*****不是業配文*****
幾個星期前,我臨時想剪頭髮,我就拜託已經合作好多年的設計師Dereck快快擠個時間給我。
Dereck就跟我約在華山文創附近一個住址,說剛開了分店,現在在試營運,他現在得花一半時間在這邊照顧,問我到這邊來可不可以。
這店跟在安和路的本店走的優雅時尚風很不一樣,這個新店明亮簡潔,裝潢走工業風。一進門還有個咖啡bar,不但賣咖啡,還賣可麗露。
再問仔細點,Dereck告訴我,他跟幾個partners想試試新的概念,就是客人走進門,是由設計師從洗頭,剪,染,燙,吹,都由設計師一人完成,設計師這樣一條龍從頭做到尾,價格設計也會比較親民。
Dereck還說,連咖啡bar都會由設計師輪值,說是很多客人都變朋友了,沒事會來店裡逛逛,喝咖啡聊聊天,所以Dereck現在在學做咖啡。
Dereck剛滿四十歲,在這行也快二十年,有點名氣。他是主要股東之一,平常在本店裡,有很多幫手。我問他突然要回頭去做,以前在做助理時做的事,不覺得委曲嗎?
Dereck聳聳肩說,不會呀,適應一下就好了,客人要能適應比較重要。他告訴我,現在很多客人都是衝著設計師來的,所以希望從頭到尾都是設計師做完。在他們幾位老板設計師的想法,這樣可以加深跟客人的關係。當然,傳統分工的做法,也有它的優點,比如染髮,專業染髮師,只做染髮,照理說,應該更專精,但可能就沒有設計師一條龍做完,這麼了解這位單一客人的性格跟特性。另一方面,Dereck說,人事開銷真的很大,現在助理越來越難找,能一個人做完,就一個人做完吧!
我覺得很有趣.
我自己的行業,也是從專業分工,走到一人多工。
年輕時候,採訪中心會分文字記者,攝影記者,文字記者裡還分路線,跑經濟,跑政治,跑時尚,跑戲劇。...等等。我以前在紐約還認識一票歐洲特派員,跟我一樣是駐紐約的特派,但他們只跑聯合國新聞,其中一位法國記者,已經跑了二十多年的聯合國。
我不知道這些記者們,現在還是這樣工作嗎?
我當時已經覺得很怪,聯合國能有多少新聞?當然硬要發,絕對有得發,光是教科文組織旗下的NGO可能就有幾千個。但一年上不了一次頭版或晚間新聞的記者,公司可以養多久?
我有一次在麻州去採訪一位建築師,就我跟攝影兩個人。從燈光到收音,從編導採寫,就是兩個人做完。建築師對台灣電視台的操作,非常欣賞,她跟我說,她不知道為什麼老美的電視台這麼麻煩,上午是NBC進來訪問,來了二十幾個人.光架燈就搞了一個半鐘頭,還把她的花踩壞了。她還說,NBC主播跟你問的問題, 也差不多,都是環保的角度。
那時網路媒體對傳統媒體的衝擊已經開始了。果然,在過去十多年,我認識的很多這些非常資深,非常高薪的記者朋友們,都失業了。
但這不表示新聞行業很衰敗。
自媒體的興起,讓能拍,能採,能剪的這群記者朋友,馬上找到自己的舞台。不是說NBC那燈光拍的美美的,收音收得一百分的做法有什麼不好。我只是覺得,觀眾真的需要看那麼美的主播嗎?還是同樣的錢,我們多去跑幾條新聞?
