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多吃茶喝魚每週四次 多運動絕對沒錯 防失智

【中研院：預防失智，每週喝茶吃魚應超過4次】


根據「中央研究院」、「國家衛生研究院」、「陽明大學」和「台北榮民總醫院共同研究，並於2019年1月發表於國際老年學重要期刊JAMDA的報告中(註1)，指出透過改善飲食模式，可大幅影響台灣長者認知功能和失智症程度。如何吃對食物，進而活化大腦，降低失智症風險？


【多攝取植物營養素，長者認知功能更好】
「中央研究院特聘研究員」潘文涵 指出，特定的膳食模式就是指富含植物營養素的食物，如：新鮮水果、堅果和種子、全穀物、早餐穀物、咖啡，以及富含蛋白質的乳製品、魚蝦貝類等，當年長者擁有較高的攝取量時，認知功能形況也較佳。


針對女性族群，此膳食模式還包含更多來源，如：茶、雞蛋、蔬菜和豆腐等大豆製品，潘文涵解釋，「蛋是重要B群來源，B群攝取對預防失智來說也是重要因子。」


【每週吃魚、喝茶多於4次，失智風險減半】
研究團隊發現，若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次，罹患失智症的比率降為12‰，如果攝取量較低（每週均少於4次），罹病率則為24.1‰，風險達2倍以上。


潘文涵分析，此膳食模式和「地中海飲食」裡，攝取魚類的部分有點類似，但地中海偏重橄欖油和紅酒，在這份研究中則強調的是植物茶飲。


潘文涵說明，因飽和脂肪容易傷害血管，增加失智風險，而普遍來說，魚類幾乎沒有飽和脂肪，魚油裡含有Omega-3的脂肪酸，又具有抗發炎的效果；茶葉類飲料中則具有多酚類、植化素和兒茶素，如綠茶等，提供細胞抗氧化力，推估所含咖啡因也有助於腦部警覺性。


她強調，有益的食物型態，並非指單一選項，而是要搭配蔬菜水果、植物飲、海鮮類等組合，而且要注意均衡適量，若狂吃魚或喝太多茶，也會造成反效果，「主要建議民眾，如果從來不喝茶飲、不吃魚，就可以考慮把這兩類納入飲食的一部分。」


【50後男性荷爾蒙減少，預防失智要趁早】
「振興醫院神經內科」賴達昌 主任 表示，正確的飲食因子可保護大腦，但是否影響失智程度，還要看受測者是否有服用其他藥物，難以直接連結。不過，可以肯定的是失智和年紀增長有莫大關係，「進入老年，細胞會減少，男性荷爾蒙會下降，從50歲更年期後開始有明顯差別。」他說。


由於男性荷爾蒙具備很強的「驅動能力」，讓細胞活躍、拚命生長，增加神經元彈性，並抑制有害的β類澱粉蛋白累積在腦部。但更年期後不管男女性，男性荷爾蒙都會大幅衰退，因此過了60、70歲，很多人動作看起來沒過去那麼俐落，更要及早預防失智。


【維持睡眠、運動品質，終結腦力耗竭】
賴達昌強調，失智的成因雖有部分可能來自基因遺傳，但後天的生活習慣還是很重要，現代人普遍不缺乏營養，以下2點也是維持腦力的關鍵，平時就要有所自覺。

1.「睡眠」: 年紀增長，雖讓男性荷爾蒙減少，但還有另外一個重要荷爾蒙──皮質醇，如異常升高，可能是罹患失智症的警訊，「白天活動力要好，就要靠晚上睡眠，不然頭鈍鈍，皮質醇濃度異常，腦功能不會好。」賴達昌說。

2.「運動」: 許多研究都指出，運動有助於預防和改善失智症，賴達昌說明，細胞就像電腦一樣，經過軟體來啟動，而人體就要藉由運動，來讓全身細胞更活躍，避免讓廢物停留在腦細胞內，無法代謝。如游泳、慢跑等運動，同時會增加血液中的菸鹼醯胺，幫助大腦對抗衰老，同時促進腦部海馬迴細胞成長，預防失智症形成。


