關於 梅乾菜食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 梅乾菜炒肉的詳細做法 - 大廚網

1、梅乾菜提前泡上。 2、泡好後用清水反覆沖洗乾淨，謹防有沙殘留。 3、五花肉用花椒八角姜煮20分鐘，撈出控干水分後切薄片. 4、鍋中放少許油，煸香薑末後倒入五花肉翻 ...

#12. 梅乾焢肉 - Juling's Blog - 痞客邦

做法: 1. 梅乾菜洗淨,再泡至散開備用.

#13. 梅乾菜燒肉

而這特殊的香味讓人食慾大增， 百吃不厭。 材料: 乾燥梅乾菜1球，五花肉1斤, 調味料: 米酒 醬油 冰糖 做法 ...

#14. 梅乾菜炒豆皮 - 好料理

做法 · 1. 梅乾菜炒豆皮的做法步骤1. 豆皮用水泡軟 · 2. 梅乾菜炒豆皮的做法步骤2. 梅乾菜用冷水泡軟，抓洗一下，用篩網瀝乾水分 · 3. 梅乾菜炒豆皮的做法步骤3. 肥瘦肉洗淨剁 ...

#15. 梅乾菜燒百頁 - Carol 自在生活

1.乾燥梅乾菜浸泡清水5-6小時軟化洗乾淨,撈起切碎 · 2.百頁豆腐切成約0.5cm厚片狀 · 3.紅辣椒切段 · 4.鍋中倒入2大匙油,油溫熱將紅辣椒及薑片放入炒香 · 5.再 ...

#16. 梅乾菜滷苦瓜 - 料理123

非常下飯的梅乾菜滷苦瓜Jerry師傅要教大家小撇步煮的時候再加入蔭瓜跟破布子味道就會更甘甜喲? ... 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏.

#17. 自製古早味酸菜、梅乾菜@ Julia的田園夢 - 隨意窩

自製梅乾菜 可到Youtube看影片：https://youtu.be/bcYYlL4xEbA 做法：請看圖解說明 心得： 傳統做梅乾菜的步驟：整顆曬一下太陽→用鹽巴搓揉讓它變軟→入缸壓實→靜置 ...

#18. 簡易食譜：梅乾菜炆豬手 呂味｜翼報

簡易食譜. 梅乾菜炆豬手. 呂味. 材料：. 豬手3磅 梅乾菜（乾） 1碗 片糖2/3片 玫瑰露酒1湯匙 醬油3湯匙 清水3碗. 作法：. 梅乾菜洗淨浸軟，備用。 將豬手洗淨刮毛，將 ...

#19. 【傳承家鄉味】梅干菜（濃縮芥菜獨有香氣，適合燉煮）

將梅干菜泡至全軟，擰乾梅干菜的水分，切碎後備用。 · 將五花肉表面煎熟至金黃色，取出備用 · 將鍋內剩餘豬肉油脂，將梅干菜、蒜粒跟蔥段炒香 · 於電鍋內鍋，依序放入炒香的梅 ...

#20. 梅乾菜料理 - 部落格

作法: 1.五花肉洗淨入開水煮至七分熟，取出瀝乾水份，浸泡醬油半小時，用沸油炸 ...

#21. 自製梅乾菜 - ching的幸運草工作室

將泡過鹽水的割菜置於太陽底下曬乾，曬乾的程度要到握在手裡感覺不到水份為止。 保存梅乾菜. 平時不食用時建議分小包裝，約一次烹煮需要的量，置 ...

#22. 美味做法豬肉Q彈入味，不油不膩超下飯的梅干燒肉 - 盧卡斯愛 ...

簡單客家料理食譜，盧卡斯到苗栗公館旅遊時，在苗栗公館農會買了一包客家梅干菜乾，思思念念一鍋熱騰騰的梅干扣肉，回到家煮一鍋梅乾控肉超下飯， ...

#23. 楊桃美食網- 【梅乾扣肉太費工？！梅乾菜燒肉簡單又下飯！梅 ...

#24. 苦味變甘甜！「梅乾菜燒苦瓜」加入神秘食材更下飯

台式便當裡可以吃到的一道古早味配菜「梅乾菜滷苦瓜」，滋味鹹香又下飯，把苦瓜的苦轉化 ... 本食譜、影像內容經《料理123》授權，未經授權不得轉載。

#25. 香炒梅乾菜 阿基師(20150203) - 琅環福地

梅乾菜 、1顆八角、水(淹過食材)入內鍋，以電鍋蒸煮20分鐘 · 取水晶碗，倒入蒸好的梅乾菜汁 · 梅乾菜剝細碎備用 · 起鍋，加入梅乾菜乾煸 · 加入酸菜丁炒香 · 加入2大匙肉醬拌炒.

