厭世小雞蒸蛋糕🔜半小時完成🐥
❇️偷懶媽媽必須學的食譜❇️
自從當了媽媽後天天都在挑戰極限,晚餐後已經快八點瑄寶吵著要吃蛋糕,這個時間我去哪生啦! 翻了翻櫃子還剩一包鬆餅粉趕緊加工一下,半小時不到就變出可愛的小雞蛋糕,自己都覺得厲害(驕傲),重點是不用專業烤箱! 基本款電鍋即可完成✅
✨材料
1.森永鬆餅粉一包
2.蛋一顆
3.牛奶100ml
(鬆餅材料依照外包裝提供的比例製作)
4.玉米 適量
5.芝麻 適量
✨影片做法 https://www.instagram.com/p/CS_8434BWHg/
將材料1~3拌勻後放上玉米和芝麻裝飾
放入電鍋,外鍋半杯水蒸約10-15分鐘就完成✅
如果覺得不夠甜可以淋上楓糖漿或蜂蜜
吃不完冰冷藏,冰冰的吃也很好吃喔
🚫免烤箱🚫免打蛋白🚫免技巧
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#小雞蒸蛋糕 #鬆餅蛋糕 #小雞蛋糕 #鬆餅粉 #瑄媽食譜 #幼兒食譜 #手做料理 #自己煮 #自煮 #自己做 #簡易食譜 #簡單料理 #吃貨日記 #煮婦日常
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 日式美味薄餅機 按這裡→ https://lihi1.com/64pm7 萬用麵糊配方 材料 鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g 雞蛋 3顆 egg 牛奶 220ml milk 220ml 油 40公克 oil 40g 糖 30公克 sugar 30g...
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麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
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療癒版燕麥小熊餅乾🐻
今天來分享一直被敲碗的餅乾食譜~做法非常簡單材料也很單純,適合帶著孩子一起做、一起吃,最難的應該就是用巧克力畫臉,一直失手變爆走熊...
🐻材料
1. 無鹽奶油 70g
2. 糖40g (適合小孩的甜度) 如果要做棕熊可以用紅糖或黑糖
3. 大燕麥片 90g
4. 低筋麵粉 100g
5. 蛋1顆
6. 泡打粉 1g 可略,加了會比較鬆軟,不過我沒加
7. 巧克力 適量 (大人味)
8. 葡萄乾 適量 (小孩味)
材料大約可做13-15片左右
可以加入葡萄乾、果乾或巧克力都很搭,但因為我想做白臉小熊就都沒加了(完全外貿協會阿)
🐻影片做法 https://www.instagram.com/p/CSyCr8wHpiT/
1. 奶油室溫溶化後打散至淡黃色
2. 加入砂糖拌勻後再加入麥片、麵粉、蛋拌勻,也可以用手捏
3. 塑形成小熊後送入烤箱160度烤20分
4. 巧克力隔水加熱後放入塑膠袋中畫上熊臉就完成囉
用高纖的麥片取代麵粉,吃起來紮實、飽足又不給身體太大的負擔~很適合孩子幼兒園下課後墊肚子😋
▪️喜歡記得儲存
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海苔 蕾絲餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料:
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層,輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料:
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平,可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油,再放入奇異果、草莓,捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘,將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標:也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固,放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮,共疊四層,第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次,最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後,撒上糖粉,即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻,再加入其他材料混合。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料:
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法:
1. 將蛋皮放在竹簾上,放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔,撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊,兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料:
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法:
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中,放入適量作法1的飯,收緊蛋皮,再用韭菜綁起,撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料:
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法:
1.蛋皮對折切成長方形,於對折處依序縱切約1公分長,再從底部從左向右捲起,底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中,再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料:
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁用刀拍成泥,剁碎後加入鹽攪打至有黏性,隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼,留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上,再放一整隻蝦,將蝦尾露出,將春捲皮對折後再由側邊捲起,黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料:
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法:
1. 鍋中噴少許油,炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香,再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後,舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央,左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋,油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃,炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料:
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法:
1. 將春捲皮舖平,塗上甜辣醬,撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料:
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁刀剁成泥狀,加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥,再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,兩面各炸至金黃色取出瀝乾油,切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料:
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法:
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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楊桃美食網
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1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
示範料理
潤餅捲
材料:
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法:
1. 將春捲皮舖平,塗上甜辣醬,撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
示範料理
月亮蝦餅
材料
材料:
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法:
1. 蝦仁刀剁成泥狀,加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥,再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,兩面各炸至金黃色取出瀝乾油,切成小片即可。
2.蛋皮
材料:
雞蛋 10顆 egg 10
太白粉水 2大匙 tapioca starch & water 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法:
1. 將雞蛋、太白粉水與鹽攪打均勻成蛋液,過篩至麵糊盤內備用。
2. 薄餅機預熱約2分鐘,沾蛋液。
3. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
示範料理
蛋皮壽司
材料
蛋皮 2張 egg wrap
海苔 1張 nori
醋飯 適量 shari
熟蝦仁 2尾 boiled shrimps
熟蘆筍 適量 asparagus
熟紅蘿蔔 適量 carrot
肉鬆 適量 dried pork shred
美奶滋 適量 mayonnaise
作法
1. 在壽司捲連上放上海苔,鋪上適量醋飯壓平,再蓋上蛋皮,將壽司上下翻轉。
2. 再鋪上其他材料,捲緊成壽司卷後,切厚片即可。
3.鼎邊銼皮
材料:
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法:
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘,沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
示範料理
鼎邊銼
材料:
鼎邊銼餅皮 3張 rice flakes
肉羹 適量 starch coated pork
紅蔥酥 2大匙 crispy shallot 2tbsp
泡發香菇 10公克 shiitake mushroom 10g
紅蘿蔔絲 10公克 shredded carrot 10g
高麗菜 適量 cabbage
蔥花 10公克 scallion 10g
高湯 300cc stock 300ml
作法:
1. 將鼎邊銼餅皮切成大塊。(標:鼎邊銼要現做現吃才能保持口感)
2. 取一鍋將高湯、紅蘿蔔、香菇、高麗菜煮熟,加入肉羹與其餘材料煮熟。
3. 鼎邊銼餅皮加入同煮,待滾後即可食用。
4.薄餅皮
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
油 30公克 oil 30g
水 250ml water 250ml
作法
1. 將所有材料混合均,靜置30分鐘成薄餅麵糊。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機抹上少許奶油(butter),預熱約3分鐘,沾麵糊。(商品標:一鍵操作 簡單上手)
4. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
示範料理
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮,共疊四層,第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次,最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後,撒上糖粉,即可切片享用。
4.蛋卷麵糊
材料
無鹽奶油 120公克 unsalted butter 120g
糖 60公克 sugar 60g
雞蛋 4顆 egg
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
黑芝麻 10公克 black sesame 10g
牛奶 70ml milk 70ml
作法
將所有材料混合均勻至無顆粒狀即可。
示範料理
手工蛋捲
材料
蛋捲麵糊 適量
作法
1. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
2. 薄餅機預熱約2分鐘,沾蛋卷麵糊。
3. 將薄餅機放回加熱底座,加熱約30~40秒至餅皮凝固且周微略翹。
4. 趁熱用筷子將蛋卷皮捲起,放置烤架上至涼後即可。
5.銅鑼燒麵糊
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
作法
所有材料混合均勻至無顆粒狀即可。
示範料理
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘,將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標:也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固,放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
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海苔 蕾絲餅 在 Dora 多啦 Youtube 的最佳解答
- 影片內容 -
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