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#榨油實驗 印加果油的風味筆記
兩週前我們試榨了 #印加果油。刻意放低炒焙溫度，嘗試讓氣味清淡一點，也想看看能釋放出怎麼樣的油質本味。
我們用的是 #台灣有機印加果。找到這款種籽不容易，印加果本來就是中南美洲產物，移植到台灣種植，需要幾年的時間讓它適應新土地、新氣候、新環境。然後堅強地存活下來，長成屬於台灣的風土質地。
試油的這一天，沒邀請不過卻來了 #了了VivirJiaoxi 溫泉旅館廚師，#愛迴香iaroma 香料老師。#榨油師 就現場就端出印加果油大家來試評一下。
✔香料老師先是驚呼，香氣上有青蘋果、香蕉的氣味，喝了後則是有魚的味道！
✔廚師一口後直說，喜歡尾韻滿溢草類的各種氣味，鄉野的景象跟著味道浮出來！
✔榨油師一姊，總是喜歡當最後發言的那位。她說入喉回韻的時候會帶出海苔氣味。
旁觀者最好了！可以把所有味道的想法慢慢嚐一輪，感受他們描述的細膩，而我最大的感受就是油入口後，持續於唇喉、體內迴盪的時間居然這麼持久！期待上市的那一天😘😘
#榨油實驗室 #台灣有機印加果 #人良油坊 #Omega369 #Omega3特有味道 #第一道初榨油 #無添加 #脂肪酸 #印加果油
【本週榨油時間表】8/31-9/3
・南瓜籽油
・芝麻清油
・苦茶油
時序才開始要轉秋，苦茶油詢問度一下子就變多了！
它的脂肪酸結構很接近橄欖油，有高達79%的油酸，屬於Omega-9。耐高溫，可以用來煎煮炒炸，拌麵線更是好吃。
苦茶油是連日本人也愛，他們稱為「椿」油，也是茶花子樹另外一種稱呼。
採用浮風式的烘焙機來烘茶籽。這台原本是精品咖啡專用的機器，我們覺得它的設計最能均溫的讓每顆籽受熱一致，也不會悶住導致溫度過高，因為這些細節萬一跑掉，都會影響油的口感及營養保留。
但每次僅能烘焙2-3公斤的種籽，榨油師要一次一次重複的動作監看，雖然比較耗時，但是種籽的烘焙狀況可以照顧得更好更精準！
用過我們苦茶油的客人，都會愛上這個不苦，有美麗個性的柔情堅果香味，怪不得日本人用「椿」這個漂亮的名字稱呼！
現在苦油茶有中秋優惠組合！
搭配奇亞籽油或是南瓜籽油都有特價喔，歡迎來官網看看。
#中秋優惠 #苦茶油 #Omega9 #人良油坊
#餐桌有油 榨油師的私房小點：柿子x奇亞籽油
在水果攤看到柿子出來了，一姊果然忍不住買了回來。
她最愛的吃法就是沾些奇亞籽油一起吃，入口那一瞬間，會放大海苔滋味(真的很奧妙，奇亞籽油就是帶有海洋的海苔味！)，也修飾柿子的澀味感，兩個真的是絕妙的搭配。
推薦給大家試試看，水果也能跟油一起搭配用！
最開心的是看到柿子，表示天氣終於要轉涼了😙😙
材料：柿子一顆、奇亞籽油20ml
作法：柿子削皮切塊、淋上奇亞籽油就可以了
#健康 #植物 #食療
日本保養品
WHITE TRUTH 光感淨透美白凝凍
網頁：https://reurl.cc/jg11ep
電話：0800-002-018
榨汁機、橄欖油都賣家：
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五十嵐幸子（撒醬） :
來台灣學習中文，熱衷於語言、文化及台日相關事物，積極參予各種活動。
在台灣做：電視・影音節目/日文老師/模特兒/翻譯/口譯/主持/部落客/ 等等，交了個攝影男友，但卻對攝影一竅不通，正在學習當中。
Pelan：
影像創作/攝影教學/社會觀察員/熱愛文化，交了個日本女友，但卻對日文一竅不通，正在學習當中。
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希望能把台日文化傳遞到全世界🌍
尤其是台灣，世界上還有很多人都不太認識
希望能盡自己微薄之力，讓我們熱愛的台灣發揚光大✨
也希望能幫助到在學習語言的人(^o^)‼️
此外，撒醬在2016年開始舉辦個人日文講座，有興趣的人請關注我的臉書粉絲團和instagram上也會每天用中日文分享台日資訊（≧∇≦）
目前在徵求有興趣幫我們上中文、日文或英文字幕的朋友，一起把台日文化分享到世界！
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現在は台灣で、タレント/教師/モデル/翻訳/通訳/MC/ブロガー/インフルエンサーなどをしており、日台の文化を世界中の人にもっと知ってもらいたいと思っています🌍
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台日早餐文化大不同？撒醬挑戰大胃王比賽！台灣早餐VS日本早餐|日本の朝ごはんVS台湾の朝ごはん
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🇯🇵日文教學推薦🤓
在日本絕對不能使用「阿那塔」的４個理由！日本であなたを使ってはいけない4つの理由|Ask a Japanese Teacher! Is ANATA bad? 【撒醬先生搞日語】#1
https://youtu.be/9wbc_7g2kZw
輔導級！你會嗎？粗俗台語字詞的日文教學，保證課本不會教
https://youtu.be/srym7mVny2Q
教你3句走遍日本！日本人為何都要去林森北路？揭開中山區的過去！
https://youtu.be/dhrmWgWwAek
IKEA挑戰50個日文單字！各國文化差異｜台湾イケアで中国語単語に挑戦|IKEA in Taiwan ! Learn Japanese & Chinese Vocabulary【撒醬先生搞日語】#2
https://youtu.be/j-dplnUt_MM
只會五十音去考N4日檢會怎麼樣？Pelan式神猜題全記錄|五十音ができるだけでJLPT N4は合格できるのか？試験に挑戦！
https://youtu.be/O8qGPkN04VU
夏日炎炎，喝什麼最均衡、營養、又消暑
當然是 ＃藍莓燕麥優格飲
【食材】
1. 冷凍藍莓100g..............#滿滿的花青素
2. 綜合堅果20g...............#多元的好油脂
3. 桂格大燕麥片20g........#健康食品標章
4. 香蕉一支......................#豐富的果膠
5. 無糖無膠優格200g.......#好菌與蛋白質
6. 特級初榨橄欖油15cc....#單元不飽和脂肪酸
【步驟】
請看影片喔
這是之前在家裡的直播影片，重新剪輯而成
＃桂格大燕麥片
＃健康營養又好喝
＃張益堯營養師
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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