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國產啤酒花首度釀成200公升的精釀啤酒，為台灣啤酒寫下歷史性一刻！台灣精釀啤酒風起雲湧，但是使用的啤酒花都採進口粒錠，用本土新鮮啤酒花來釀酒，這是破天荒頭一遭！再加上國產的麥芽、本地培育的酵母，本土精釀啤酒的台灣DNA越來越純正了！
山村種植啤酒花也是一個美好願景，因山上果樹常吸引猴子取食造成人猴衝突，若改種啤酒花，猴子不愛，且經濟價值也頗可期待，花改場也預計投入育種，希望育出台灣自己的啤酒花品種！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/142724/
上星期六《臺灣啤酒花首映會》，超乎預期的洶湧人潮，我們要先說一聲：「招待不週，還請見諒！」🙇♀️
這麼多關心農產議題、釀酒業界友人，與啤酒頭好朋友們，竟然兩點一開場，就把 Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 大稻埕二樓完全擠爆，連所有樓梯上，都站滿進不了場的人 (對此深表歉意，下次要借小巨蛋)。我們只好央求台上的蔡教授，在忙碌的行程中，再為我們臨時多講一場。活動一直持續到四點半才能結束。
「 如果以全台灣原料釀造啤酒是聖杯，今天的確是聖杯探索路上的一塊里程碑。」
Taiwan Pale Ale 是在啤酒的四大原物料上，都與在地生產直接相關的酒：麥芽 (使用中都農合大麥芽，占比 25%)、啤酒花 (冷泡 dry hopping 全部使用洛韶種植，並以濕酒花狀態投入)、酵母 (美系品種、臺灣擴培)、水 (100% MIT)。
「啤酒頭釀的是從臺灣土地上長出來的啤酒。」這個信念我們自始自終都沒變過。
敬在這塊土地上辛勤耕耘的人們。
👉特別感謝 duvel_drunk授權啤酒花美照
#後續TPA將會在不同酒吧出現
#數量極少 #敬請把握
#一起參與臺灣精釀史上里程碑
[ 禁止酒駕 喝酒不開車 安全有保障 ］
「臺灣精釀史最新里程碑 - 臺灣產新鮮啤酒花 Wet Hops 誕生」
啤酒頭榮幸成為第一個使用 臺灣產新鮮酒花 Wet Hop 來釀造的酒廠。
Wet Hops 指得是採收後，還未乾燥處理的啤酒花，風味最飽滿豐厚，但由於帶水分不易保存，通常在啤酒花產地的酒廠，才有機會使用。
溫帶作物的啤酒花在本土沒有商業種植，直到東華大學 蔡建福教授帶領研究團隊，在花蓮洛韶部落進行實驗，以友善環境種植為目標。努力數年後終達商轉產能。
「啤酒頭釀的是從台灣土地長出來的啤酒。」
本周六 Taiwan Pale Ale 熱血上市！
12/5 PM 2~3 發表會在 Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧 大稻埕，活動詳情請見留言第一則。
#發表會當日有臺灣新鮮酒花
#聽聽蔡教授山上努力的故事
#不怕吃苦就可以吃
#WetHops #taiwanheadbrewers
#啤酒頭 #TaiwanPaleAle
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