關於 泰國香茅膏 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

是真的好用，才開到第三團
降二級後，悶了三個月怎能不出門走走
台灣的秋天高溫又悶，蚊蟲跟太陽都很需要防
中秋連假出遊一定要帶上
🔘防曬用品
🔘防蚊用品
這一團一次滿足大家需求☺️

✔️韓國Mongdies肌膚護理
✔️Kindee驅蚊系列
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我們8月底開學前的花東小旅行
媽媽帶著Mongdies防曬+ Kindee防蚊液
去看熱氣球、去伯朗大道、去六十石山….
太陽熱，草皮蚊蟲…三千金完全沒有曬傷也沒有被叮
真的非常好用才又再開一團（其實是有媽媽要補貨）

第一團5月跟上的朋友，乳液也該補貨了
Mongdies修復霜極力推薦，豬豬跟小獸的異膚很有感！👍🏻👍🏻👍🏻

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大家知道皮膚癌是 #台灣十大癌症第8名 嗎？
而且 #每160分鐘即有一人被診斷為皮膚癌！
而皮膚癌根據病變種類不同
最常見的一種就是跟紫外線有關！😱😱😱
大家還覺得防曬不重要嗎？
防曬最重要是預防曬傷，曬傷的皮膚會紅腫刺痛
久了也會因為紫外線照射引起病變成為皮膚癌
但是不曬太陽也不利於生長與健康
兩全其美的方法就是避開高紫外線的10-14點時間
再來就是戶外活動務必擦上防曬用品！

這幾年接觸孩子的皮膚護理商品
發現近3年來的韓國寶寶護理用品非常適合台灣孩子
從清爽度到保濕度都在各項不同品項恰如其份的非常完美
而這些年接觸好多品牌的寶寶防曬用品都過於厚重粘膩
Mongdies成了孩子防曬用品中最清爽又好推開的最推選擇
甚至有粉絲說好用到已經買過2-3輪了！
在韓國是崔智友代言的～很有公信力☺️

🙋🏻‍♀️一樣先重點畫給大家～
▪️天然植萃成分，清香味道好舒服(有一種可愛的軟糖香～超喜歡）
▪️不含有害化學物質，通過安定性測試
▪️安全環保，全成分通過EWG綠色等級
▪️天然植萃富含維生素
▪️溫和不刺激，敏感肌安心使用
🏆連續四年榮獲韓國嬰兒產品28項大獎
😱韓國銷售3年，銷售額突破400億（總銷售超過290萬瓶）

一樣產品可以賣得那麼好，一定有它厲害的地方
台灣好多媽媽群組瘋狂討論跟推薦Mongdies
真的實際使用後就會瞬間秒懂！
喔我自己是打開測試質地馬上被圈粉的那種程度

首先防曬乳液雖有SPF40+++，但是完全輕透好塗開
完全沒有以往寶寶防曬用品那種厚重、推不開一坨白白的困擾
Mongdies的防曬乳液輕推開就像含水ㄧ樣順滑好推
味道也不是之前買過那種有個不好聞的防曬乳味道
Mongdies的味道清淡的軟糖味，超級喜歡！❤️
正在找孩子防曬用品的媽咪，用人格擔保要買一條試看看～
一定會愛上它的清爽！

氣墊粉餅則是女孩家庭不可或缺的選擇
女兒們很想要化妝😂讓她們自己拍上防曬
高興的不得了～～～～～～
防曬氣墊粉餅的上手程度很簡易
就帶孩子操作1-2次，說明全臉的拍粉方式、沾粉方式
再來放一個在袋子，就能交代她們什麼時候要補粉🤣
而且她們絕對不會忘記！非常神奇～
這樣一來，防曬很到位☺️

