▪️灣仔⎟𝐁𝐨 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
𝗧𝗵𝗲 𝗦𝘁𝗼𝗿𝘆 𝗼𝗳 𝗢
米其林二🌟廚魔「圓美」午餐
以O為元素來設計餐點和菜單(左滑有菜單
二訪仍然有驚喜!每道菜都有背後的故事
這邊就不爆雷~把分子料理發揮到極致✨
午餐一共六道餐點,以中式Martini做為開胃小點,吃之前先噴上茅台酒
大O是四種不同的港味小點🤩以轉動的圓盤上桌超facny,四款的口感完全不同,樣子可愛又好吃💘
O to Dragon是炙燒鮪魚和蠔油牛肉,那片葉子帶有生蠔的味道,讓我超震驚😂
XO是自製的xo醬搭配蕈菇湯和腐皮,xo醬裡都是菇類沒有海鮮,帶少許嗆辣加到湯裡提味,湯本身味道比較淡
主菜我選了三杯乳鴿搭配雅芝竹泥,白色的是洋蔥粉末,三杯的味道我以為是台式口味,結果完全不同!醬汁滲透乳鴿,熟度恰當肉質很嫩
最後甜點有兩道Jell-O是用魚翅盅裝入仿魚翅的蒟蒻絲,底下是奶酪。OO則融入八珍甜醋、草莓和雪酪,味道上不是太衝突
整體而言,Bo Innovation在餐點設計上加入滿滿香港元素,服務員介紹得很詳細,吃的過程中能吸收不少小知識,令到食物不只是食物❤️
𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮💲𝟔𝟖𝟎+𝟏𝟎%
🖍WHERE:灣仔莊士敦道60號J Senses1樓平台8號舖
⏰營業時間:週二至週四18:00~22:00,週一、五、六12:00~15:00, 18:00~22:00,週日休息
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#peachresin #terrine #plantbased 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/143403 蔬菜高湯 https://youtu.be/JwgGQGlwfMU 普明直送 健康飲 http://bit.ly/32Xashi 普明直送 臉書...
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沒有海鮮 在 遠見雜誌 Facebook 的精選貼文
【2030年北極冰就全融了?暴雨只是開端...科學家警告第6次大滅絕 】
近年天災不斷,各項指標都「#人類自毀中」若再不修正,世界公認國寶級科學家警告...
2030年,北極海將迎來無冰的夏天,#北極熊 再無立足之地。
2050年,海洋吸收過多碳導致酸化,你我 #再也沒有海鮮吃。
2080年,地力耗竭、農耕失敗,全球都陷入 #糧食短缺危機。
2100年,地球大多地區不宜居住,國家邊界消失 #爆發戰爭。
最後不到一世紀的時間,我們只能接受第6次大滅絕到來!
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沒有海鮮 在 Ginny x 紐西蘭創業記 Facebook 的最佳貼文
[紐西蘭。美食]
我只能說: 這個Meat on chips可以排全紐西蘭第一名!!超好吃,簡直要瘋掉!雖然我把它拍的超沒有食慾感,但是跟我本人一樣充滿內涵(真的有啦!)
其實下這個標題我還滿心虛的,因為紐西蘭扣掉移民來的異國餐廳,其他全都是英系食物,大家都懂得...就是那個很樸實(謀殺呵呷)的大英帝國風格👉炸魚薯條,第一年在紐國的時候,對各種新奇的事物都充滿新鮮感,所以就算很簡單的食物也可以吃得很開心,各種濃到化不開的重口味冰淇淋起司蛋糕披薩炸魚薯條...巴啦巴啦的,但是!!後來大概熱戀期已過,開始懷念台灣的食物,這時候原本美味特濃的紐西蘭風味都變成一種負擔,我就很少吃了,外食還是吃亞洲餐廳才對味。
Anyway,我要說這個Meat on chips,我也不知道該怎麼翻譯比較好,肉在薯條上???(拜託不要diss我 我只是介紹不負責翻譯🙏),這個好像也不算是英系食物,一般都是在中東類型的快餐店,就是有賣沙威瑪的地方會賣這個,可以挑自己喜歡的肉類,牛羊豬雞都有,再選擇喜歡的醬料,大概就是subway你會挑的那些醬,接著決定要不要加上牽絲起司或起司醬,全部放在薯條上就完成啦😜
像我今天點的這個是pull pork 豬肉絲+ Gravy肉汁+ 大蒜美乃滋+ 起司醬,我真的愛他愛得要命,可能因為是很基本的食物我也沒見過有人介紹過這個,覺得滿可惜這個平民美食的說,如果在台灣不知道能不能放滷肉還是雞肉絲,應該也很好吃,可惜沒有海鮮口味,不然我還不買爆!!
沒有海鮮 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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#桃膠並不是凝固劑,沒有凝固作用
沒有海鮮如蟹柳、元貝等鮮味,湯頭十分重要。用剩菜熬了一鍋蔬菜高湯,媲美肉汁高湯的濃郁風味,加入桃膠增加口感,口味清爽涼快,既美觀又營養。可以同時吃多種不同蔬菜,一次過多做幾份,放在冰箱 2 ~ 3 天都不會變壞
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