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#新竹南園歇心之旅 #4756字_測試文字不耐症多嚴重就看你閱讀到哪個段落
中秋前夕，家裡信箱躺了一封 The One 執行長寄給 The One 之友的問候卡，他們沒單只想到因疫情休園長達兩個半月的自己，字裡行間不見悲情，更教我感動是還自立並強牽起這塊土地上的夥伴們持續追求共好！他們準備了一份「唯一禮」要給南園的老朋友，包含了客家桐花茶杯、十年老蘿蔔乾、酒香冬橘果醬等加總價值超過三千元的好物，可說極具誠意，凡於 2021 年底前預約所推出的「歇心之旅」方案，憑該卡入住即可領取精心準備的再會禮。多有風骨又見風雅的行銷方式，重磅數的卡片傳來溫度，也喚起去年秋天造訪新竹南園的美好回憶…
🎋 映月 201 房，深藏竹林擁有私人庭院
🚶🏼 人文管家深度導覽，一步一景聽秘辛
🍽 新菜單「釀與漬」，以創新法式手法詮釋老台味
🏮 風檐夜遊，最珍貴的原來就在身邊
🎙 黑膠音樂微醺時光》兩款風土釀酒入喉，讓音樂經典更聽出油
🛀 舒眠茶湯泡澡，最溫暖的南園印象
🥗 手沖咖啡桌邊服務，早餐吃梅乾菜吐司
☕️ 蘭苑咖啡旅程，品風土也品建築
The One南園人文客棧 The One 中山
#新竹南園
祝大家中秋节快乐
中秋节吃什么月饼配什么茶？
甜度高的豆沙或莲蓉月饼：玫瑰薄荷茶
食材：玫瑰花茶4至5颗、干薄荷3克。
制法：将玫瑰和薄荷放入茶杯中，用沸水冲泡加盖10至15分钟即可。
解析：甜度高的月饼会阻碍脾气的升降。清淡的薄荷有疏肝行气的作用；玫瑰花有化湿和中、理气解郁、促进胆汁分泌的作用。玫瑰薄荷茶可增进葡萄糖的代谢，缓解因过度甜食造成的腹胀不适。另外，薄荷的清利头目、利咽清凉的作用，能一扫口中的甜腻。
蛋黄月饼：菊花茶
食材：菊花3至6克。
制法：菊花放入茶杯中，用沸水冲泡加盖10至15分钟即可。
解析：蛋黄月饼吃了易上火，菊花的疏风清热、解毒消肿作用能起到清肺去火的效果。
菊花茶还可以清肝明目。常对着电脑，眼睛容易干涩的人群可多喝些菊花茶。
#薇薇安生活营养师 #vivien营养师 #月饼篇
到底了了礁溪值不值得入住呢？
了了外觀和室內設計的風格的確是很吸引人的，沈靜、文青，跟其他的飯店來說是很獨樹一格。
有幾個我非常喜歡的優點，首先是服務人員非常親切、熱情，從餐廳到房間都有專人解說，也有人拿行李到房間，服務很全面。像是房間的採光，以及桌面上的書、茶杯等等，從擺設到傢俱讓人有遠離塵囂的寧靜。mini bar 有膠囊咖啡，奶泡機、餅乾零食，甚至還有氣泡水，大部分都是免費的！我們住的微風房型有一個小露台，可惜沒有什麼View，整體的空間令人放鬆，有種溫暖靜謐氛圍。
但我覺得有幾項可以改善，像是衛浴設備可能在安全性來說，有乾濕分離會更好，只有一個小板凳的洗浴區，讓我覺得有點不到位，浴缸的水放的極慢，冷氣的噪音也有點大，這些地方都還有進步的空間。
餐廳設計非常美，服務也很好，用餐氣氛更是滿分，不過每個人對美食的感受不同，我個人覺得這裡晚餐的創意料理的調味都可能吃不太習慣，品嚐不太出高級食材本身的味道。
我們入住的微風套房價格是16000左右（未稅），對於一個沒有spa、沒有健身房、沒有什麼公設，也沒有庭院散步，附加的價值幾乎是0，還有一些剛剛提出的缺點，跟在國內外飯店入住的經驗相比，我個人感覺16000多的價格有點過高了。
所以「了了」我不會定位它是飯店，而是可以帶給大家特別體驗的旅店，很適合拍照、休憩的一個地方。因為它非常難訂，如果訂到房我可能會建議訂其他房型，也給苦苦訂不到位的朋友一個參考，想要有完善的設施，將這個輕旅行的預算選擇其他的飯店可能會更適合。
#療育冰淇淋 #吹泡泡
音效♪
On-Jin ～音人～
魔王魂
加倍合體兵團_Crowd Fight 3D
Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.
I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!
為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。
影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）
👉🏻 材料 Please prepare:
- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).
- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)
- 130g 熱水 hot water
- 8g 泡打粉 baking powder
- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.
👉🏻 步驟 Steps:
1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解
2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中
3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）
4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字
5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘
傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。
堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。
由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？
後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）
那我就來分享一下我的幾個心得：
科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。
心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。
幾個製作發糕的重點整理給大家：
1.麵粉的選擇：
我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。
2.開十字花秘訣：
要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）
以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。
3. 蒸鍋：
我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。
請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。
4.泡打粉：
發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。
還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。
5.發糕的模
我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。
你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。
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