以前電視台的觀眾,可能喜歡主播一定要很美吧?但新媒體看習慣的觀眾,有的也許是要新聞很快,有的也許是要新聞的深度,有的也許是要主播很有個性,有觀點。打在主播臉上的光有多精緻,對他們來講,一點都不重要。
所以能搞清楚觀眾想要什麼的,最終會勝出。
有人會說,這不是大哉問嗎?大家都想要知道觀眾想要什麼,但是人心難測。
這在社群媒體出現前,你可以這樣講,但如果認真經營社群,逐漸的,你會知道你的觀眾在想什麼。因為現在的傳播早就不是單方面的了,現在的觀眾,是很能表達意見的。
以內容創作者來講,我也覺得能多元發展的,比只走單一方向的有前途。你會的才能越多,越能互相貫通的,越有競爭力。網路世界變化速度太快,你會的技能得要跟著變。
所以我覺得Dereck他們的做法很有趣。
我相信是這是為了更有效率,更加深與客人的關係,更深入了解客人的需求,走出來的一條路。
那天,Dereck跟我說了再見後,就自己拿起掃把,在掃他幫我剪下來的頭髮。這以前都是助理在做的事,但我看他做,也不違和。
Four lite cafe
林森北路9巷23-3
電話:02-23911499
#dereck chen
#four hair
#競爭力
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#喝山口酒_吃瓦片蕎麥麵and岩國壽司太幸福❤️
#這個有趣企劃來自大福家族好友向井純
#所以吃完後又去中山站看了好幾眼東北感謝牆🙏
以前去山口縣沒吃到的,今晚統統吃到了☺️
巧克力大福獲得 #山口桌 吃喝體驗資格,晚上跟朋友們一起去林森北路的 #五右衛門焼酎Bar 報到。
ㄧ進門右手邊的包廂門口掛著 #元乃隅稻成神社 的掛簾,掀開簾子就是期待已久的 #山口桌。桌上擺放山口縣特製資料夾、和2021桌曆等小禮物,牆上還投影著山口觀光影片,加上餐廳裡四處傳來的日語交談聲,完全是一秒到日本山口縣(喜極而泣)😭
今天被山口縣招待的佳餚有~
👍 #岩國壽司:城主吃的豪華壽司。一人份超大塊超讚。
👍 #瓦片蕎麥麵:戰爭圍城時期,用瓦片當鍋子烹煮而成的庶民戰備餐,好吃。
👍 #山口酒:來自周南市的原田純米吟釀,香醇迷人。
👍老闆私房關東煮:完全日式調味,滿足想念日本的胃。
實在太澎湃,想奔去日本的慾望又更加強烈了。
想念山口縣 #下關的河豚、宛如天然冷氣房的日本最大鐘乳石洞- #秋芳洞、想去 #湯田溫泉鄉 泡湯喝遍各種清酒🍶
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五右衛門 焼酎Bar
台北市林森北路107巷35號
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搭配服用林森北街訪:http://bit.ly/HaoSep1
00:23 歡迎媽媽桑席耶娜
01:14 第一間工作的酒吧
02:40 第一間自己開的酒吧
04:26 八條酒庫
04:57 中條:條通人的美食街
06:09 第三間開的酒吧
07:17 示範酒店小姐服務
13:48 席耶娜下班美食:仁川韓娘
14:48 第二間酒吧:BAR NINE
15:57 席耶娜的新品牌:擒慾書店
16:49 席耶娜感想
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【2020台北美食】帝國會館 - 華國大飯店,乘載台北人50年回憶的烤鴨。掛爐片皮鴨好美味!現做港式點心相當有特色
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#帝國會館 #華國大飯店 #掛爐片皮鴨
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一家古典雅致的老饕餐廳,
我們這一桌是年紀最輕的,
平日午餐聚會~想起來就覺得很難得,
台中、竹北、苗栗各方人馬準時集合,
品嘗這些精緻港點,分享生活的樂事。
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老北京的沾白糖吃法,
將鴨皮沾上些許白糖後,
入口咀嚼一下,
鴨皮自帶的油脂與白糖瞬間化掉,
甜鹹滋味讓人眼睛都微笑起來。
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台北華國大飯店做為台北市歷史最悠久的飯店之一,
開業至今已超過50年,
粵菜餐廳「帝國會館」也是許多老台北人共同回憶。
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帝國會館
營業電話:(02)2598-5047
營業地址:台北市中山區林森北路600號
營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30
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甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕,一個六元
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美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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