寶寶肌膚舒緩凝膠的味道也是一樣的自然清香
我自己十分喜歡這一瓶
最近天氣很熱，金寶天生皮膚比較白….
只要曬一下就會滿臉通紅，出去玩一天回家還會一直皮膚發燙
皮膚比較白的人好像很容易這樣….
這個舒緩膏真的救了金寶好多😉
擦上去緩解曬後皮膚紅腫燙的不適非常好
而且不會有什麼刺痛、成分疑慮！
我自己也偷用了幾回～超好用
（沒有添加那種揮發性涼感的東西，十分舒服緩解不適）

豬豬皮膚比較敏感，不能不擦保濕
所以修復乳霜跟爽身乳液搭配使用（這兩瓶我也回購了）
兩款都很好推不粘膩，味道清香
爽身乳液我會加強在皮膚皺摺處這樣☺️

而護唇膏我是買給金寶使用
金寶因為有習慣性張嘴問題
所以嘴唇經常很乾裂
雖有一直提醒閉上嘴巴，可是不注意又….😂
她的嘴唇我們一直沒有太好的解決方式
買過很多保濕護唇膏也就那樣
Mongdies的護唇膏是液狀且很滋潤，我們只有睡前幫她擦
雖然無法完全克服她的乾裂，但是改善非常多！
是我用過所有針對改善她嘴唇狀況最有效的一個
（幸好我買了2條😂😂😂）

而牙膏我也想推薦給不喜歡兒童牙膏詭異香味的媽咪們
我不知道媽咪們有沒有發現，大部分市售兒童牙膏都有添加香味
超多品牌的那個香味會殘留整個浴室，味道不自然又持久
已經篩選掉好多品牌，有這個問題的我都不太再購買
上次5月團購買了Mongdies的牙膏
味道比較接近自然水果味，而且很淡那種
真的比起可怕化學香味好太多了！！！

全產品都無雷，安心使用～～～～
大家真的試看看，一定會愛上
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🦟Kindee的防蚊產品

我自己最愛防蚊乳液跟舒緩膏
防蚊乳液的味道超好聞，不是一罐滿滿香茅精油味
而舒緩膏我用在豬豬前幾天被蚊子咬而癢的地方，很有效

這次出門我是帶防蚊液，防蚊效果超好
傍晚的鹿野高台蚊子超大超狠
我們全家都噴上Kindee防蚊液，沒有人被叮！
是真的完全沒有人被叮！

防蚊貼是韓國製的
韓國防蚊商品一直都有很不錯的口碑
防蚊乳液那些是泰國製（他們是泰國品牌）
我自己要特別推薦防蚊乳液，真的味道很ok

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💁🏻‍♀️客服資訊
✔️樂比比客服Line ID：@labebe
✔️客服時間: 週一至週五9:15-18:00 (例假日休息)
✔️客服電話： 02-2532-0008

