🙏🙏傳統美食健康煮安心吃！
很多人認為美食與健康無法劃上等號，多年來我一直推廣健康飲食概念，盡量減少外食，幾乎都是家人一起下廚，相信美味與健康絕對可以兼顧！我認為在家料理不難，而且只要花點巧思，全家可以攝取更多的營養，健康也會跟著來。
我在電視節目中做過的精選料理，台式的傳統美食、世界各地的風味美食皆有，當然也有中西合璧的創意料理，選擇天然原味的食材加上正確的烹調方式讓，健康與美味不減。在料理上我有個秘訣，就是習慣在一鍋中加入最大值的營養，也就是一個肉類的主食之外，搭配相當多的蔬菜、菇類及辛香料，那麼即便是忙碌的上班族家庭，晚餐這樣一鍋就已足夠！加上小孩隔日的便當，只要準備多一點份量，一鍋就能搞定！
我的健康飲食做法就是多吃當季蔬果、在地食物，將不同的食材入菜，不要總是只做自己愛吃的，讓食材受到侷限，且一餐中的料理最好各種顏色都有，自然就容易攝取到不同的營養。此外，多食用含豐富膳食纖維的各種五穀雜糧、糙米飯、藜麥飯、多穀米等會比精製米食、麵食來得好！
👏👏蔬菜水果的選擇以彩虹原則不同部位不同顏色輪流食用，自然會營養均衡喔！
青赤黃白黑
根莖花果葉
👍👍👍家中食用油分為三大類:
1.高溫烹調用油：高溫油炸時，建議選擇發煙點高、穩定度高及飽和度高的油脂例如:動物性的油脂如豬油、牛油、奶油，或植物性的苦茶油、芥花油、椰子油和棕櫚油，是比較好的選擇。
2.中低溫烹調用油：進行一般的涼拌、蒸、煮、炒、煎等溫度不超過冒煙點的烹調時，可以選擇富含不飽和脂肪酸的植物油且輪流使用。
3.保健補充用油：適時補充保健油營養食品，現代人普遍n-3不飽和脂肪酸不足，適合全家人的保健用油：例如亞麻仁油、紫蘇油、深海魚油等。男人攝護腺的保健用油：例如南瓜子油。女人內分泌的保健用油：例如月見草油。
棕櫚油發煙點 在 冒煙， 甚至起火燃燒。 👉可大火炒或煎炸的油類 - Facebook 的美食出口停車場
油類油煙點小百科✨】 「冒煙點」是該油脂開始冒煙的溫度💨 每一種油的冒煙點都 ... 可大火炒或煎炸的油類：包括棕櫚油、椰子油、豬油、維義油之鑽127。 ... <看更多>