【綠拿鐵製作】
一場新冠肺炎疫情
讓我們習以為常的生活一夕之間大亂
也讓我們重新審視「什麼才是真正重要的？」
現在拼的不是學歷
不是財力、不是權力
而是免疫力啊！
寫這篇的目的
是希望大家重視一下自己的健康
只要你們能買到安心無毒的蔬菜
其實要跟哪個農場買菜都可以啦（源鮮員工：欸，太太，你到底要不要好好推廣我們的菜啦🤣）
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我家喝綠拿鐵陸續也有三年的時間了
仿間流傳綠拿鐵的黃金比例是「蔬菜3：水果7」
其實這樣的比例是適合不愛吃菜
或是從沒喝過綠拿鐵的孩子
但如果是大人自己要喝的
長期喝下來可能會發胖XD
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初學者打綠拿鐵
水果多一點無妨
全家都可以接受這樣的蔬果汁
再慢慢把比例調整成
「蔬菜5:水果5」
想減重的人甚至可以調整成
「蔬菜7:水果3」
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一般蔬果是偏寒性
所以我都會加入綜合堅果
或一片薑（用薑粉也行）散掉寒性
綜合堅果提供身體了很好的油脂
還含有豐富的維生素跟礦物質
像是芝麻、腰果、亞麻仁籽、南瓜籽這類的堅果
就含有豐富的鎂、銅、錳、硒
另外維生素A、C、E、B群
能協助身體對抗自由基
堅果中的膳食纖維
也能促進消化預防便秘。
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水果的部分
可以選用平性、低甜度的水果
像是蘋果、芭樂、番茄
一開始怕小孩不能接受的話
就加入香蕉這類高甜度的水果
另外，如果你希望綠拿鐵更營養的話
除了綜合堅果之外
不妨加入一些大豆胜肽（有機店買得到）
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蔬菜以綠色葉菜為主
像是羽衣甘藍、萵苣、青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰菜等等，都是可以跟水果和諧搭配的常用蔬菜。為了避免單一種蔬菜的植酸累積過多，最好要經常更換不同的蔬菜。
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以下文章，是我以前寫的，可能很多人沒看過，有空的人不妨可以看看。或許螢幕前的你/妳認為自己身體很健康，所以對綠拿鐵無感，但是等到哪天被病痛折磨了，腦中想起我今天寫下的這些，那就夠了！這正是我想傳達給大家的意念.....
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【關於綠拿鐵】
常有人問我「為什麼你們要喝這種綠綠稠稠的東西？」
「好像有點恐怖！」
「好喝嗎？」
「是為了減肥嗎？」
我只能說「沒有足夠的覺悟，就無法身體力行做到。」每個人都知道健康很重要，但能把它放在心上的人有多少？因為我們都是等到病了、難受了才知道健康的重要（我也不例外XD）
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沒有孩子前我跟老白常外食，自從生了個過敏兒，他只要吃到化學添加物，皮膚就會起疹子很癢（後來才知道是異位性皮膚炎）因為他不舒服容易脾氣暴躁，所有的情緒就會往我身上襲擊，照顧他那種心力交瘁的憂鬱日子我一直忘不了.....
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沮喪之餘我便著手每天下廚做飯給他吃，研究如何挑選食材，這幾年來，細細觀察他吃什麼或接觸到什麼會引起過敏。不過很不容易，因為光一個市售蛋糕或麵包就超過數十種人工添加物，後來我也開始學著做蛋糕麵包給他吃，這一路走來我的筆記本寫得滿滿滿，直到認識綠拿鐵我才恍然大悟.........以前照顧過敏的兒子，我只想著他什麼不能吃，卻從來沒想過其實環境中也很多有毒物質深深影響著他，譬如說：霧霾造成的空氣汙染就是一種呼吸道的慢性傷害，更不要說環境賀爾蒙、塑化劑、農藥等等。
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就連我們每天煮菜用的玻璃罐上的油嘴都能被驗出有環境賀爾蒙（這是一個賣油的老闆跟我聊到的）油沒問題，但就是敗在塑膠油嘴，因為有疑慮導致他不敢賣。其實我們每天都在接觸有無物質，只是我們不知道..........所以不小心吃進去的毒，用健康的方式排出來也很重要。
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不過，讓我下定決心要開始嘗試打綠拿鐵不是兒子，而是我家老白啊，幾年前他去做了自費健檢，驗出好多紅字，其他小問題先略過，最主要是不菸不酒的他被檢查出有輕微脂肪肝，輕微脂肪肝如果輕忽不理，幾年後可能會轉變成肝硬化甚至肝癌，醫師跟我說這些可以從飲食上來改善，一切都還來得及。