【Reference】
註1:
「Dietary Patterns and Foods Associated With Cognitive Function in Taiwanese Older Adults: The Cross-sectional and Longitudinal Studies」
>> Shao-Yuan Chuang, Yen-Li Lo, Szu-Yun Wu, Pei-Ning Wang, Wen-Harn Pan
>> Journal of the American Medical Directors Association, Vol. 20, Issue 5, p544–550.e4
>> Published online: January 7, 2019
>> http://bit.ly/2WNYLJE


國衛院論壇2019年度議題: http://bit.ly/2MtCqgA
➤➤「發展多元、整合、友善、復元為導向的社區精神病人照護體系」
➤➤「臺灣腦組織資源聯盟(臺灣腦庫)」
➤➤「探究弱勢兒少保護個案之風險管理與身心發展」
➤➤「人口高齡化與社會福利-社會投資的反思」
➤➤「預防接種服務財務解決對策」
➤➤「臺灣護理人力發展之前瞻策略規劃」


1.來源:
➤➤資料 / 照片
∎( 50＋好好：用新的方法，創造自己的理想老後): 「中研院：預防失智，每週喝茶吃魚應超過4次！但怎麼吃才對？」: http://bit.ly/2IlfI4Z


2. 【國衛院論壇出版品】
∎ 國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽: http://forum.nhri.org.tw/forum/book/


3.【購買資訊】
∎ 財團法人國家衛生研究院(http://book.nhri.org.tw )
∎ 國家書店(https://goo.gl/jweQNK )
∎ 五南圖書 教育/傳播網 (https://goo.gl/NCt2n5 )
(更多論壇出版品詳-- http://book.nhri.org.tw/ )


#國家衛生研究院 #國衛院 #國家衛生研究院論壇 #國衛院論壇 #衛生福利部 #國民健康署 #健保署 #中央健康保險署 #五南圖書 #國家書店 #五南網路書店

#中研院 #失智 #每週喝茶吃魚應超過4次 #中央研究院 #國家衛生研究院 #陽明大學 #台北榮民總醫院#國際老年學重要期刊JAMDA #改善飲食模式 #認知功能 #失智症 #植物營養素 #潘文涵 #地中海飲食 #振興醫院神經內科 #賴達昌 #維持睡眠 #運動品質 #終結腦力耗竭 #睡眠 #運動

衛生福利部
國民健康署
衛生福利部社會及家庭署

國家衛生研究院 (中華民國)
國家衛生研究院 / 國家衛生研究院 / 國家衛生研究院
國家衛生研究院-論壇

中央研究院 Academia Sinica
國立陽明大學 National Yang-Ming University
台北榮民總醫院Taipei Veterans General Hospital
振興醫院-神經內科
振興醫療財團法人振興醫院

JAMDA the Journal of Post-Acute and Long-Term Care Medicine
台灣失智症協會Taiwan Alzheimer's Disease Association

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根據「中央研究院」、「國家衛生研究院」、「陽明大學」和「台北榮民總醫院共同研究，並於2019年1月發表於國際老年學重要期刊JAMDA的報告中(註1)，指出透過改善飲食模式，可大幅影響台灣長者認知功能和失智症程度。如何吃對食物，進而活化大腦，降低失智症風險？


【多攝取植物營養素，長者認知功能更好】
「中央研究院特聘研究員」潘文涵 指出，特定的膳食模式就是指富含植物營養素的食物，如：新鮮水果、堅果和種子、全穀物、早餐穀物、咖啡，以及富含蛋白質的乳製品、魚蝦貝類等，當年長者擁有較高的攝取量時，認知功能形況也較佳。


