2021.04.14 ☀
昨天逛了市場,
發現之前固定會買的57號地瓜品質還不錯,
挑了幾顆回家。
今天特地早點起床,
因為~
地瓜就是要現烤的才好吃啊~😍
#美膳雅氣炸烤箱 170度烤30分鐘,
中途有翻面、比較大顆的有多烤10分鐘,
現烤的地瓜就是讚~😍
做了蘑菇歐姆蛋,
先用一點酪梨油炒香蘑菇後盛出,
鍋內加入奶油(雖然很邪惡,但它是香味的來源),
倒入牛奶蛋液,
(沒有比例,我很隨性一顆蛋+憑感覺倒入牛奶😂)
鋪上炒好的蘑菇,
蛋液開始凝固時就可以準備對折了,
結果~對折時沒翻成功😆,
雖然不美,
但是它超香超好吃的~
對了~~
前兩天小三生問了一個媽媽無法回答的問題~
👧:咪咪,我發現很多人都很喜歡用夾鍊袋裝食物耶~
👩:對啊!很方便,也不用擔心食物四處散落或髒掉....
👧:可是,妳們怎麼知道買回來的夾鍊袋是不是乾淨的?🤔
請問大家有想過問題嗎?
媽媽實在不知道要怎麼回答😆。
#孩子們的早餐 #早安 #朝食 #早餐紀錄 #早餐在家吃 #原型食物 #朝ごはん #朝ごはんの記録 #おはようございます #foodie #instafood #oneplate #breakfastforkids #goodmorning #homecooking #yummy
#紅椒雞胸肉 #烤地瓜 #柳橙汁 #水果優格 #生菜沙拉 #蘑菇歐姆蛋 #chickenbreast #salad #sweetpotato #orangejuice #omelette #fruityogurt
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【餐廳版滑蛋蝦仁,鮮嫩滑口宛如法式歐姆蛋】 說到蛋料理,當然不能錯過「滑蛋蝦仁」😍 鮮嫩的蝦仁搭配滑順的蛋液,大小朋友都愛吃! 今天阿慶師就要來教大家 如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁✨✨ 原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」 就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜! 而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼ 除了有太...
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歐姆蛋牛奶比例 在 Facebook 的最佳貼文
其實我個很少去吃到飽~因為很怕吃到雷
肉質湯頭自助區的選項跟新鮮度都很重要
聽說饌和牛是肉多多旗下的高級吃到飽
我就非常的興奮一定要來試試看
饌和牛獨家,全世界的三國的和牛
我們都作在一個套餐中,所以叫和牛聯合國
👉一次吃到澳洲🇦🇺美國🇺🇸日本🇯🇵
眾國和牛 而且還是吃到飽竟然只要👉999
另外還有399 599 799 1280
肉品做了超多的升級cp值超高的啦❤️
吃到飽之外另贈送饌和牛私房特色餐
#台南店在百貨公司內停車方便
#用餐環境寬敞舒適
#自助吃菜色應有盡有
#還有泰式冰棒
#跟香草草莓霜淇淋
#和牛肉燥飯
#湯圓自製作區
【#獨家_和牛聯合國】全新菜單升級
👉 #伊比利豬 豬肉界的萊斯萊斯
👉 #啤酒喝到飽🍻✨
👉#超nice 的用餐時間110分鐘竟然快要2⃣️小時
👉土石流和牛泡芙2.0 加入了歐姆蛋
饌和牛超豐富「和牛全明星」吃到飽
新品「土石流和牛泡芙」
多汁和牛漢堡排搭配酥脆泡芙
再淋上起司+蜂蜜芥末+肉汁做成的金黃醬汁
吃到飽鴛鴦鍋
🍲固定湯底味自慢老火湯
使用雞骨與豬大骨搭配數種樂材
用文火慢熬,乳白湯色,非常濃郁好喝順口
另一湯頭五選一
🍲日式壽喜燒🥘
關西口感的壽喜燒,鹹甜中帶點酒的香氣,溫柔地提升了整體風味
🍲日式味噌牛奶湯🍼
黃金比例的紅白味噌搭配新鮮牛奶,調配出甘、鹹、濃的風味,帶您到北海道走一回。
🍲韓式大醬湯🥦
韓國醒酒湯之一,微微地辣,加入特調的韓式大醬與骨湯,彷佛歐巴就在你身邊。
🍲饌麻辣(辣度可調整)🌶
以秘製料理油搭配各种辛香料爆炒,只為讓愛吃麻辣鍋的您體會「麻、辣、鮮、香」的極致
我今天選了🍲養顏蕃茄湯🍅
特選蕃茄PASTE搭配義式綜合辛香料、羅勒,加蒜頭下去爆香熱炒,跟本就是黯然銷魂湯啊~我也是連乾了好幾碗🥣
自助區的新鮮度尤其是鴨血 因為我很愛吃
但這邊的鴨血雖然不是像麻辣火鍋那種已經
滷好入味,但令我意外的是這邊是這邊是新鮮自行放入火鍋湯頭的鴨血,煮出來的鴨血也是非常入味而且鮮嫩多汁👍
IG👉www.instagram.com/wagyu_dining
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✅ 台南市中西區公園路60號4樓(大遠百娛樂城)