#26. 【有片】白飯殺手！梅乾菜燒肉軟糯不膩讓你香得一口接一口

這道影音食譜－梅乾菜燒肉便是紹興傳統名菜，大家跟著紹興大廚學學吧。 ... 這道菜沒有多餘的香料，全靠梅乾菜提味，蒸出來的五花肉香而不膩，乾菜鹹 ...

#27. 梅菜炆豬五花- 黑糖道 - 男人廚房1+1

做法： 1. 首先將梅乾菜泡水洗淨後，瀝乾、切小段備用。

#28. 百變梅滋味！梅乾研究家私藏105道超美味梅子食譜 - 博客來

能夠簡單完成的梅乾作法以及用梅乾製作的料理等等講座也受到好評。自製手工梅乾在天然食品店有販售。

#29. 苦瓜滷梅乾菜- Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台

苦瓜滷梅乾菜 ... 20 克薑，切塊; 50 克油; 100 克梅干菜乾, 洗淨，切小塊; 600 克苦瓜，去籽和白瓤，切塊(約5 ... 使用「建立食譜」將此食譜改成您自己偏好的口味。

#30. [食譜]老媽子手路菜之客家梅干燒肉(宴客菜,年菜,家常菜)

加入切碎的梅乾菜，混和均勻，. DSC08788. 6.先淋上少許米酒，蓋上鍋蓋悶一下至酒精揮發。 DSC08789. 7.加入上述五香粉,胡椒粉,冰糖,醬油與適量的水混和均勻煮滾，.

#31. {珈常菜} 梅干燒肉 全程不用一滴油!鑄鐵鍋一鍋到底之作法

梅干燒肉❤ 梅乾菜酸鹹滋味解了豬五花的油膩鹹香入味的梅干燒肉總會令人忍不住多扒一碗白飯❤ 梅干燒肉❤ 食材份量燒烤五花肉片8-10片梅乾菜1球蒜末 ...

#32. 梅乾菜醬烤白花椰& 茭白筍熱沙拉佐梅乾菜油醋醬汁。

【好食材&食譜分享】用古早味梅乾菜醬做美味蔬食：梅乾菜醬烤白花椰& 茭白筍熱 ... 一直都很愛吃客家菜裡的古早味梅乾菜料理，也很想在家學著自己做；.

#33. 梅菜燒肉末 - 維多利亞的廚房

市售梅干菜分乾濕兩種，乾的色淺且輕秤，需先以清水泡發約10分鐘讓葉子變軟再進行清洗、切碎與乾炒的程序；我通常買濕的（色深），它鹹度不高，經過幾次 ...

#34. 烹飪筆記 梅干扣肉,不肥不膩的客家風味菜

梅干扣肉的作法 · 1.蒜頭和洗乾淨擰乾水份的梅乾菜，都要切成小末. 03DSC_0561 · 2.煎五花肉逼油. 可請小販代切成1.5cm寬的片狀，乾鍋放入肉片，再用中小 ...

#35. 梅乾扣肉- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

材料：. 五花肉1長條（約1斤） 梅乾菜2球 調味料：○1 酒2大匙 醬油1/2杯 味霖2大匙○2 糖1大匙 醬油3大匙. 作法：. 1.五花肉洗乾淨，入調味料○1 裡浸泡1小時（使之 ...

#36. 梅乾菜燒油豆腐 - 東京鳥窩廚房

步驟：. (1) 梅乾菜泡軟洗淨，油豆腐切成塊狀。 ... (2) 熱油，爆香乾辣椒、薑末。 ... (3) 加入梅乾菜翻炒。 ... (4) 加入油豆腐和醬油，煮至入味即可起鍋。 ... 關於食譜：. 上次 ...

#37. 梅乾菜滷苦瓜**~~把苦瓜變好吃!!!下飯家常料理

做法： 1.苦瓜對剖開來，用鐵湯匙稍微刮除白色囊部分（苦味來源），再切成 ...

#38. 經典佳餚梅乾菜滷肉，三樣調味，美味呈現

以粗鹽、陽光及時間製成的梅乾菜，菜乾香濃郁、風味獨特，總是會與五花肉聯想在一塊。梅乾菜與五花肉經過調味後的經典佳餚-梅乾菜滷肉，只要三樣調味 ...