針對女性族群，此膳食模式還包含更多來源，如：茶、雞蛋、蔬菜和豆腐等大豆製品，潘文涵解釋，「蛋是重要B群來源，B群攝取對預防失智來說也是重要因子。」


【每週吃魚、喝茶多於4次，失智風險減半】
研究團隊發現，若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次，罹患失智症的比率降為12‰，如果攝取量較低（每週均少於4次），罹病率則為24.1‰，風險達2倍以上。


潘文涵分析，此膳食模式和「地中海飲食」裡，攝取魚類的部分有點類似，但地中海偏重橄欖油和紅酒，在這份研究中則強調的是植物茶飲。


潘文涵說明，因飽和脂肪容易傷害血管，增加失智風險，而普遍來說，魚類幾乎沒有飽和脂肪，魚油裡含有Omega-3的脂肪酸，又具有抗發炎的效果；茶葉類飲料中則具有多酚類、植化素和兒茶素，如綠茶等，提供細胞抗氧化力，推估所含咖啡因也有助於腦部警覺性。


她強調，有益的食物型態，並非指單一選項，而是要搭配蔬菜水果、植物飲、海鮮類等組合，而且要注意均衡適量，若狂吃魚或喝太多茶，也會造成反效果，「主要建議民眾，如果從來不喝茶飲、不吃魚，就可以考慮把這兩類納入飲食的一部分。」


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「振興醫院神經內科」賴達昌 主任 表示，正確的飲食因子可保護大腦，但是否影響失智程度，還要看受測者是否有服用其他藥物，難以直接連結。不過，可以肯定的是失智和年紀增長有莫大關係，「進入老年，細胞會減少，男性荷爾蒙會下降，從50歲更年期後開始有明顯差別。」他說。


由於男性荷爾蒙具備很強的「驅動能力」，讓細胞活躍、拚命生長，增加神經元彈性，並抑制有害的β類澱粉蛋白累積在腦部。但更年期後不管男女性，男性荷爾蒙都會大幅衰退，因此過了60、70歲，很多人動作看起來沒過去那麼俐落，更要及早預防失智。


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賴達昌強調，失智的成因雖有部分可能來自基因遺傳，但後天的生活習慣還是很重要，現代人普遍不缺乏營養，以下2點也是維持腦力的關鍵，平時就要有所自覺。

1.「睡眠」: 年紀增長，雖讓男性荷爾蒙減少，但還有另外一個重要荷爾蒙──皮質醇，如異常升高，可能是罹患失智症的警訊，「白天活動力要好，就要靠晚上睡眠，不然頭鈍鈍，皮質醇濃度異常，腦功能不會好。」賴達昌說。

2.「運動」: 許多研究都指出，運動有助於預防和改善失智症，賴達昌說明，細胞就像電腦一樣，經過軟體來啟動，而人體就要藉由運動，來讓全身細胞更活躍，避免讓廢物停留在腦細胞內，無法代謝。如游泳、慢跑等運動，同時會增加血液中的菸鹼醯胺，幫助大腦對抗衰老，同時促進腦部海馬迴細胞成長，預防失智症形成。


【Reference】
註1:
「Dietary Patterns and Foods Associated With Cognitive Function in Taiwanese Older Adults: The Cross-sectional and Longitudinal Studies」
>> Shao-Yuan Chuang, Yen-Li Lo, Szu-Yun Wu, Pei-Ning Wang, Wen-Harn Pan
>> Journal of the American Medical Directors Association, Vol. 20, Issue 5, p544–550.e4
>> Published online: January 7, 2019
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➤➤「人口高齡化與社會福利-社會投資的反思」
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研究團隊發現，若茶葉和魚類攝取量每週均超過4次，罹患失智症的比率降為12‰，如果攝取量較低（每週均少於4次），罹病率則為24.1‰，風險達2倍以上。


潘文涵分析，此膳食模式和「地中海飲食」裡，攝取魚類的部分有點類似，但地中海偏重橄欖油和紅酒，在這份研究中則強調的是植物茶飲。


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【Reference】
註1:
「Dietary Patterns and Foods Associated With Cognitive Function in Taiwanese Older Adults: The Cross-sectional and Longitudinal Studies」
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