中台灣最難訂的餐廳
承上篇繼續介紹飛花落院美食
⁡
飛花落院無菜單料理：
飛花落院以季節和食作為主軸，
用當季土地（蔬菜水果）與
海洋（海鮮）賦予的豐富食材，
大部份是新社小農種植的特有當季食材，
跟據食材特性進行烹調，
所使的的器皿、擺盤都相當的講究，
作出10道精緻的懷石料理。
⁡
1.先附：櫻茶
⁡
風乾的鹽漬櫻花淋上蛤蠣湯
杯子裡的櫻花會慢慢綻放
非常有春天的感覺。
⁡
2.前菜：白花椰菜豆腐琥珀凍
⁡
白色像小花的白花椰菜本身沒什麼味道
搭配櫻花造型的豆腐及琥珀凍，
有味道的是像昆布湯頭的琥珀凍。
⁡
3.煮物：海老真丈 翡翠餡
⁡
內餡是白蝦搗成泥製成的蝦丸，
白色的外層是蓮藕
再淋上山藥菠菜醬，
蝦丸口感紮實鮮甜
上面還點綴了金箔。
⁡
4.造里：本日刺身盛合
⁡
非常鮮甜的三種不同當季生魚片、
蟹肉佐蟹膏。
⁡
5.缽物：水井、新社、大坑風味野菜
⁡
炸生香菇、甜筍淋上鹹蛋黃風味白蘿蔔泥。
旁邊小小綠色的葉子吃起來有點像刺葱
又有泰國菜常見香茅的味道，
跟這道菜有加分的作用。
⁡
6.凌物：手毬壽司五種
⁡
小巧玲瓏的毛毬握壽司，
用了酪梨、玉子燒、燻鮭魚、鮭魚卵、
烏魚子、魚子醬、星鰻等不同食材。
⁡
7.強肴：芝蝦天婦羅、日本國產牛
佐柚子胡椒、鹽昆布、自家製櫻花鹽，
⁡
大甲芋頭裹蝦作的天婦羅又酥又香，
完全不會有油膩的口感，
日本國產牛入口即化，
搭配三種佐料都有不同的驚喜。
⁡
8.椀物：車海老鮪魚高湯
⁡
湯底是鮪魚高湯，
切薄片的白蘿蔔包裹著車海老，
底下是紅蘿蔔及Q彈的蛋豆腐。
⁡
9.食事：季節野菜釜飯
⁡
用碳纖維作的鍋子煮成的釡飯，
再加入油菜花、芥藍菜、青豆、
鰻魚、米香，
非常有層次的口感跟味道，
最後再加入一點高湯做成茶泡飯。
⁡
10.甘味：最中餅、杏仁豆腐
⁡
最中餅外層的酥香的米餅，
搭配紅豆泥及粉粿。
兩種甜點都很出色，
為今天的餐點劃下完全的句點。
⁡
個人套餐是3200+10%服務費，
在服務人員推薦下
加點了三份680的海膽，
另外開了二瓶1380的白酒，
買單金額近三萬初頭，
環境真的是沒話說餐點也有水準，
服務人員也認真的介紹，
最後買單時山區開始下大雨，
剛用完最後一道甜點的我們其實嘴巴很渴，
跟服務人員詢問有沒有水，
外面滂沱大雨服務人員可能下班時間到了，
急著要下班回覆我們沒有這個選項，
當下其實有點傻眼，
如果要收費其實可以明講，
都花三萬多了其實沒差那一點錢，
而且山上雨那麼大是不是可以通融一下，
雨小一點再讓我們離開，
而不是直接說我們有準備傘，
這麼大的雨穿雨衣也沒用，
一整天的好心情就這樣被破壞，
一群人濕漉漉的開車回台中，
我非常喜歡這裡所有的一切，
如果有機會再來希望有更好的體驗。
⁡
飛花落院
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-25822388
11:30-14:00、17:30-21:30
（週一、二公休）

#台灣 #台中 #台中新社 #大坑 #飛花落院 #無菜單料理 #食在好初eatsallthetime #台灣美食 #台灣景點 #台灣旅遊 #台灣旅行 #台灣秘境 #秘境 #台灣料理 #台中景點 #台中美食 #台中餐廳 #台中必吃 #日本料理 #日式 #懷石料理 #打卡景點 #網紅景點 #網紅 #排隊美食 #排隊

🦟🦟🦟🦟🦟
你準備好防蚊產品了嗎！
#嬰兒可用 #兒童可用 #孕婦也可以用
#前十名下單者贈kindee10ml酒精噴霧 （按付款完成順序）

孩子一年四季最怕蚊子了啊！
之前帶著歐力歐娜去露營，完全沒被蚊子叮咬
24小時的戶外活動還全身而退
收到的最多問題就是該怎麼幫孩子們防蚊
到底用了什麼防蚊液呢？

噴在孩子身上，我選泰國第一有機防蚊品牌Kindee
因母愛而生的天然有機嬰幼兒護膚品牌�「讓孩子們能自由自在地在戶外玩耍」
從2017年第一支天然有機防蚊液開始�持續研發低敏、有機、天然的嬰幼兒護膚品
專為不同年齡層的孩子設計
孩子肌膚承受力不同，使用的商品也不同
Kindee全系列產品皆通過Asia Dermscan低敏測試
敏乾膚質的大人和0歲以上新生兒都可以安心使用