#39. 梅乾菜燒肉 - 中文百科知識

做法 · 1、五花肉切塊焯水，瀝乾備用，同時拿個碗把梅乾菜洗一下泡一下，瀝乾。 · 2、起油鍋，稍微多放些油，放入焯好水的五花肉翻炒。 · 3、等肉差不多有一些焦的時候，倒 ...

#40. 梅乾菜燒五花

... 總會打消一時嘴饞的想念. 但在南門市場買到了袋裝切碎且很乾淨的梅乾菜, 只需泡開就可進行烹調,真是太方便了. ... 紅麴食譜盡來自瓊山渭水紅麴醬. IMG_2150.

#41. 傅培梅食譜-梅乾菜燒肉 - 幸運草家庭

傅培梅食譜-梅乾菜燒肉Stewed Pork with Fermented Cabbage 材料： Ingredients： 豬五花肉.

#42. 梅干扣肉食譜- 步驟簡單，輕鬆上手 - 職業觀光客LISA

梅乾菜 洗淨備用，梅乾菜要多洗幾次才會乾淨。 梅干扣肉做法. 起鍋不加油，放入切好的五花肉，煎至兩面成金黃色。 美國哪裡可以 ...

#43. 愛吃梅乾菜的收藏了，教你5種簡單好吃的做法

具體做法如下：五花肉切塊，八角，桂皮，蔥姜放調味包，梅乾菜泡好洗淨瀝乾水份，起鍋放五花肉翻炒至表面泛黃，放點李錦記紅燒汁炒勻，加入梅乾菜，調料包 ...

#44. 梅乾菜食譜的做法及配料 - 人人焦點

梅乾菜 紅燒肉做法及配料. 梅乾菜（適量） 五花肉（500g） 土豆（1個）. 蔥姜蒜（適量） 八角（2個） 香葉（2片）. 桂皮（1段） 冰糖（適量） 鹽（2勺 ...

#45. 時報悅讀:和大師一起吃飯(YA12901)

食材：梅乾菜100g、豆餅10g、老薑10g、辣椒10g。 調味：油3大匙、冰糖1大匙、胡椒粉1小匙、香菇精1/2大匙、油膏1大匙。 做法：1.先將梅乾菜泡開洗淨砂子， ...

#46. 梅乾菜燒肉怎麼做？ 3種簡單方法教你做出這道美味 - 壹讀

7、然後用大火收汁，然後撒少許鹽和味精調味，炒勻即可。 做法三 食材準備 主料：梅乾菜，五花肉 輔料：蔥花,姜,蒜 ...

#47. 藏福梅干菜 - 食貨集

推薦食譜1：梅干菜燒牛腩<<<按此前往 ○ 推薦食譜2：超簡單的豪華扣 ... 傳統的芥菜製品如酸菜福菜梅乾菜等雖然好吃，但含有不少泥沙，烹煮前必須多次清洗相當麻煩。

#48. 退休校長好手藝道道經典好下飯| 營養食譜| 養生 - 元氣網

梅乾菜 扣肉 · 1.梅干菜洗淨切成約1公分粗細備用。 · 2.整塊肉洗淨後先汆燙去除血水，重新起鍋加入清水以蓋過洗淨的肉塊，先開大火將水煮開，再轉中火將肉煮 ...

#49. 梅乾燒肉家常料理尚好呷 - 美食美景紐西蘭美女的家

做法： 梅乾菜洗淨擠乾水份，切小段。 梅花肉切塊，備用。 炒鍋加少許油，放入 ...

#50. 變調的梅乾扣肉 - 小本廚房實錄

變調的梅乾扣肉 ... 好幾天沒做菜,大家又不想吃外食了!! 今天的晚餐....主角是梅干扣肉,小食客"派小姐"要求煮的!! ... 上網查的食譜,達人們的步驟都有點小複雜,又炸又蒸又綁的.

#51. 年菜-梅乾菜扣肉-客家菜料理

年菜-梅乾菜扣肉-客家菜料理，雖然愛作菜也可算是懶人一族，每次都把五花肉跟 ... 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda

#52. 客家梅乾菜肉片湯-來全聯買進美好生活

2 加入薑片、1大匙米酒及五花肉片煮5分鐘即完成. 回到上一頁. 相關食譜推薦.

#53. 《食譜》 梅乾扣肉 - 寶貝的秘密基地

一）五花肉清洗乾淨切厚片備用二）蒜頭一顆，洗淨拍篇備用三）梅乾菜三大串切段- 梅乾菜先用清水把黏附在梅菜上頭的鹽分和沙粒沖洗乾淨， ...

