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#勝利星村 園區裡的川菜餐廳
保留眷村文化 有回家吃飯的感覺
每一道都很香 又麻又辣超下飯
水煮豬肉片 肉質不柴蠻軟的很好吃
剁椒烘蛋必點 烘蛋紮實軟嫩😋
辣魅米血Ｑ彈口感夠軟也很夠味
記得要點飲料 才不會辣到不要不要🌶️
平均一人 $380 CP值很高💯
#建議提前訂位
🏷 嗆炒高麗菜 $150
🏷 剁椒烘蛋 $220
🏷 有故事的麻婆豆腐 $180
🏷 水煮肉片(豬) $390
🏷 檸檬蜜茶 $160
🏷 白飯 $10
💬 下次一定要吃到黑糖銀絲卷！
高雄有好吃的川菜要推薦嗎😜
🔍 想家的家-橘之花川菜館
📍 900屏東縣屏東市青島街118號
☎️ 087328488
🕒 11:00–14:00 17:00–21:00
🚫週一 公休
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/
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#punk的減肥日記 #Day23
結果我沒有什麼副作用
只是有點懶懶的
傍晚的時候一度有一點點低燒，大概37.5
叫煮夫煮蔥雞湯給我喝
喝完洗個澡，體溫就降下來了～
噢～還有食慾變超好🙈
#早餐
蛋*2、滴雞精+花旗蔘
#午餐
蛋*2、泡麵式的泰式河粉（不好吃😅）
#晚餐
蔥雞湯
香瓜、水梨
#宵夜
蒜香蝦🦐、水煮豬肉、飯半碗
#點心
巧克力、泰國魷魚片、冷凍芒果*2塊、小林煎餅半片
#減肥 #減重 #飲食紀錄 #飲食控制
#新冠疫苗 #AZ
★很清爽的4種豬肉料理★
（右滑第2頁➡️）
✅【無水豬肉白菜檸檬煮】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
黃檸檬—1/2顆
大白菜—1/4顆
豬肉片—150-200g
●調味料
米酒—3大匙
鹽巴—1茶匙
香油（麻油）—1大匙
雞粉—1茶匙
☆作法步驟☆
[1]
將大白菜切成好入口的大小，黃檸檬切片。
[2]
在鍋中依序排放白菜、豬肉、黃檸檬，最後是調味料。
[3]
蓋上蓋子，大火蒸煮0~15分鐘後即可完成。
[4]
很難得吃到的好滋味，你也可以試試～
★小撇步
口味較重的人可以加入一點醬油，也好吃。
✅【豬肉清炒蘿蔔泥柑橘醋】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬五花肉片—200g
蔬菜—適量
蘿蔔泥—1/2根（小支）
柑橘醋醬油—200cc
☆作法步驟☆
[1]
蔬菜洗淨切好入口大小。白蘿蔔磨成泥並擰乾水分。
[2]
平底鍋熱鍋，加入豬肉片及蔬菜翻炒。
※由於豬五花肉片本身油脂夠多，即使不另外放油也ＯＫ。
[3]
蔬菜與肉片都炒熟後，加入白蘿蔔泥及柑橘醋拌勻。
[4]
最後盛盤灑點柴魚片即可上桌。
★小撇步
白蘿蔔泥的量可以隨個人喜好做調整。 你也可以搭配蔥花等食材一起吃。
✅【柑橘醋蒸煮豬肉高麗菜】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬五花肉片—200g
高麗菜—250g
蒜末—2瓣
米酒—1大匙
味醂—1大匙
●柑橘醋材料
醬油—1大匙
白醋—1大匙
☆作法步驟☆
[1]
將所有材料放入平底鍋中（柑橘醋材料除外），鍋內材料拌勻混合,接著蓋上蓋子中火加熱。
鍋中的高麗菜煮軟並保持清脆口感，豬肉也煮熟了之後，將火力轉小。
[2]
最後淋上柑橘醋材料拌勻就完成。
★小撇步
最後可以視個人喜好撒點柴魚片享用。
✅【水煮豬肉小黃瓜佐豆瓣生薑醬汁】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬五花—適量
●生薑醬汁
小黃瓜—1/2根
生薑—3cm
蔥末—適量
蒜末—1瓣
豆瓣醬—1/2茶匙
蠔油—1大匙
☆作法步驟☆
[1]
首先將小黃瓜、生薑、蔥切末。
[2]
接著將沾醬的材料全部混合備用。
[3]
再來水煮豬肉。
[4]
豬肉煮熟後，放在冷水下沖涼並將灰血水洗淨。
[5]
最後將豬肉盛盤，再淋上將醬汁就完成了！
★小撇步
記得豬肉煮熟後，一定要放入冷水沖涼並充分瀝乾喔！
—
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2020的最後幾天，過了一個特別愜意的小日子，
沒有把太多的工作放在這週，反而更好的耍廢了一番~
收到 #趙壽山 寄來的豬腳餛飩真的很喜歡，
店家說可以用水煮豬腳的方式燙熟，然後加入餛飩煮會更特別~
也看了最近大家推薦的 #刻在你心裡的名字，
晚上還吃了宵夜，隔天又吃了好多東西，真的是一個充實的一天啊（誤）
