🎊五一勞動節快樂🎊Labor Day🎊 .
.
一早起床用鑄鐵鍋煮 #栗子嫩雞炊飯，.
煮到媽媽滿頭汗😅。.
.
不過看到成品，.
覺得好值得，.
香噴噴的炊飯讓孩子一口接一口。.
今天用蒸籠裝飯，.
多了一個淡淡的木頭香味，.
好喜歡啊~😍.
.
.
🌰栗子嫩雞炊飯做法 （鑄鐵鍋版本）🌰
.
🔸材料：
- 去骨雞腿肉...一隻 （請攤販幫忙去骨切塊，我是買放山雞雞腿，所以很大一隻，愛吃肉的，可以斟酌多放一點肉）
- 米 ...2米杯
- 水或高湯...2.4米杯
- 鮮香菇或乾燥香菇泡發 ...2~3朵
- 紅蘿蔔...1/3根
- 蠔油...1.5大匙
- 醬油...1.5大匙
- 剝好殼的栗子...1包 （市場買的，約20~30顆）
.
🔸做法：
1. 鑄鐵鍋熱鍋後倒入一點點油，出現油紋後放入雞腿，雞皮朝下
2. 雞腿煎到變白色就可先起鍋
3. 利用逼出來的雞油炒香香菇丁，依序放入栗子、紅蘿蔔丁翻炒，倒入洗好瀝乾的米，稍微翻炒後加入蠔油、醬油。
4. 接下來翻炒久一點讓米粒都沾附到鍋中的醬汁。
5. 倒入水或高湯，攪拌一下，接著放入雞腿肉
6. 水滾後蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮10分鐘後熄火。
7. 續悶10~15分鐘後開蓋攪拌均勻就可以了。
8. 我自己習慣攪拌後讓水氣蒸發後再悶個5分鐘才吃。
.
.
#玉子燒 #清炒青花筍 #鮮奶茶 #小學生早餐 #早餐日記 #早安 #朝食 #朝ごはん #鑄鐵鍋料理 #勞動節
#japaneseomelette #chestnutandchickencookingrice#broccoli #breakfastforkids #goodmorning #homecook #yummy #stabu #laborday
#卵焼き #栗ご飯
栗子嫩雞炊飯 在 栗子嫩雞炊飯- YouTube | Food, Breakfast - Pinterest 的美食出口停車場
Jan 25, 2020 - 喜歡吃帶有鍋巴的「栗子炊飯」嗎? Amy來教大家如何一鍋到底、輕輕鬆鬆完成這道有菜有飯、營養美味、非學不可的好料理 ✎✎材料表✎✎白米2米杯去骨 ... ... <看更多>