#54. 梅乾菜燒肉簡單易做下飯的一鍋到底料理 - Intellisense.io

料理新手也能做出五星級大菜 年菜食譜分享！媽咪們過年不煩惱梅干菜鹹香的滋味用來燉肉也很美味又是一道清空白飯的必學食譜 不需要梅干扣肉複雜的工序～ 備料之後一鍋 ...

#55. 梅乾扣肉 - Rita的部落格

【2017-054】梅乾扣肉我媽是客家人，但對梅乾扣肉最初的印象來自我老爸，所以一直誤認為這是道外省菜。 他的做法五花肉要先炸過，上層豬皮會炸到深茶色， ...

#56. 第312篇食譜開始- 梅乾菜燒肉@ 周老師的相簿

第312篇食譜開始 · 上一張 下一張. 梅乾菜燒肉. 梅乾菜燒肉. x0.

#57. 「梅乾菜料理」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

梅乾菜 料理資訊懶人包(1)，梅乾菜怎麼做？這裡有共195道超簡單食譜通通免費看！包括：梅干扣肉,非常適合當便當菜的梅干扣肉,梅干五花苦瓜封,福菜肉片糙米雜炊粥~清冰箱 ...

#58. 【素食食譜】梅菜扣冬瓜勝過扣肥肉輕盈不油膩下飯最好！

健康小貼士： · 1.梅菜洗淨，用水浸約半小時減鹹味，擠乾水分後切粒；冬菇切粒；冬瓜切片。 · 2.熱鍋下油，先將冬瓜兩面煎香，取走備用。 · 3.用白鍋，加入梅 ...

#59. 客家料理常見的酸菜、福菜、梅乾菜，竟然是來自於同一種菜？

在台灣的客家人以醃漬來保存容易腐壞的蔬菜，而芥菜作為醃製材料相當適合，且依不同時間的發酵、日曬和風乾，一次可以做成酸菜、福菜、梅乾菜三種。

#60. 梅乾做法

〈我們都是一家人〉 [食譜] 客家美食梅干控肉客家人氣美食，Q彈三層肉，香氣十足的梅干菜，三碗飯真的剛剛好而已哦!!! 芥菜乾-梅乾菜-菜乾滷五花肉最美味，醃漬芥菜乾 ...

#61. Rita の梅乾扣肉食譜、做法

2梅乾洗淨,泡冷水,泡到梗及葉都柔軟,瀝乾後切小碎丁. 起油鍋爆香蒜頭和辣椒末(不喜辣者可去籽),將梅乾菜入鍋拌炒到香味透出, 以鹽, 糖及少量的醬油 ...

#62. 阿嬤的懷舊私房菜~梅干碎肉 - 廚娘香Q秀

梅乾菜 一把、豬絞肉(可以肥一點的)半斤、糖少許、油、醬油膏適量. 梅干碎肉作法: 1 梅乾菜洗淨泡軟(不要泡太久哦!否則梅乾菜的香氣會不見)備用.

#63. 梅乾菜-食譜大全- >Tag

標籤梅乾菜的食譜：梅干扣肉,梅干扣肉,梅乾菜雞翅,梅乾菜燒肉,梅香茄子煲,瓜仔肉,所需的材料：五花肉600克梅干菜300克調味料、醬汁：生薑12022/01/14 17:53:15 by.

#64. 【梅干菜食譜】「梅乾菜」相關食譜共23道-... +1 | 健康跟著走

梅干菜食譜：「梅乾菜」相關食譜共23道-...，愛料理的梅乾菜食譜，有最新的熱炒梅乾菜粉豆～下飯的便當菜，以及【簡易家常...梅乾菜肉丸子、梅乾菜蒸肉、滷梅乾菜桂 ...

#65. [食譜] 梅干菜滷豬肉筍絲/梅干菜燒肉。超下飯! - 西西烹飪筆記

滷筍絲豬肉時，放入一些梅干菜，讓味道更香濃，微酸的筍絲與梅乾菜讓紅燒肉吃起來不死鹹，超下飯的! [食材]. 豬肉500g 筍絲120g 梅干菜酌量醬油100ml

#66. 阿爸愛吃的梅干扣肉 - 陽光小姐的回憶

改良過的食譜如下：. 材料:(三~四人份). 1.帶皮三層肉(五花肉) 600克：請選肥瘦相間的肉，作起來才會又Q又好吃. 2.梅乾菜1~2把: 梅乾菜有分乾的及濕的，所以看妳可以買 ...

