#Arlink健康免油氣炸鍋
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#氣炸和風照燒雞
有同學私訊問我
氣炸鍋只能吃到雞皮酥脆的口感嗎?
不能像照燒雞一樣咕溜的雞皮嗎?
當然可以啊~
我用了6隻雞腿實驗得到一個結論
1.想吃咕溜的口感你鍋內的食材要有水分
雞肉洗乾淨瀝乾就好不要用廚房紙巾吸乾
2.你可以刷上醃漬剩下的醬料
如果要像我的一樣顏色更美
可以直接刷醬油膏(我是刷素蠔油)
想吃酥脆的口感食材要盡量沒有水分
雞肉外面用廚房紙巾吸乾
本身有油脂的可以不用噴油(例如雞皮)
可是我真的建議噴一點點會更好吃
如果食材本身沒有油脂就要裹粉才會有油炸的口感
還有我測試的結果
醃漬完直接裹乾粉效果比用麵糊好
有裹粉的建議一定要噴油才好吃
#氣炸照燒雞腿超簡單
底部先鋪上洋蔥絲增加水分
洋蔥絲吸收滴落的雞油豪豪吃喔
我這隻雞腿很大很厚
我用180度反面10分鐘正面8分鐘
隨時都可以拉出來檢查熟了沒
沒熟再推回去繼續就好啦
照燒醃漬配方滴佳👇👇
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