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老白在認識我之前，他夜診結束常去買鹽酥雞、雞排那些，認識我之後就變成跟我一起分享（哈哈）他每天的外食便當更離不開炸排骨、炸雞腿、速食，可樂更是他的最愛。婚後我開始為他下廚，只有小夫妻倆人沒有每天煮，是生小孩後，我們全家人的飲食才大幅調整，但我家依然無法吃的很清淡。
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我家喝綠拿鐵不是為了減肥，而是希望營養均衡，不然我們人每天吃進去的蔬果其實很有限，一來工作、生活忙碌，沒有太多時間吃多樣化的蔬果，如果根本沒在注意這些的人，早餐吃個三明治配奶茶、中餐吃水餃、晚餐吃便當（我只是假設）這樣的蔬果量是不足的。但是，喝一杯綠拿鐵就不一樣了，打一杯富含數十種營養素的飲品，這之中最重要的就是攝取植物裡的植化素。而且用喝的快多了，適合老白這種沒太多時間的人。這就好比閱讀，用看的要花很多時間，可是看影片比閱讀密密麻麻的文字輕鬆多了（好像有點爛的比喻）
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如果你說你有在吃維他命不用喝這個，這就見仁見智了，我是比較傾向多攝取天然食物，因為你永遠不知道一顆維他命吃下的是營養還是賦型劑。
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老白是家庭的經濟之柱。在我30歲前，他願意用他的雙手為這個家撐起一片天，讓我無後顧之憂的照顧家庭真的是一件非常幸福的事；但是35歲後，我們都明顯感受到健康在走下坡，常常帶小孩就累到不醒人事.............「萬一哪天老白倒下了，我該怎麼辦？」這樣沒安全感的思緒不時在我腦中浮現，有了小孩後，已經不再像過去天不怕地不怕的，現在真的會怕我們不能陪孩子走得很長遠。
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從一開始喝綠拿鐵到現在會寫出來跟大家分享的原因是，我在自己、老白跟過敏的兒子身上得到了一些明顯感受，現在就跟大家分享.........最基本的每天排便順暢就不說了。先從我自己說起好了，我的眼睛很容易乾澀，大概是有戴隱形眼鏡又一直看手機跟電腦的關係，喝綠拿鐵三個月後感覺到眼睛乾澀好多了，是明顯改善到自己會查覺的那種。再來經前必頭痛長年困擾著我，喝綠拿鐵很長一段時間後，經前不再頭痛了！（連我自己都嚇到，還在持續觀察中）甚至我之前每天都會肩頸痠痛也大幅改善。
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老白工作很忙又不太會照顧自己，工時很長的男人都是拿健康去換金錢，如果我不說應該很少人會知道牙醫的職業病就是會腰痛，因為經年累月的彎腰低頭看診，導致他們會腰酸背痛，還有他有喉嚨卡卡慢性咽喉炎的老毛病（跟空氣汙染，飲食都有關）自從我打綠拿鐵給他喝，不敢說他腰痛消失了，但是有改善，還有喉嚨卡卡的老毛病也好多了，連他自己都說太詭異了，也是因為這樣他才願意持續喝，不然他超挑食的好嗎！！！
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最後就是兒子，他是我一手照顧到現在，他原本是一個流汗就會抓皮膚加脾氣暴躁的人，一直到現在經過各種努力，他的異膚狀況大為改善，甚至他腳上原本有一區紅疹一年多都消不掉，醫師說那是異位性皮膚炎的關係。我讓他喝了綠拿鐵一段時間後，那區紅疹竟然消失了，媽啊，真的很不可思議。醫師說孩子長大異膚會改善，不過我身邊朋友的孩子長大後依然深受異膚所苦，所以我相信恩恩過敏有越來越好，是因為我有幫他注意飲食跟環境整潔，當然還有順勢療法也幫助了他（我沒讓他碰西藥，連保養用的欣流跟希普利敏都沒吃）
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雖然我沒辦法百分百確定身體症狀跟綠拿鐵是否有直接關連，但每天喝身體有感是千真萬確，所以才會持續到現在，我深深相信這種全食物的營養均衡，可以幫助身體代謝跟修護，從每天一點一滴的健康投注來啟動身體自己的療癒力。對於喝綠拿鐵，套一句人家所說的「不做不會怎樣，做了會很不一樣」善待自己的身體，因為身體零件不好配，有錢，卻不一定有貨！
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最後我想強調一下，喝綠拿鐵不是保證不會生病或罹癌，沒有那麼唬爛。凡事皆適可而止非過猶不及，我覺得就是一種願意為自己跟家人健康而努力的心情，打綠拿鐵不在朝夕，貴在持之以恆啊！如果你們有興趣可以加入 #綠拿鐵同好會 那不是直銷也不是商業性的社團，裡面有10幾萬的社友，大家都是發自內心分享自己喝綠拿鐵的心路歷程。
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這些年來，國人罹癌率居高不下，很多病不是光靠醫師就能治癒的，主要還是得從生活根本做起，這是我從過敏的兒子身上得到的啟發，希望也能傳達給大家。
