麵團告訴我夏暖冬寒,還覺得酷熱,卻發覺他開始睡得深沉,才知曉秋天來臨。觸摸他時知曉空氣的濕度,略乾的觸感,啊是啊,最近倒是沒什麼下雨了。
他向我傾吐了四季的模樣,以他有時逗趣有時懶惰的姿態。
明白大家都希望可以一次嚐到不同口味的鹽可頌,無奈口味不同,麵團也不盡相同,一人之力有限,種類也有所侷限。尤其大家想吃的口味都不同,可惜訂購的數量太少,或是無法讓人心動,最終往往慘遭流標,希望每次都能順利讓想吃的人吃到的我,實在心有餘而力不足。
這次在回歸日常前,對我來說是蠻大膽的決定,做了十種不同口味的鹽可頌組合,一邊還擔憂著如果還是流標了那該怎麼辦?雖然只有12組,可能真的沒什麼,製作時間、環境與人力有限的情況下,盡力完成。鹽可頌組合不會是最後一次出現,但十種不同口味真的是最後一次(吧?)。
儘管過程中不乏檢討自己,覺察自己的不足,或是更加確定自己的方向,或許不討人喜歡,卻是更適合自己。老是摸不清世人而迷惘著,但確定只要自己做著自己喜歡吃的食物,就算惆悵無解,自己做著吃著都還是會快樂著,足矣。
這次算是稍微實現了什麼都想試試看的人的心願,謝謝願意帶走他們的你們,希望鹽可頌孩子們仍會被喜歡著。
#海鹽鹽可頌 #花椒鹽可頌
#黑胡椒香料鹽可頌 #咖哩鹽可頌
#九層塔鹽可頌 #紅豆鹽可頌
#芋頭鹽可頌 #地瓜鹽可頌
#抹茶栗子鹽可頌 #香料南瓜鹽可頌
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko,也在其Youtube影片中提到,Subscribe LadyMoko👉https://bit.ly/2JUIR6m This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious. I love it so so much that I have alr...
「海鹽鹽可頌」的推薦目錄:
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海鹽鹽可頌 在 雅軒 Facebook 的精選貼文
如果問我為何總是在人與人之間被傷得傷痕纍纍過後還是選擇繼續相信,保持善良與真誠,最大的原因我想是過去總有一群人就是這麼真心待我,讓我相信人與人之間只要對彼此信任,那些踏實的依靠,赤裸裸的坦白,不需要那些醜陋的偽裝與過多的言語,就是純然的信任,很自在。
他們教會我的,讓我堅持要維持這樣真實的自己,我也喜歡這樣真實卻有點傻的自己。儘管有時候實在太過愚蠢,愚蠢到自己都受不了明知前方有火,卻還是會奮不顧身撲上去的自己。
世界依舊複雜,我依舊不斷見證複雜,但我仍會繼續保持善良。
希望我們都能夠努力保持善良,為這個世界守護一點點溫暖。
#海鹽鹽可頌
#每顆真心都像上面如鑽石一般的鹽粒那麼珍貴
#不過怕太鹹請把它撥掉😂
#拍照也瓶頸
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
辛苦了,不用加油,真的辛苦了。
海鹽鹽可頌 在 日安 我是溫室 Facebook 的最佳貼文
跟小工作室訂食品這件事很有趣。從每一家食物口味的差異到提供的品項,彷彿可以端倪出製作者的個性。#雅軒 的麵包們很可愛,外型小巧,味道乾淨且飽滿。從訂購表單長長的介紹文及一定會選擇困難症發作的口味種類,感受得到製作者一定有著無比浪漫的創意及對烘焙不懈的熱情(試想,怎麼樣的奇想才會開發出帕瑪森鹹蛋黃酥頂花椒磅蛋糕呢?)