#67. 【蒸烤爐食譜】梅干扣肉

best蒸烤爐開蒸氣功能，預熱100度備用。 1.煮一鍋繞水，將五花肉煮約20分鐘，取出後醃上醬油上色。 2.熱一小鍋油，將五花肉炸到金黃色後取出切片。 3.梅乾菜洗淨，切 ...

#68. 自煮生活】『梅干控肉』只要七步驟完成，一鍋到底最簡單食譜 ...

很多人買回來的梅乾菜誤以為是可以直接切好做著吃的，就算是袋子包裝好的，其實也是需要清洗的。先用清水泡半小時。然後，在水龍頭下，邊摘邊搓洗根莖 ...

#69. 梅乾菜做法 :: 全台藥局網

梅乾菜 料理怎麼做才好吃？這裡有314篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：【老菜脯梅干胡瓜排骨湯】讓身體保持在最佳狀態,梅干扣肉拌麵,福菜苦瓜封/苦中肉/ ...,2017年9 ...

#70. 電鍋食譜梅干扣肉 - 玩廚房

備好所有食材。五花肉切成1cm片狀，淋上1大匙醬油上色與入味(份量內)。梅干菜洗淨並擠乾水 ...

#71. 原來梅乾菜做法如此簡單，簡單一蒸一曬，香味濃郁，好吃又下飯

談到梅乾菜，相信大家都很熟悉，這是生活中常見的一種食物，特別是冬天，梅乾菜的價格比較貴，我家這邊可以賣到10元一斤，如果自己做梅乾菜的話，小白菜就 ...

#72. 梅乾菜梅干菜 - Miubu

梅干菜食譜，作法共285個梅干菜料理怎麼做才好吃？這裡有共285 道超簡單食譜通通免費看！包括：晦氣掰~好運來~素梅干扣肉*萍姊， 黃豆梅乾菜， 神奇福菜大肉丸｜簡單 ...

#73. 簡單做出豪華扣肉 - 食貨誌

今年中我們開始嘗試賣梅干菜、筍乾、黑早冬菇這類型的南北乾貨，承蒙大家照顧一直賣得不錯，不過老是覺得好像欠大家一些食譜，尤其梅菜扣肉一直是台灣人年 ...

#74. 自製梅乾菜，手把手詳細教你在家做，味濃色正，和買的一樣

推薦食譜：客家梅干肉丸子／梅干苦瓜燒肉／福菜鮮筍湯／酸菜煲豬五花豇豆（ ... 【五花肉食譜】梅菜炆豬五花梅乾菜經過長時間的醃製，乾燥，產生了濃濃的獨特香氣與 ...

#75. 梅乾菜燉馬鈴薯& 辣炒梅菜豆乾丁& 素东坡肉制作方法_清净

做法: 1.將梅乾菜逐片仔細洗乾淨(避免有沙)然後切成碎丁，辣椒及豆干一樣切成碎丁，生薑及花椒剁碎。 2.起過熱油將剁碎的生薑及花椒下鍋爆香，接著先放豆 ...

#76. 梅干菜的做法大全 - 心食谱

卤梅干菜桂竹笋 · 黑菇酱梅干菜蒸肉 · 梅干菜香菇肉燥 · 梅干菜肉丸子 · 梅干菜蒸肉 · 有机Q梅煨扣肉梅干菜 · 梅干菜鲁五花 · 梅干菜酿苦瓜 · 黑木耳梅干菜肉片汤.

#77. 梅乾菜和梅子無關？「梅子」的酸甜滋味亞洲獨有，解開台東 ...

「梅子」是亞洲獨有的水果，因特殊的處理方式，開胃、解膩的滋味一年四季可以食用，不論酸甜苦辣的料理都適合入菜。但梅乾菜和梅子有沒有關？

#78. 日式梅乾做法

梅乾菜 的材料日本姑姑教我的梅子醋作法，今天我想介紹給你們。作法大略跟梅酒差不多，不過梅子醋大約浸泡1個月左右就能開缸。做好的梅子醋我最推薦的飲用 ...

#79. 好想幫你帶便當: 大人小孩都愛吃! 布魯媽媽美味嚴選42組好吃

曾獲得家樂福廚神大賽亞軍、綠巨人玉米食譜比賽冠軍、金門高粱網路食譜比賽亞軍. ... 塔香豆腐球～ ～梅乾菜蒸肉．炒三絲～ ～蘿蔔絲糰子．超簡易入味蜜汁豆乾～ PART ...