相信絕少部分人知道芥菜含鈣很高，這十類中排行中，笫一以芝麻，蝦皮，牛奶，乳酪，芥菜，海参，紫菜，黑木耳，海帶，黑豆。記得多食用上述材料補鈣，既健康又無副作用，適時飲食更可達到食療功效。
[ 芥 菜 白 鰂 肉 片 排 骨 湯 ]
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Maggie's Kitchen 瑪姬煮場
材料。。
1....游水大白鰂一條
先洗淨，瀝水，再用少許鹽抹鱼身，稍醃
十五分鐘左右，煎鱼前，先将水分抹乾下鑊
2....芥菜五六棵，浸洗乾淨，留菜胆，葉切段
3....排骨十兩，洗淨氽水備用
4....展肉/梅頭肉半斤，洗淨切片
5....薑五片
6....油適量
7....水3至3:5公升左右
8....鹽適量調味用
9....厨房紙一兩張
肉片醃料....生粉半茶匙，開水兩湯匙，豉油少許
烹調法......
1....適量水令一邊爐鍋煮沸，放入排骨先煮
令一邊可準備
2....鑊下適量油，將兩片薑下鑊略爆，
2....將己抹好水鰂鱼下鑊略煎，
3....先將鱼兩面煎至焦黄，
4....将鱼鏟起，隨即放入排骨湯鍋裡同煮，
5....煎鱼鑊放入厨房纸將鑊中油索印去
6....再將芥菜和餘下兩片薑放入略炒一會，
7....再將芥菜加入湯鍋中上蓋同煲，
9....當水再次滾起時，將火調至中火滚十分鐘
10..再將剩餘肉片放入同煮，
11..約煮至剩水所需及至一半左右，
12..嫌淡才放上適量鹽調味便成。
備註...
切勿加入胡椒，否則湯便帶燥。
若然想湯更加豐富，可加入豆腐，隨意
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