這邊也稍微記錄一下好了，貝果因為感冒的關係，
已經連續看醫生了三個月，說實在有點心累，但也希望他可以好起來！
下面就是時間表啦！
歡迎大家自行觀看：
00:30 趙壽山餛飩豬腳開箱
00:45 煮麵條 #好勁道 家常麵條，搭配 台中水湳市場的#瑾記辣小魚乾
02:10 #聲寶 智能溫控細口手沖壺 KP-UA08MT
03:04 貝果的日常生活與電影日常
04:07 宵夜 #青椒炒肉絲
05:14 台中寵物友善餐廳 #小葉茉莉
06:49 台中中區 #谷地goody
08:17 #台中西區 #貳樓
11:17 #八月堂
11:47 #2020跨年
足本訪問：https://bit.ly/325J8PU
說到德國經典美食，德國豬手一定榜上有名。當地有兩大派別，「南烤北煮」，北部盛行的是以燉煮為主的水煮豬手Eisbein，南部則主打烤豬手Schweinshaxe（豬脛肉），當中以巴伐利亞做的最為出名......
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「氣炸鍋食譜」：在 家做氣炸豬手 由生豬手開始 ｜啤酒白滷水煮豬手 #氣炸豬手 #啤酒白滷水汁 #自製咸豬手 #氣炸脆皮豬手 | Air Flyer Pork Knuckle
材料:
豬手 1隻
啤酒白滷水汁:
花椒/八角/香葉/桂皮/甘草/薑
啤油/白醋/鹽
完整食譜：https://www.passiontimes.hk/article/06-26-2020/63903
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
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氣炸鍋食譜：南乳雞翼｜土匪雞翼｜楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
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課金連結(謝謝資助~):
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熱血時報食譜連結:
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謝謝收看! Thank you for watching~
這道食譜是改編自義大利皮埃蒙特大區(Piemonte)一道很著名的傳統菜餚-「 綜合 水煮 肉Bollito misto alla. Piemontese 」 這道料理Winnie覺得超像台灣的黑白 ... ... <看更多>
水煮豬 在 [食譜] 德式水煮豬腳/烤豬腳- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文版
https://yunchenlai.blogspot.com/2010/11/blog-post_18.html
豬腳是德國的特色食物
(雖然德國人都沒吃過豬腳 說豬腳都是觀光客在吃的 囧)
德式豬腳有分兩種
一般我們會直覺想到的烤豬腳(Schweinhaxe)是南德的
而北德的則是水煮豬腳(Eisbein)
問過很多朋友 大家第一直覺比較能接受的是烤豬腳
不約而同害怕水煮豬腳會很噁心
畢竟國外不會像我們用醬油用酒之類的去壓肉的腥味
所以聽到水煮的肉類總不免聞之卻步
不過實際嘗試之後
大家卻一致覺得水煮的比烤的好吃
肉質不會像烤的那麼乾柴而是很滑嫩
還有撲鼻而來的香氣
查了食譜之後
我發現這兩種做法其實十分相似
根本是一魚兩吃 XD
而且做法很簡單
我個人已經嘗試三遍了 每次都很成功
平常在這個版受惠良多
所以現在波上來跟大家分享~
不管是哪一種做法
都要先醃製豬腳
醃製材料有
黑胡椒粒1大匙
黑胡椒研磨粗粒1大匙
月桂葉3片
葛褸子(Kummel)1大匙
丁香(Gewurznelken)3粒
加上
洋蔥1粒切丁
蒜瓣5瓣
鹽1大匙
醋2大匙
紅酒2大匙
1杯水（240g）
以上材料煮開放涼
豬腳再放進去一晚或8小時以上
接下來
要做水煮豬腳(Eisbein)的話
把整鍋移到爐子上煮約1.5小時
把肉燉到自己想要的軟度就可
烤豬腳(Schweinhaxe)的話
則是把煮一小時後的豬腳放涼
抹上鹽、蒜末、奶油入220度的烤箱烤30分鐘
之後灑上脾酒和茴香再烤10分鐘即可
除了要準備香料之外
其他的過程真的很簡單吧!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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