或許當兵那種終極無奈及無力最能刺激玩樂上的創意,#英國士兵 在駐守英屬印度(1858 至 1947 年)時,必須攝入非常苦澀的 #奎寧(Quinine)以防瘧疾。為了讓奎寧「美味」一點,士兵們於是將它與糖、水及 #Gin 調和,世界上首杯的 Gin Tonic 就是因為這樣在印度問世了。但明明就是苦極無聊下的產物,為何成為全球知名的酒款?科學家話有得解……
詳細全文:
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延伸專題:
【酒造沖繩泡盛:始終要守的哲學】
https://goo.gl/8TV974
【英國和美國的威士忌之爭】
https://goo.gl/ipuxuJ
【張鼎源:不用考慮與肉痛,要開就開吧!】
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泡盛 威士忌 在 Facebook 的精選貼文
居家期間最重要的工作,就是要盤點一下家裡酒精的儲存量。
目前有5瓶威士忌,2瓶清酒,高粱、白蘭地、白葡萄酒、泡盛各一瓶,加上冰箱裡還有一手啤酒……
這樣應該可以撐個1個禮拜了吧?
#體內防疫
#在家喝最安全
泡盛 威士忌 在 Facebook 的最佳解答
從我開始當主婦之後,每年到了釀 #梅酒 的季節就會試著動手做做看,至今至少延續了5~6年有了吧!🍸🍹
從最基本款做到後來每年都會嘗試不同的酒及糖來做變化,或是在韓國時也會嘗試使用不同果實EX:藍莓、黑加侖、五味子、檸檬……等來製作。
來跟大家分享去年製作的版本,因為氣候關係,每次台灣梅子總是比較快產出,日韓要等到6月,所以這篇幾乎等了一年才分享出來,為的就是配合台灣梅子產季讓大家有得參考:)
去年我嘗試用了沖繩特有的「#泡盛」酒+黑糖,來製作南國風味版梅酒……放了將近一年試喝的結果,我覺得還滿不錯耶!😍
雖然「泡盛」有種特有的味道,製作起來跟一般梅酒味道不太一樣,但至少不會是難喝的味道,喝下去真的有種錯覺,好像在沖繩穿著花襯衫看著大海一樣(笑)。👙🍍⛱👘🍶🏝
目前我做過的版本裡,最經典的還是用果實專用釀製酒+冰糖做出來的版本,其次換成威士忌or白蘭地也都滿好喝的!今年應該會嘗試用紅/白酒來釀看看:P
台灣的食譜,大家可能都很畏懼「糖」,所以糖份量都減的很少,這樣反而會變成酒味、酸味很重。
我個人覺得「糖」反而占了滿重要的角色,隨著時間它會轉換成讓酒變成更濃醇厚的味道!對不太喝酒的人來說,反而這樣的味道更能接受!
另外即便不喝酒,也可以做成梅子精華液,除了在韓國料理中是個不可缺少的調味料之外,對於排便不順的人來說,也是個很棒的穩固腸胃飲品呢!!!我也是每年都會一起釀製~~~
之前寫過的食譜,給有需要的人參考,但請注意這是日韓的配方,和台灣一般食譜會有點不同喔!
期待大家跟我分享你們製作的果實酒啦>//////<
衍伸閱讀:
☆料理食譜★基本梅酒/梅糖漿、梅子果醬做法
https://jpolkrjb.exblog.jp/24305639/
泡盛 威士忌 在 悟訢 Youtube 的最佳貼文
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泡盛 威士忌 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
日本甜心女孩梨梨亞來聊她的最愛,琉球古酒沖繩泡盛—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
琉球泡盛就像蘇格蘭威士忌:
一,不是老人專用酒。
二,酒精濃度在40%上下。
三,一般加水或冰飲用,酒4水6。
四,亦可純飲,輕啜。
五,可搭配沖繩黑糖。
六,可搭配沖繩柴魚豬肉麵。
七,琉球泡盛原料為泰國白米。
喝酒不開車,開車不喝酒,未滿十八歲勿飲酒。
#吃美食也要長知識
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