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歐姆蛋牛奶比例 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文
【餐廳版滑蛋蝦仁,鮮嫩滑口宛如法式歐姆蛋】
說到蛋料理,當然不能錯過「滑蛋蝦仁」😍
鮮嫩的蝦仁搭配滑順的蛋液,大小朋友都愛吃!
今天阿慶師就要來教大家
如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁✨✨
原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」
就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜!
而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼
除了有太白粉水外
還有一樣秘密武器「牛奶」!🥛
超簡易的步驟就能烹煮出餐廳級的口感🤤
快跟著阿慶師動手試看看吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅新鮮白蝦 250g
✅雞蛋 5顆
✅青蔥
✅油(煉蝦油) 4大匙
調味料:
✅牛奶 2大匙
✅太白粉水 1/2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將白蝦剝成蝦仁備用,鍋內加入4大匙的油燒至160度,倒入放置蝦頭的碗中煉製蝦油。
2.5顆蛋打散,加入調味料後,倒入牛奶、太白粉水及蔥花攪拌。
3.利用蝦油將蝦仁煎至8分熟後盛起備用。
4.將蛋液、蝦仁依序放入鍋中,全程小火,輕推至蛋液包裹蝦仁即可關火完成。
#阿慶師
#滑蛋蝦仁
#滑蛋
#蛋料理
#牛奶
#餐廳級
#餐廳名菜
歐姆蛋牛奶比例 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【餐廳版滑蛋蝦仁,鮮嫩滑口宛如法式歐姆蛋】
說到蛋料理,當然不能錯過「滑蛋蝦仁」😍
鮮嫩的蝦仁搭配滑順的蛋液,大小朋友都愛吃!
今天阿慶師就要來教大家
如何料理出餐廳等級的滑蛋蝦仁✨✨
原來只要在炒蛋之前先簡單地「提煉蝦油」
就可以讓整道菜完美融合蝦的鮮甜!
而要讓蛋吃起來又滑又順的關鍵‼
除了有太白粉水外
還有一樣秘密武器「牛奶」!🥛
超簡易的步驟就能烹煮出餐廳級的口感🤤
快跟著阿慶師動手試看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅新鮮白蝦 250g
✅雞蛋 5顆
✅青蔥
✅油(煉蝦油) 4大匙
調味料:
✅牛奶 2大匙
✅太白粉水 1/2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅糖 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將白蝦剝成蝦仁備用,鍋內加入4大匙的油燒至160度,倒入放置蝦頭的碗中煉製蝦油。
2.5顆蛋打散,加入調味料後,倒入牛奶、太白粉水及蔥花攪拌。
3.利用蝦油將蝦仁煎至8分熟後盛起備用。
4.將蛋液、蝦仁依序放入鍋中,全程小火,輕推至蛋液包裹蝦仁即可關火完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#滑蛋蝦仁
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#餐廳名菜
歐姆蛋牛奶比例 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
【韓國Kitchen Art】時尚鈦石玉子燒鍋19cm→ https://goo.gl/q1baS5
【GREENS】冷凍白花椰菜米狀(1000g)→ https://lihi1.cc/zv8Js
花椰菜米厚蛋燒
材料
花椰菜米 150公克 cauliflower rice 150g
雞蛋 6顆 egg
蔥花 40公克 scallion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋加入先打勻。
2. 再加入蔥花、花椰菜米拌勻。
3. 熱鍋,抹上少許油,倒入適量蛋液後,將蛋煎熟後對折。
4. 再倒入蛋液,煎熟對折,再倒一次蛋液煎熟後對折。
5. 重複步驟至適當厚度即可。
蛋包花椰菜米
材料
花椰菜米 250公克 cauliflower rice 250g
番茄醬 2大匙 ketchup 2tbsp.
