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越南河粉吃過，美式的越南河粉你吃過嗎？
CYCLO洛城牛肉粉，台灣第一家美式越南河粉，美式越南河粉與傳統越南河粉最大的差別在🍖量的多寡以及配料的自主性，傳統的越南河粉配料比較單調，選擇性也比較少，而美式越南河粉則可以自選麵體(河粉、粄條、雞蛋細麵)還有配料，可以隨喜好打造自己喜歡的河粉唷
#美式越南河粉 #CYCLO洛城牛肉粉 #東區美食
💌 Instagram：https://goo.gl/z8ACfT
越南河粉吃過，美式的越南河粉你吃過嗎？
CYCLO洛城牛肉粉，台灣第一家美式越南河粉，美式越南河粉與傳統越南河粉最大的差別在🍖量的多寡以及配料的自主性，傳統的越南河粉配料比較單調，選擇性也比較少，而美式越南河粉則可以自選麵體(河粉、粄條、雞蛋細麵)還有配料，可以隨喜好打造自己喜歡的河粉唷
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#602#～本日冷知識～
你知道嗎？【米苔目】
炎炎夏日，不知道各位讀者都怎麼消暑呢？
傻摺疊擔任每日一冷主編後，就開始愈來愈不耐熱(關聯是…？)。
這時候大吃一碗米苔目冰加紅豆糖水實在是人間一大享受阿。
不過，邊吃邊消暑的時候。
你有想過，為什麼叫做米苔目嗎？
有嗎？！有嗎！？我就知道你一定沒有吧！！！
(為什麼這麼兇……)
今天的冷知識就要告訴各位讀者究竟為什麼叫做米苔目囉。
原料是米的米苔目，發源自擅於製作米食料理的客家人，還記得我們曾經介紹過河粉、粄條、粿仔的差別嗎？
《突然插入的小單元》＄每日一冷料理教室＄
米苔目的做法很簡單，首先將煮熟的米磨成粉加水後揉成團狀，放在有數十個小孔的鐵製器具來回刨動，落下的條狀物體便是我們常見的米苔目了。
說到這裡，好像還是沒有解釋什麼是米苔目啊！
其實已經解釋完囉，讓我們回頭看看料理教室所說，「數十個小孔的鐵製器具」，這個器具其實就叫作「米篩」，篩在閩南語中念作thai(發音網址： http://ppt.cc/5o~Z )，剛好和普通話中的苔發音相同，米篩就成了米苔；至於「目」，則是米篩上的眾多小孔彷彿眼睛一般。
所以，其實「米篩目」這三個字正是剛剛料理教室的摘要XD。
說到這裡，傻摺疊一邊在搜尋資料同時，原本以為米苔目是原來客語的閩南語變音，不過，其實客語的發音比較偏向mi31 qi24 mug2(米奇墓)(發音網址：http://ppt.cc/lKlM。)
米妮表示：不要讓我守寡。
雖然這樣有點牽強，但是在東南亞地區，米篩目又叫做老鼠粉／粄唷；粉或粄很自然地會使我們聯想到客家人的料理，那老鼠呢？有一個說法是，因為米苔目長條圓柱狀的外表很像老鼠尾巴；另一個說法則是，米苔目的兩端尖尖的很像老鼠的臉。
不管哪一種說法都讓我食慾全消......
不過，在今天文章一開頭的米苔目冰，似乎只有在台灣才有這樣的吃法唷！是不是突然覺得住在台灣可以吃到雙重口味的米篩目很幸運呢？
我們明天見:D
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河粉粄條差別 在 [問題] 粄條/河粉/粿仔條的差異? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
請問這三種東西一樣嗎?
有爬過文但河粉好像還有乾溼之別?
我吃過越式炒河粉感覺和粿仔條很像
但以前學校熱食部河粉和粿仔條是分開賣的兩種東西@@
Google也沒有一致的說法
感謝回答!
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