泰式凍鮑魚
要大家等咗一陣,食譜打好了。
材枓:急凍半殼鮑魚12隻
汁枓:
香茅2支
蒜頭4 粒
辣椒4 隻
魚露2湯匙
青檸1個
糖2湯匙
暖水半碗
芫茜1棵
做法:
煮一鍋水,水滾熄火,加入鮑魚,浸20秒左右。
沖冷水, 去殼去掉內臟。用牙刷把飽魚邊清洗乾淨,去掉咀部。
視乎鮑魚大小蒸2分鐘左右,放涼。
將辣椒、蒜頭、乾蔥、攪碎, 再加入其他汁料攪均
試味,然後按個人口味再調較。
將鮑魚面𠝹花後放入醬汁, 芫茜切碎,放入玻璃瓶。
放入雪櫃6小時以上即可食用。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅KENSON哥 製作 by Kenson爸,也在其Youtube影片中提到,...
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廚神C又再出手,為咗幫好友慶祝生日,用咗一日半時間準備呢一餐既豐富又美味嘅住家飯,睇怕呢次壽星仔Jerry.C 謝利都應該被呢份心思心意感動到想喊啦啩??🤭🤭🤭
#冰鎮龍鬚菜
#潮式鵝肝
#蒜蓉粉絲蒸扇貝
#泰式凍鮑魚
#冬菇雞肉餅
#花蟹陳村粉
#粟米炒夜香花
#花膠雞湯煲
😋😋😋😋😋
泰式凍鮑魚 在 C for Casey Facebook 的最佳解答
le creuset餐具係女士們最著迷的品牌,就等於Hermes一樣尊貴,用佢煮出來嘅菜式都係特別好味咖~😍😍當然…廚師技術都要襯得起套餐具先得嘅🤭🤭
前些日子就有機會來到科學園Meraviglia餐廳親試樂思廚版主Daphne精心烹製的泰式菜,泰式香芒沙律、泰式豬頸肉、泰式凍鮑魚都係傳統泰式菜,Daphne真係煮出正宗泰式味道,而另一款前菜香草蛋餅係我嘅特別推介,我平時唔多食調味用的香葉咖,但Daphne將香草整碎再手來整蛋餅,兩者溝埋一齊真係好夾,蛋中有淡淡香草嘅味道,用來做前菜真係啱啱好!
再來有大頭蝦冬陰公湯,超正啊,我一直都好鐘意飲冬陰公湯,酸酸甜甜夠曬開胃,可以俾機會我食多啲主菜啊~😍😍😍
出前一丁麻油雞、蝦醬魷魚炆豬手、金不換炒花甲、紅咖喱排骨全部都係我喜愛嘅食物~😌😌😌特別係個出前一丁麻油雞啊,真係用出前一丁調味料整咖,但佢啲味道調教得好正,好突出隻雞嘅鮮味,當然烹調嘅時間同技術都好重要咖,因為隻雞好滑好彈牙仲好多汁添,搞到我好想外賣一隻返屋企繼續食啊~😂😂😂
食完咁豐富嘅晚餐,當然唔少得飯後甜品啦,有木瓜奶凍拼椰汁西米糕,除咗好好味外,我已經唔識用其他形容詞啦,唯有用行動來支持啦,我一個人食咗好多件啊~🤣🤣🤣🤣🤣哎呀!食飽又要努力減肥了~😌😌😌
@Daphne樂思廚
@meraviglia
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