【 鬍子餐酒 Baffi Italian trattoria (Taipei) 】
🏠台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
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猶記得2013年左右剛踏上部落格之路，2012年底開幕正當紅的鬍子餐酒便在我最早期的食記。開米其林玩笑的店家宗旨、隱藏在牆上或餐桌某角的幽默小語、創造一股人人皆要拿著MENU遮臉拍照的流行，都彷彿昨日，還歷歷在目。（我還特地挖出七年前的照片給大家回顧）
當時米其林評鑑還沒來台，Bistro尚未在街頭氾濫，台灣人也不具用餐搭佐葡萄酒的習慣，對於輕鬆的義大利料理、餐酒館這類業種的貢獻，鬍子餐酒可也說是領頭羊之一，也培育出不少西式餐飲的人才。
而八年馬拉松長跑下來，值得欣慰的是餐酒型態已成為日常普遍，然而市場潮流卻也不停在改變，餐飲是變化多變且漫長的行業，需要強大的堅持與熱情來支撐。像是消費者對品牌喜新厭舊程度加劇，或是跟隨國際趨勢追求台灣味、新味覺的嘗試等等，因此還有很多想法的團隊主理人Isaac表示：兩年前開立的獨立品牌 Muzeo 就是定位在後者，而鬍子這時候該停下腳步休息，迎接未來的新計畫。
在鬍子粉專宣告4/22落幕的震撼彈丟出前，還好我大前天就早先一步重返店內用餐～不管你們是和我一樣想重溫回憶或是還沒機會去過，就趕緊把握這倒數幾週吧！
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菜色描述網路資訊很多，就不在文字上多琢磨。
簡單列出個人的前三名：
#黃檸檬奶油甜椒燻鮭魚貝殼麵
☞ 一如既往最愛的一道
#義大利米蘭風情炸雞
☞ 份量足的新菜，近乎半雞了，外酥內嫩，搭配漬南瓜片和紫洋蔥
#蘑菇爆鮮蝦
☞ 下酒必點，鮮美夠味
當天其他菜色（都無雷請安心享用）：
#燻鮭魚蘋果優格沙拉
#酥炸松露薯條附自製沾醬
#波隆那手作肉醬千層麵
#烙烤豬松板堅果香料燉飯
#義式烙烤戰斧豬排 (21盎司)
#油封櫻桃鴨腿配波特醬汁
#波特紅酒慢燉小牛膝肉
#西西里海鮮總匯義大利麵 (店員介紹，不在菜單上)
#提拉米蘇 / #焦糖海鹽奶油冰淇淋 / #手工野莓鮮奶酪
波隆那手作肉醬千層麵 在 《波隆那肉醬千層麵》 《Lasagne》 自製的麵皮吃起來多了一 ... 的美食出口停車場
《波隆那肉醬千層麵》 《Lasagne》 自製的麵皮吃起來多了一份用心一層麵皮一層長時間慢火熬煮的波隆那肉醬最後再灑上24個月熟成帕瑪森起司及我們自己 ... ... <看更多>