防蚊產品實際使用起來不刺鼻也不過敏
歐力上幼兒園也準備金蝶幼童香茅植物精油驅蚊噴霧
可以有效驅趕小黑蚊最重要了
尤其歐力特愛戶外活動，但被蚊子咬都超不爽
這款真的很值得推薦給4歲以上的孩子

娜則是用 #嬰幼兒薰衣草植物防蚊乳液
這款是0歲以上適用，像乳液一樣擦拭
味道更舒服好聞，就像是舒服的乳液感

再加上防蚊貼片輔助
貼片大概可以維持四小時
三天兩夜的露營就是這樣全身而退的

.

Kindee防蚊產品真的好推薦

❶0-12個月嬰兒—適用薰衣草防蚊乳液60ml （歐娜用）
#蠶豆症需詢問醫師
❷1歲以上兒童—適用薰衣草防蚊噴霧60ml
#蠶豆症需詢問醫師
❸4歲以上幼童—適用香茅防蚊噴霧60ml（歐力用）
❹3個月以上嬰幼兒—適用舒緩膏15g
❺0個月以上嬰幼兒—防蚊手環內含3ml精油
❻0個月以上嬰幼兒—防蚊貼10入（歐力歐娜用）

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｜Kindee X 防蚊好好用 防疫噴酒精多洗手團｜
｜開團時間｜2021/8/12 - 8/18
｜下單網址｜https://gbf.tw/egvqs （@babyollielee首頁連結可以下單喔）
｜出貨時間｜預計 8/24 前出貨完成
｜本團運費｜本島運費$80，滿$1200免運；外島均$150；國外不寄送。
｜付款方式 ｜虛擬帳號、信用卡

｜客服資訊 ｜
客服信箱 [email protected]
團購客服 LINE@ ID ：@bal1650b

@kindee_taiwan
#kindee #kindeetw #防蚊 #防蚊用品 #防蚊液 #防蚊乳液 #幼兒園必備

｜蝦食譜｜休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始，便是南海休漁期，其間不能拖網捕魚，尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少，價錢至少貴1至2倍，有些蝦種更無供應，要平吃本地蝦，便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法，她是行內少有女買手，每天早上會到魚市場揀貨。

12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯，列明不同種類，引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國，菁姐海鮮檔便有12種本地蝦，較手掌大的花蝦，豉油皇或者蝦球吃法最好，依體積排列還有白蝦，最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦，還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦，原來有分雄性和雌性，雌性外表顏色明顯青色，背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公／白蝦頭、紅蝦、硬腸，體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦，前者肉甜，後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯

「哪種蝦較受休漁期影響，會特別貴？一定是花竹蝦，或者海中蝦都會貴，會沒有供應。聽下去，以為會『休漁期』是『冇魚期』， 其實休漁期只是不能放下網拖，沒有蝦和沒有蟹，而魚會正常供應。所以如果要吃，便要趁現在這段時間，我們叫做『3月水』，便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦，「花竹蝦吃法很多，用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身，是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」，最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏，壞處是不耐養，拿貨回來很快便死，一死便賣不到錢，做檔口不容易去賣，但卻是很好吃。還有九蝦，流浮山較多，肉質很爽，用來白灼，簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身，會教如何處理蝦頭及切法；芒果牛油果他他，賣相好又簡單的頭盤；還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦，將蝦用到盡。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#食譜 #蝦 #休魚期 #魚市場 #海鮮買手
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。

冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​ 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味

✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略

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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。

我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？

不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。

所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。

今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。

另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！

湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個

所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味

材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量

所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上

花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量

做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。

Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup

Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.

Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.

Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some

Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.

食譜： https://bit.ly/33tkl7s

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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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