#芒果甜奶油捲
雖然裡面裹的無鹽奶油有沾ㄧ點砂糖，
但麵糰的甜度很低，
算是軟歐麵包，
跟我之前做的烏龍茶蜂蜜奶油捲是同配方，
非常好操作，要弄成長條歐包造型再劃線也可以唷！
ㄧ直沒時間補食譜，
今天就直接寫在貼文。
我覺得芒果香的麵包，
吃起來淡雅清香，
不是直接吃愛文那種很甜的罪惡感唷哈哈!
雖然我也是常常去買剉冰來加愛文😆😆😆😆😆
#材料：每顆70gx8顆，為什麼只有3顆出來見人，
因為其它都醜的要死啊啊啊~等我考完再好好雪恥好了。（這款麵包我放到第三天還是很柔軟）
☆高粉 317g
（約有200g是先鋒特高粉，吸水量較高，後面加水時可以預留30g，視情況慢慢補）
☆奶粉 13g
☆糖 22g
☆煉乳 20g
☆鹽 2.5g
☆湯種 30g
（30g高粉+5g糖和ㄧ咪咪鹽，以50g沸水燙，攪拌均勻，冷藏或冷凍放涼備用）
☆芒果汁 90g
（芒果1顆，果肉置於塑膠袋內，用桿麵棍碾平，過篩，取90g，要更多也是可以啦哈哈）
☆自來水 90g
☆酵母4g
☆無鹽奶油10g
❤裹入的無鹽奶油約4g
❤如果做蜂蜜烏龍茶口味，烏龍茶粉約4~5g，煉乳改成蜂蜜就可以了。
#做法：
1.麵糰成糰後，基發至麵糰膨脹約2倍大。
2.分割每顆70g，滾圓，中間發酵20分鐘。
3.
取約10g麵糰出來（包甜奶油），剩餘麵糰拍扁排氣，像捏水餃ㄧ樣將兩個長邊捏緊，下半部滾細，呈紡錘狀，再拍扁，從中間往上桿，再往下桿……網路上應該有很多影片示範啦哈哈!（擦汗）
❤把水餃包在最上面後，下半身我有刷ㄧ點植物油，這樣紋路比較明顯。（收口的地方不能塗油）
4.
後發30分鐘，我今天跟人家聊天太忘我了，
有點發的太高興，但還好沒有奇奇怪怪的味道😆
250/180，13~15分鐘。
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