天氣涼，喝碗羊肉爐暖心也暖胃，但這鍋可能和你想得不一樣。台北這家餐廳特別加入刈菜、菜心和溫體羊肉，做成"菜心羊肉爐"，清湯搭配蔬菜吃來清甜爽口，帶皮三層羊肉Q軟柔嫩、入口即化。老闆林茂松堅持選用台灣溫體羊肉，加上捨棄藥膳湯底，湯頭自然清爽回甘，果真這一味獲得2020年米其林必比登推介，名氣響亮，想品嚐還要現場排隊才喝得到。
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林 茂松 羊肉爐 在 非凡電視台 Facebook 的精選貼文
林 茂松 羊肉爐 在 閱讀文章- 精華區Food 的美食出口停車場
1.莫宰羊
台北市新生南路3段28號
02-2369-1466
營業時間：11：00~14：00；17：00~01：00
老闆：賴家三兄弟
林志玲、何麗玲、謝金河都長來。
兩種湯頭，紅燒、清燉〈大1200元.中800元.小400元〉。
清燉涮羊肉鍋，25片小羔羊肉片。可用吸管吸取羊骨腳內的骨髓。
羊肉料理〈烤羊肉串:4串150元；涼拌羊肚 :150元；
炒羊髓:150元；三層羊肉 :200元〉。
2.一碗小羊肉
86658119
新店市北宜路一段194之一號
老闆：李明雄
清燉鍋〈腿肉、腱子肉與三層肉，130元/1碗〉、
紅燒鍋〈頸肉、大腿肉，微辣，100元/1碗〉。
麻油麵線〈20元/1碗〉、羊油麵線〈20元/1碗〉。
3.正老林羊肉爐--198元羊肉爐吃到飽。
台北縣蘆洲市集賢路398號（徐匯中學附近）
02-22837338
時間:16:00﹣凌晨3:00
老闆：林武棋
約15種料選擇，羊大骨、羊小排也是吃到飽。
湯頭適用中藥直接熬煮。自製沾醬〈豆瓣醬+豆腐乳+花生粉+蘋果西打〉。
新式羊肉爐吃法〈洋蔥+韭菜+青木瓜〉。
羊油麵線。多靠麵線和飲料讓店回本。
4.林家養生蔬菜羊肉爐〈全羊專賣店〉
電話:25971818
地址:北市吉林路327號
營業時間:下午五點~凌晨四點
老闆：林茂松
加綠色蔬菜燉煮的羊肉爐〈加芥藍菜和高麗菜〉。一人客單價約700元。
用的是閹過的一~兩個月的羊肉。腰內肉做涮肉片，肚子三層肉做湯底。
有八種蔬菜湯底〈菜心、菜頭、冬瓜、苦瓜、大頭菜等〉。
每天還有限量的滷羊腳小菜。
5.小德張
永和市中山路一段89號
2927-5550
老闆：馮和祥
用伊斯蘭教澳洲官方認可小羔羊肉，
用類似松板牛肉的方式飼養〈例如放音樂給羊聽〉。
一鍋定價650元。
6.越南東家羊肉爐
台北市信義路六段2號
(02)2727-6130
老闆：楊金東
有台灣現宰羊、澳洲野生羊兩種肉質選擇。
老闆層遠赴西班牙到外蒙古，用一把美工刀就可以肢解羊肉。
7.炭燒羊雞城〈在業界有始組地位〉
台北市龍江路367號
(02)2505-8529
老闆：林建維
炭燒風味羊肉爐，肉是帶皮帶筋的。
沒有其他單點火鍋料，只有茼蒿和高麗菜。
另外還有麻油麵線、清蒸活蝦、香腸吵大蒜。
8.阿里不達羊肉爐
台北市106大安區光復南路84號
2731-9342
用閹割過的太監羊。全羊都有料理。
炭燒羊肉爐〈800元一鍋〉。
羊鞭鍋〈2500元一鍋，加入鮑魚、魚翅、金線蓮、山藥、牛蒡〉。
羊滷味拼盤〈羊皮、羊筋、羊肚肉、羊腱〉。三杯羊排。
常來的名人有，江霞、白冰冰、周遊等。
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