🍞焦糖肉桂蘋果磅蛋糕
送給媽媽的下午茶甜點,據她說很好吃
🍞桔香伯爵奶茶吐司
帶有金桔與伯爵茶清香的吐司,味道跟喝的奶茶沒有那麼像。抹上乳酪醬一起吃很幸福
🥐可頌們
這次訂購品項中的最愛!麵包很香,特別喜歡海鹽鹽可頌和
海鹽地瓜
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🧡( ◡̈)/看看 @bonjour.onshitsu
給你更多咖啡廳與旅遊景點提案𓇼𓈒
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#甜點 #下午茶 #磅蛋糕 #吐司 #可頌麵包 #鹽可頌 #網購甜點 #スイーツ #dessert #afternoontea
海鹽鹽可頌 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
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This " Salted Butter Rolls Recipe " is super soft and super delicious.
I love it so so much that I have already made it for several times !
I highly recommended you yo try this recipe !
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✒Recipe
00:00 Intro
00:18 Yeast 2g
00:22 Flour 250g
00:27 Salt 4g
00:29 Sugar 35g
00:33 Milk powder 4.5g
00:36 1 Egg
00:42 Milk 115g
01:17 Butter 30g
02:19 Make the dough into a round ball shape
03:10 Make the dough into awl-shaped
03:38 How to lay out the dough perfectly
04:36 Salted butter 4g * 9
Thanks for watching, hope you enjoy my video!💞
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海鹽鹽可頌 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
絕對不辜負最廢物食譜的紀錄,
之前做 #迷你吐司 的時候,群島就推薦我可以試試看法國吐司,
我這次就想說來做吧!
但又不想要等待那3-4次的發酵時間,就找了一個隔夜發酵的方法,
沒有想到做出來超好吃,外酥內軟簡直顛覆我自己的三觀 XD
:食材 ”
高筋麵粉・100g
全麥麵粉・100g
海鹽・5g
酵母・2g
溫水・150-160ml(可先加入150ml,還有乾粉在慢慢加10ml)
:作法 ”
① 先將高筋麵粉、全麥麵粉過篩備用(如果沒有全麥麵粉,也可以都用高筋即可)
② 加入海鹽、酵母、溫水後拌勻至無乾粉後,蓋上保鮮膜靜置8-15小時
③ 早上起床後,先將麵粉灑至烤盤上,並且把手用濕一些,取出麵糰塑型
④ 放置烤盤上灑上乾麵粉、鬆弛30分鐘後,200度烤箱欲熱烤20分鐘即可出爐
★ 如果說家裡沒有全麥麵粉,也可以使用全高筋麵粉
★ 裡頭如果想要包裹一些內餡,推薦在塑型的時候一起加入,像是紅豆泥、麻糬、地瓜等都可以
★ 建議放涼後再切更好,如果跟我一樣貪吃,要小心不要燙到啦!
➰
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海鹽鹽可頌 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳解答
雖然現在開始微解封,但是大家真的都有跑出去了嗎 (笑)
我自己是 #微解封 到現在,我真的哪都沒有去,
除了正常的一般採買之外,我都在家哈哈哈哈
然後就找出了硬碟中一些有意義的影片,過幾天慢慢剪輯給大家看看!
回歸正題了,檸檬氣炸雞翅也可以使用烤箱去做,
但因為我家烤箱太大,我直接使用氣炸鍋也是沒問題!
時間、作法一樣,差別在於使用什麼器具啦!
(烤箱的時間建議往上加2分鐘)
➰
:食材 ”
雞翅・七隻
檸檬・一顆
:調味 ”
孜然・適量(可有可無)
黑胡椒、海鹽・適量
:作法 ”
① 先將雞翅使用調味部分醃製,醃製約10-15分鐘即可
② 放棄入氣炸鍋180度5分鐘(烤箱為180度6分鐘)
③ 第一次氣炸完後,將切片好的檸檬一個雞翅搭配一個檸檬的方式疊放
④ 再次氣炸鍋180度4分鐘左右(烤箱為180度5分鐘),就可以出鍋了
★ 如果希望雞翅看起來有點顏色、帶有一點焦糖感,
可以使用少量的蜂蜜、醬油搭配著一起醃製(海鹽就可以不加入),顏色會更好看
★ 黃檸檬是萊姆,口味上面比較甜、比較香,綠色檸檬口味比較酸,但是烤久會苦,
所以添加的時間點很重要!
➰
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