『きのこたっぷり かきたま風ラーメン』
インスタントラーメンをアレンジして楽しもう！
【材料】 1人前
インスタントラーメン 1袋
なめこ 50g
しいたけ 3個
長ねぎ 1/3本
お湯 500ml
オイスターソース 小さじ1
付属のスープ（タンメン味） 1袋
溶き卵（Mサイズ） 1個分
水溶き片栗粉 大さじ2
かいわれ大根 10g
ごま油 適量
【手順】
しいたけは軸を切り落としておきます。
なめこは洗い、ぬめりをとっておきます。
かいわれ大根の根元は切り落としておきます。
1. しいたけは薄切りにします。長ねぎは1cm程度の斜め切りにします。
2. 中火に熱した鍋にお湯、1、なめこ、オイスターソースを入れ、沸騰したら麺を入れてパッケージの表記時間より1分短く煮ます。
3. 火を止めて付属のスープを溶かしたら水溶き片栗粉を加え、中火に熱しとろみがついてきたら、強火で沸騰させて溶き卵を少しずつ加えてかきたまに仕上げます。
4. 器に盛り付け、かいわれ大根をのせ仕上げにごま油をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・お好みのインスタントラーメンでお作りいただけますよ。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・今回は、ワンタン入りのインスタントラーメンを使用しています。
【レシピの紹介】
きのこをふんだんに使った、簡単なかきたま風ラーメンのご紹介です。寒い季節にもぴったりなあんかけとフワフワのかきたまが一緒に食べられます。味付けは付属のスープとオイスターソースだけで、簡単に味が決まるよう仕上げました。食物繊維を含むきのこに野菜の旨味を閉じ込めた餡が染みて、どんどん箸が進む一品です。ぜひお試しくださいね。
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