夏天,來炒飯!
欸不是,是認真的炒飯啦!(羞)
夏天到了真的會一心想喝酸的、涼的;要吃的會首選酸的、辣的,符合這些條件的,就是泰國料理了❤️❤️
前幾天跟著「泰國五星主廚料理集(全套兩冊):最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理!」做了香氣四溢的炒飯,翻食譜時看到培根蟹肉棒炒飯,心想:
蟹肉棒做炒飯?!?!😳😳😳
剛好冰箱裡都有食材(雖然沒有香菜),而且照片裡色彩繽紛的炒飯看起來好好吃🤤🤤實際做過後發現,原來是真的耶,蟹肉棒做炒飯好好吃喔!
加上培根香、紅蘿蔔脆,幾個經典的組合,好好吃💕(這道的食譜在照片裡,其他還有很多道好吃的炒飯和熱炒喔!)
這套由 昶景國際文化出版的新書是以兩本書組合的,套書還贈送了一支超可愛飯匙,以及小小孩使用很適合的小粉紅筷子喔!除了泰式熱炒和泰式炒飯這本,另外這本泰式魚料理,也讓媽媽我看得很開心,畢竟我是澎湖的女兒,平日要知道什麼魚知識都是從我父親那裡知道的,而這本書有豐富的魚知識和不同魚種的處理及料理方式,一看就明白!
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防疫自煮期間,有食譜在身邊就知道要煮什麼了~~
#和平國際
#泰式料理
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
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泰國五星主廚料理 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最佳貼文
#媽媽上工去 ##減醣香煎雞胸便當
媽媽上工時~帥哥們就得吃便當🍱,
今天便當菜色也太豐富
▫️香煎雞胸(250g)
▫️鮮菇炒木耳
▫️醬爆板豆腐
▫️清炒油菜
▫️蒸地瓜
▫️玉米蛋花湯
五個菜也太多,
難怪我今早覺得超級忙!
#帥哥慢慢習慣媽媽得上工
#回家發現帥哥們還煮點心吃
#今天吃完後收拾超乾淨
#媽媽覺得很欣慰
😂花花今天很忙沒有吃午餐限動
《泰國五星主廚料理集》抽獎:https://bit.ly/36LzmDZ⋯⋯
泰國五星主廚料理 在 花花的低醣世界sunny's LCHF world Facebook 的最讚貼文
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🐟「魚」是我的罩門,
不知道大家是否發現花花很少做魚料理,
因為我除了煎魚、蒸魚就沒別的招了🤣!
🌹所以看到出版社說要分享一套給我,
可以好好研究魚料理,真的無敵開心!
這套書有 :
#泰好吃道地泰熱炒🌶️
#一日一魚料理食譜🐠
🌞夏天就是想吃酸酸辣辣泰國菜
52道泰國五星級主廚嚴選食譜
🐟煎、🐠魚、🐡煮、🐬炸、🐳烤、🐋蒸,
主廚都想做的全魚料理食典!
愛吃魚🐟的你絕對不能錯過!
❤️到市場要怎麼挑選新鮮的魚?
❤️新鮮的魚會呈現什麼顏色?
❤️吃不完該怎麼處理才能保存更久呢?
❤️可以加什麼食材去腥、提味?
❤️不同魚種烹調方式有哪些?
❤️火候大小該如何控制?
✅分享+下方留言tag一位朋友:
@XXX 我想吃「#泰國五星主廚料理」
✅截止日期為2021/7/26(一)當天20:30抽出一位
✅得獎者將有專人聯絡通知領獎
本次活動感謝 和平國際 提供
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《泰國五星主廚料理集》
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泰國五星主廚料理 在 BiG日常 Youtube 的最讚貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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泰國五星主廚料理 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
五星級平價泰國菜!開胃必吃「宮廷南洋生葉捲」,私房「燉牛肉」沾香茅醬更清爽
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