會買吳郭魚😅！
從友人聊天得知
原來很多人童年回憶都會有紅燒魚，
在與漁市接觸訪談才得以了解，
吳郭魚價格低、量大，
是一般民眾很習慣料理的食材，
由於吳郭魚偶會有土味，
因此多以紅燒料理！
上一回煮了豆瓣魚大受歡迎，
尤其是妹妹超級喜歡，
因此趁他回來我又燒了一尾紅燒辣豆瓣魚，
妹夫也說「這道菜是我兒時家中常見的料理！」
你也喜歡紅燒辣豆瓣魚嗎？
家樂福超市就有海吳郭魚，
趕緊買一條來試試看吧！
🌹花花受李錦記邀請設計的辣豆瓣料理
🐟紅燒辣豆瓣魚： https://pse.is/3lz3ep
🌶️辣味竹筍炒肉絲： https://pse.is/3lcgfq
📍台中-西區
「桃太郎日本料理」
✔️無菜單料理 $1580/2080
餐點都是套餐式的無菜單料理，依照不同的季節有當季食材🥰。
✔️單人套餐 $1580👍推
▪綜合剌身
生魚片的擺盤很漂亮❤️，有來自日本後岸的生蠔以及烏賊，黃雞⋯等
不吃生魚片的也可以做成炙燒的握壽司，一樣是很用心！
▪鮑魚清酒煮佐日式珍味：
嚴選新鮮南非活鮑魚，與高級清酒燉煮，肉質鮮美Q彈！，還有香魚甘露煮與日式烏魚子。
烏魚子有別於傳統炙燒偏乾的口感，店家不烤也不煎！採用日式熟成手法還原烏魚子獨特風味！😍
▪海明蝦素燒
超級漂亮的蝦子！搭配特製醬汁用類似焗烤的方式呈現，調味很好新鮮好吃。
▪鐵板牛骰子燒
美國冷藏牛菲力部位 ，肉質軟嫩香氣十足，烤過的蒜頭沒有蒜味，搭配牛肉很適合😋。
▪香煎鮸魚佐有機細麵
超級喜歡這個的💕！魚肉很香，搭配的細麵口感非常好喲！
▪胡麻珠寶盒
手作胡麻豆腐，包炒過的鮮蝦與干貝，口感比較軟綿。
▪䔿菜紅味噌湯
日本䔿菜，搭配濃郁味噌！
▪時令鮮果與手作芝麻豆漿布丁
✔️單人套餐 $2080👍推
▪盛合剌身佐日本北海道厚岸生蠔
日本北海道厚岸生蠔，搭配師傅特製三倍配醋凍舆魚子醬。
▪現撈活龍蝦佐有機嫩葉莎拉
比較貴的價格也多了龍蝦，龍蝦搭配生菜的擺盤也很氣派，除了有滿滿的蝦肉之外也保留了蝦膏，搭配的是特調和風醬🥬。
▪樸葉牛紅味噌燒
美國冷藏牛小排，有多元吃法，可先吃原味，再沾哇沙米、紅味噌醬，或包蔥花蔥段，牛肉口感很好，整體味道層次豐富❤️。
▪香煎黑喉魚
屬於較紮實的魚肉，外皮呈現金黃脆口。
▪松葉蟹肉茶碗蒸
這道超讚！！有用老母雞熬煮3、4天的精華，讓蛋吃起來味道非常好😋。
▪鮑魚蒸飯
南非活鮑魚切丁，非常Q彈好入口。
▪蛤蠣百合蒜蓉鮮湯
鮮味十足，蛤蠣很多！
▪時令鮮果與手作抹茶烤布蕾
🔸用餐附贈迎賓小菜干貝唇榨菜，停車場停車場🅿️。
🔸整體的裝潢非常的日式典雅，座位有包廂式的還有吧台區，裡面有一個很漂亮的庭院，用餐還可以看到流水以及鯉魚，建築很氣派用心，服務態度親切。
📷 @yc__0414 .