雞蛋 3顆 egg
牛奶 30公克 milk 30g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入花椰菜米炒至乾香。
2. 再放入番茄醬炒勻後盛盤。
3. 雞蛋加鹽、牛奶拌勻備用。
4. 另熱鍋,倒入1大匙油,倒入拌好的蛋液,不斷攪拌至半凝固狀態。
5. 對折成橢圓形,立即起鍋蓋在炒好的花椰菜米上,在蛋上面劃一刀,攤開歐姆蛋即可。
滑蛋燴花椰菜米
材料
A
花椰菜米 300公克 cauliflower rice 300g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
B
高湯 500ml stock 500ml
雞蛋 3顆 egg
太白粉水 少許 thickener
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
蔥花 20公克 scallion 20g
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入花椰菜米拌炒勻。
2. 再加入鹽、白胡椒粉炒至乾香,取出盛盤。(標:炒至乾香增加風味還能減少出水)
3. 另取鍋倒入高湯煮滾,放入鹽、白胡椒粉拌勻後,以少許太白粉水勾薄芡。
4. 待湯汁再滾沸,倒入蛋液,撒入蔥花,最後淋在炒好的花椰菜米上即可。
花椰菜米蒸蛋
材料
花椰菜米 2杯 cauliflower rice 2cup
蛋液 2杯 egg 2cup
水 3杯 water 3cup
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋、水加入鹽先拌勻。(蛋液與水的最佳比例=1:1.5)
2. 加入花椰菜米拌勻,倒入碗中。
3. 蒸鍋放入蒸蛋,蓋上鍋蒸煮至水沸騰有蒸汽,轉小火續蒸15分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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Facebook
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歐姆蛋牛奶比例 在 MELO LO Youtube 的最佳貼文
Make Dalgona Coffee with me in Quarantine❤️!!
需要預備的材料和用具家裏都一定會有 [向下拉看食譜?]
?????? ?? !
(大家在ig story @我的ins跟我分享你們的咖啡和舒芙蕾吧☕️)
►INSTAGRAM: http://instagram.com/imlmelo
►FACEBOOK: http://facebook.com/melosuisui
For business and other inquiries please email me at
►CONTACT: melosuisui@yahoo.com.hk ◄
?????? :
#400次咖啡
❤️我使用的份量 :
糖 30ml
即溶咖啡粉 30ml
熱水 30ml
* 以上3樣材料都是1:1:1的 *
牛奶
冰
(個人喜好加上toppings)
❤️Steps -
1. 將即溶咖啡、砂糖、水
按照 1:1:1 的比例放入容器中
2. 攪拌至奶油狀
(有一個小勾)
3. 倒入牛奶和冰塊
#1000次舒芙蕾
❤️我使用的份量 :
雞蛋 x 2
糖 x 1 茶匙
鹽 x 1/4 茶匙
牛油 : 適量
❤️Steps -
1. 把蛋白和蛋黃分開
2. 蛋黃跟1/4茶匙鹽混合
P.S 根據食譜的份量下鹽⋯個人認為有一點點過鹹
大家可以根據個人喜好調節一下
3. 蛋白跟1茶匙糖混合
4. 手打1000次令它挺身起來
5. 把蛋白和蛋黃混合
6. 下油以細火焗3分鐘
P.S 今次我有一點失敗 大家控制火候時要多點留意蛋白的變化⋯
挺身一點才反起
7. 可自行選擇要不要封邊及加toppings !
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- 50facts about me : 50 個關於我的小秘密 ► https://youtu.be/cDfGpWDgcKU
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