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#我家喝綠拿鐵飲食一樣正常喔
綠拿鐵社團裡有社友分享他三餐全面式只喝綠拿鐵，真的會瘦，我家不是為了減肥，不想給自己那麼大的壓力，所以目前我跟老白是每天喝一到兩杯，能持之以恆最重要。
每朝雙纖便秘 在 Re: [閒聊] 喝每朝喝了3個禮拜了… - 看板BeautyBody - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
https://food.doh.gov.tw/files/healthfood/衛署健食字第A00061號網摘.doc
這連結是"御茶園每朝健康綠茶"的查驗登記許可資料摘要。
我截取我認為必須提的點：
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3.原料成分：水、菊苣纖維、茶葉、維生素Ｃ、香料
5.保健功效成分含量：
兒茶素(catechins) 78~118mg/100mL
菊苣纖維(inulin) 1.8~2.5g/100mL
8.2警語：
1)本品含有菊苣纖維，飲用後可促進腸道蠕動，並產生脹氣及排氣等現象，
若有不適者，請停止飲用。
2)高血壓及心臟病患者不宜飲用。
8.3注意事項：
1)請洽詢醫師或營養師有關食用本品之意見，均衡的飲食及適當的運動為
身體健康之基礎。
13. 安全評估資料摘要：
3.4
依美國藥物食品管理局聯邦法規(Code of Federal Regulation: CFR)規定，
inuliin (21CFR 170.36)係列為“公認安全食品原料物質”GRAS” NO. GRN000118，
在食品中使用沒有特定用量限制，安全性高，
在健康成人一天食用40-70克菊糖無不良副作用。
3.7 年齡27-49歲男性
Inulin為菊苣植物中，萃取出來的可溶性纖維，在人類腸道可供微生物發酵，
食用inulin 20g/day，3週，部分受測者在受試期間有溫和脹氣現象，
但在四天內這些症狀會消失，無不良副作用產生。
3.8 68-89歲(平均年齡76.2歲)
本研究主要探討lactose及inulin對年長之人腸道之影響。
試驗期部分受測者每日食用20克inulin者，糞便較為柔軟，
只輕微地溫和腹脹但不會有不舒服現象，提高每日40克則排便次數會增加，
無頭痛、噁心、腹瀉等不良副作用發生。
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https://tinyurl.com/r3nyj7
這篇有講有關"膳食纖維"的一些須知
一樣，我列出我認為必須提的點：
=====
然而，膳食纖維攝取過量亦會造成一些營養上的缺點，包括：
1. 高纖食物，含有植酸(Phytic Acid)，
會干擾人體內維生素A、B、礦物質、鐵、鋅、鈣、鎂、銅的吸收。
3. 如果不溶性纖維含量太多，則機械性的磨擦，會損壞腸壁，尤其是對嬰幼兒。
4. 如果纖維素中的木質素太多，因吸水量太多，反而導致便秘。
===============================
就像以上所說的，主要是"菊苣纖維"造成脹氣、排便，
我之前看別的資料也說，它也有增加飽足感。
只是就像資料所說的，過量的inulin對老年人可能會有噁心、腹瀉的症狀。
而過量的"不溶性纖維"會造成"機械性的磨擦，會損壞腸壁"。
我之前也是為了減肥，多吃了奇奇怪怪的東西，大多數是我媽給的。
什麼醫院、朋友、直銷啊，一堆的。所以我也有腸子都不怎麼蠕動的問題。
我的便秘也超級嚴重。我覺得我可能有先天個人體質的問題和後天亂吃東西的結果。
因為我和我哥吃一樣的東西，照樣天天上廁所。他甚至飲料喝得比我兇，都沒事。
而我曾經被醫生說我不能喝飲料，連茶類也不行，因為我的腸子已經不怎麼蠕動了。
我想我是因為長期吃奇怪的東西，造成"機械性的磨擦"，使損壞腸壁。
不過我這半年，已經都能天天正常上廁所了。腸子似乎也在"修復中"XD。
我想上篇的原PO跟我的症狀應該不一樣，但是我想應該是就是由inulin造成的。
就我所認知，很多號稱能減肥的茶類或號稱能上廁所的減肥藥，都有加inulin。
甚至有些健康食品也有參微量的inulin。也就是說，適量的吃其實是健康，
正常的。所以，如果偶而喝"每朝"其實是沒關係的。只是『長期喝，天天喝』，
我想還是會有問題的。而且喝了也不會由相撲選手改行當model...........
(其實這個廣告還滿好笑的，我笑很久XD)
我現在就是蔬果多吃、多喝水、認真運動、早上吃大燕麥片、晚上一碗五穀米。
(其實五榖雜糧的膳食纖維不比蔬果少喔，甚至更多)，再不行就吃綠藻。
有營養、有纖維就能天天上廁所了！
我想說的是，inulin沒有錯，錯在於過量攝取，使用不當。
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