My chef 朱建宇老師上課教學
1塔香蛤蜊
2沙茶羊肉
3油條鮮蚵
4蒜苗炒魚白
5什錦燴海參
6萬用醬教作
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油條鮮蚵 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，材料 生蚵150公克、油條1條、蔥花1根、蒜末60公克、紅辣椒末5公克、香菜適量 調味料 蠔油2大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、香油1大匙 作法 1.生蚵用水洗淨瀝乾，沾乾地瓜粉，用水汆燙至熟，備用。 2.熱鍋，倒入適量沙拉油，加入30公克的蒜末炒熟後，加入所有調味料煮勻，再加入剩餘的蒜...
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油條鮮蚵 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳解答
8/17（二）朱建宇老師
📌台菜萬用醬及運用
㊙️（萬用醬教作）
1什錦燴海參
2塔香蛤蜊
3沙茶羊肉
4蒜苗炒魚白
5油條鮮蚵
✅在台灣熱炒店到處都有，是三五好友聚會，喝酒，吃美食好去處
我們經常光顧的🔥熱炒店，每晚生意火到爆，以上☝️幾道菜點播率是最多的，小店，小生意能做得這麽風生水起必然有他的經營之道吧，萬用醬應該算是點睛之筆了
👨🏻🍳大師的㊙️萬用醬又是如何表現呢，🔱🔱現任新東南海鮮餐廳主廚朱建宇老師，為了傳承，發揚台灣的飲食文化，
老師說近期的課程多會展現40/50年代的人在吃什麼，隨著時間的推移，在美食上會有何變化，真的很感謝老師把這些美食傳授給我們～～
萬用醬，您一定要來學，因為受益無窮～～，請趕快+1哦
油條鮮蚵 在 歐巴桑的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
放空、追劇、準備晚餐😣
很混的歐巴桑日常.....
2021-1-7... #家常晚餐
湯鮮味美花菇竹笙雞湯
香煎黃魚
蔥花蛋
油條鮮蚵
香烤透抽乾
開動囉~~😁
#歐巴桑的快樂廚房
油條鮮蚵 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
材料
生蚵150公克、油條1條、蔥花1根、蒜末60公克、紅辣椒末5公克、香菜適量
調味料
蠔油2大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、香油1大匙
作法
1.生蚵用水洗淨瀝乾，沾乾地瓜粉，用水汆燙至熟，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，加入30公克的蒜末炒熟後，加入所有調味料煮勻，再加入剩餘的蒜末、蔥花、紅辣椒末拌勻。
3.將油條切小段狀，放入盤內鋪底，放上作法1燙好的生蚵，最後淋上作法3醬汁，撒上香菜裝飾即可。
(美味撇步)
生蚵一定要先沾地瓜粉或太白粉汆燙過，肉才會飽滿不萎縮；另外蒜末先炒過才會有香味，也能減少本身的辛辣味。
油條鮮蚵 在 甕大王甕仔雞《萬里店》 - 今日上菜 油條鮮蚵 ... | Facebook 的美食出口停車場
今日上菜 油條鮮蚵 「牡蠣」在台灣、福建稱為「蚵仔」，兩廣稱為「蠔」，江浙稱為「蠣黃」，北方稱為「蠣子或海蠣子」，肉質鮮美又營養，有「海中牛乳」之稱， ... ... <看更多>
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