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🗺403台中市西區民權路233巷12號
🚇鄰近草悟道
⏰週一至週日：11:30-14:00、17:30-21:00
☎️04-23013580
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🔍#CMT吃台中
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原本計畫釣大黑鯛，反而不咬，意外來這種外道魚，每想到料理後想當美味
作釣日期2021/8/01
有興趣自己前往，無意間找到好用的東西
牛車輪快拆螺帽 蝦皮賣場
https://shopee.tw/fortings?categoryId=100637&itemId=9687754086
如果有興趣購買踢圈泡棉
請你FB收尋: 94踢圈造船所 https://www.facebook.com/groups/801226733853209
就是愛釣魚---------------
GAME【 輕量化】 前打輪 GM 90A--------(前打輪)
GAME 前打ㄘ Special 460 / 510-----(前打竿)
GAME 紅杰克------(前打竿)
可以點下方連結記得私訊小編哦！！
https://www.facebook.com/94lovefish/
魂手作浮標工坊---------
可以點下方連結，記得私訊小編哦！！
https://www.facebook.com/soulfloatt
裝備如下：
竿：SMS 48-54UM
捲：GAME【 輕量化】 前打輪 GM 90A
線：Shimano #2號 PE & 子線 巨物職人 #3.5號 卡夢
餌：螃蟹&蝦子
Facebook粉絲專頁https://www.facebook.com/%E6%96%BD%E6...
20181218講解目印釣組 https://youtu.be/MLudYRDsEXY
20191019 蚵棚我常用的釣組簡單介紹 https://youtu.be/-gR9raELXto
20180915 浮標測水深以及凹槽 https://youtu.be/2jPp6l_tpM0
20181224 目印在水裡樣式(後面有彩蛋) https://youtu.be/LxoqW1Wl7AA
20191028 浮標 (打螺技巧分享) https://youtu.be/YOqi76eU0zc
20191028 牛車輪拋竿技巧 https://youtu.be/We39lo864q4
20210709 目印使用方式一次講解 https://youtu.be/Wfl_m_zdzbw
#黑鮸魚 #石斑魚 #香山
醬香蔥爆魚塊在很多餐廳小館都有，但其實很簡單，在家裡可以自己做，只要有好的醬料，不用過多調味，可以讓你一步到位，做出和餐廳大廚一樣的美味料理。
食材：海魚切塊約一斤、蔥三支，薑一塊
調味料：頭道蠔鮮醬油二大匙、米酒一大匙、太白粉少許
作法：
1.魚塊洗淨，擦乾水份，以少許頭道蠔鮮醬油及米酒略醃，蔥切段薑切片備用。
2.熱鍋熱油，魚塊拍上太白粉下鍋略煎至金黃上色，取出備用。
3.鍋中放入蔥段，薑片略爆香，放入魚塊，再加一大匙頭道蠔鮮醬油及一匙米酒大火拌炒收汁即可。
#李錦記 #頭道蠔鮮醬油
00:00 醬香蔥爆魚塊
00:49 食材與調味料
02:13 備料
03:50 煎鮸魚
04:35 頭道？頭抽？
06:22 辛香料爆香
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尋找野生黃魚魚頭的心型愛情石—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
人到溫州，才知道溫州人嗜吃海鮮，尤其在宴客時一定出野生黃魚，家家戶戶自製形狀像肉羹的鮸魚魚丸，然而在台灣，黃魚多養殖，鮸魚亦不復見。
那日在溫州味融酒家，研究料理接近走火入魔的老闆胡穎健，分享黃魚下鍋前一定要撕掉頭皮，理由不是去腥，「而是讓魚骨的香氣跑出來」。
然後他在魚頭中尋找堅硬如石的愛情石，在魚頭的一左一右，拼起來就是❤️形。
讓我想起，很久以前，金門附近還能捕獲大黃魚，也吃得起大黃魚時，當兵的哥哥都會把心形石送給在本島痴痴等待的妹妹。
不是野生黃魚就沒有心形石，其實小時候，愛吃黃魚的父親也挖過魚頭石給全家看，如今我已經不記得多久沒吃黃魚了，因為台灣很難找到真黃魚，也很難避免打藥和染色的黃魚。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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