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板神鐵板燒日本料理晚餐在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最讚貼文

2021-07-14 17:38:30 有 0 人按讚

🔥日式鐵板燒: 視覺味覺雙重享受🥢
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上個月介紹完依間係銅鑼灣新開嘅大型鐵板燒餐廳嘅串燒部分，咁冇理由唔去試埋佢哋嘅人氣主打鐵板燒啦😎 (純粹比個藉口自己食返餐) 之前講過餐廳分為幾個sections，近門口係串燒同Bar area，而經過走廊去到中間嘅位置正正係Omakase 同鐵板燒用餐位。整體有格調而且空間感充足，師傅背後會有日本風景投影🎋 真係一秒帶你返日本！
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樁•鐵板晚餐 ($880/1人前)

前菜
三款精緻小前菜: 南瓜凍湯，蜆肉，岩石蛋。擺盤滿滿嘅和風氣息~ 岩石蛋以蒸熟後切碎嘅蛋黃同蛋白而成，外形幾似粗糙嘅小石頭🪨

季節沙律
甜蕃茄蟹肉沙律

刺身三款
當日分別係間白，鯛魚以及赤身。由白身魚食起，整體刺身質素正常

法國白鱈魚
魚肉幾厚身嫩滑，用上香草牛油煎香，外層微微焦脆🐟 入口充滿油香

南非鮑魚🇿🇦
上枱個陣仲識郁夠哂新鮮！師傅先界開啲肉令佢更易受熱，煎一陣再會落啲水去焗熟。肉質爽彈，唔會過硬，火喉到位

大蝦🦐
蝦肉結實彈牙，加少少醬汁調味就可以~ 最後個蝦頭仲會攞去炒飯添

A5和牛薄燒
由於比較薄身，所以兩面輕微煎下就可以~ 入口肉質嫩滑帶油脂香，入面仲會卷住大量燒蒜同蔥，非常香口，但由於本身肉味唔濃，所以就略嫌蓋過左原有嘅牛味🐂 師傅都好細心會放塊麵包去吸返多餘嘅油份

季節野菜

炒飯•漬物•湯
炒飯環節就當然係師傅show off嘅時候🤣 飯炒得乾身粒粒分明，入面會加入左牛肉碎，以及先前剩下嘅蝦頭。入面發現有唔少膏同少量蝦肉，為整碗飯添加鮮味🥢

甜品
焦糖麵包，大家只要唔好望到佢放左幾多糖，就會覺得好滋味♥️ 面層嘅砂糖形成薄薄嘅糖脆，並帶焦香~
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板神鉄板燒日本料理 (信和廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖

Tags: 板神鐵板燒日本料理晚餐

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2020-12-17 21:38:08 有 400 人按讚

深遊安平｜台南大員皇冠假日酒店
其實以前我曾去過幾次安平，幾個比較著名的景點如億載金城、安平樹屋和漁光島亦都拜訪過，因此潛意識上就認為自己應該算是了解安平。但這次再訪時，當地人問我知道安平內海是什麼時候消失的嗎？我卻一時語塞，支支吾吾的說應該是幾百年前吧？沒想到其實才消失不到五十年，猛然驚覺自己對安平的了解相當淺，需要花點時間深遊安平。為此，我也需要高質感的安平住宿台南大員皇冠假日酒店Crowne Plaza Tainan

大員其實是安平的舊稱，更被用來代稱整個台灣，也是台灣發展的起源，是台灣在大航海時代中的舞台，有著極為深厚的歷史底蘊，古蹟景點眾多。除了有過去留下的洋行、古堡與堡壘。這次參加了台南大員皇冠假日酒店的安平尋古作樂之旅，放慢腳步細訪安平，特別是過去台灣第一街安平老街（延平街）。

▌推薦行程

我會推薦大約在中午時分抵達大員皇冠假日酒店，先去餐廳享用精緻且份量足夠的商業午餐。吃飽後再回到房間小憩一下，再騎著飯店免費提供的自行車前往安平老街，開始安平尋古作樂之旅的體驗。晚上就在安平享用晚餐，再回到飯店，可以使用游泳池等公共設施。如果在台南有朋友，也可以相約在飯店的一樓酒吧小酌敘舊。隔天起床後，先到餐廳享用豐盛的自助式早餐。退房後，前往其他安平的景點，最後再啟程回家。

▌商業午餐

我抵達安平時大約是中午時分，在飯店大廳辦理好入住後，便將行李交予飯店人員送至房間，先行前往飯店的『煉·瓦』日式餐廳享用商業午餐。商業午餐可分為兩類，分別為鐵板燒套餐與日式套餐。出乎我意料的是，兩種套餐都精緻之外，份量也相當足夠，一掃我之前吃這類精緻料理會吃不飽的印象。

▌簡約典雅的房間

用完餐，便先返回房間，在下午的尋古作樂行程開始之前，先稍微準備、小憩一下。我這次下榻的是標準客房，整體裝潢與佈置都相當簡約典雅，並且散發著一股溫潤的氛圍，讓我感到相當舒服與放鬆。

▌安平尋古作樂專案

我這次體驗的安平尋古作樂專案，即是除了住房與翌日的自助式早餐之外，還可以從三種活動中任選兩種去體驗。分別為：

A.安平陶坊_手拉坯1人、壓模劍獅1人
B.得意蝦餅_爆蝦餅(裝滿2包)或炭烤魷魚片2包
C.盧經堂古厝_穿古裝拍照1件、小石敢當1只或劍獅香包1個 (每週二休館)

我首先先從盧經堂古厝開始。雖然離安平古堡與天后宮只有幾步路的距離，但我過去其實不知道盧經堂古厝這個景點。盧經堂是清代安平富商，此處為其故居。今天看盧經堂古厝可能並不感覺規模特別龐大，然而今日我們所見的規模其實只有當年極盛期的九分之一。而且保留下來的部分，也仍埋有許多建築上的巧思。

喜歡動手做東西的朋友，尋古作樂專案也有兩項手作可以選擇，分別是得意蝦餅的手裝蝦餅與安平陶坊的手拉胚（或壓模劍獅）。

▌深遊安平

參加完飯店的安平尋古作樂行程，我決定利用剩餘的時間，繼續在安平老街周遭探訪，再距離安平陶坊不遠處，有做古典的建築吸引了我的目光，海山館。

海山館跟盧經堂古厝一樣都是市定古蹟，但相較於盧經堂古厝是私人宅邸，海山館則是過去清代來台駐守的水師官兵聯絡聚會的會館，同時也祭祀天上聖母，有宗教功能。過去在安平一帶，這樣的會館共有五座。但進入日治時期後，這些會館便失去原有的功能，逐漸荒廢，目前僅存海山館一館。

我在跟海山館的工作人員閒聊時，他們除了介紹海山館本身的歷史與建築特色之外，也推薦了我許多台南、安平歷史的讀物，並告訴我許多安平在地的歷史。而其中最吸引我的，就在我經過無數次的安平古堡旁，但卻又從來沒有注意到的『王雞屎洋樓』。

我當初聽到這名字時，忍不住輕笑一聲。但也好奇，究竟雞屎是如何與這棟當時安平最高、最豪華的洋樓產生連結呢？其實王雞屎是一個人名，他便是這棟洋樓的屋主。王雞屎其實有七個姊姊，但因為當時醫學技術不發達而相繼夭折。他的父母為求他能平安健康長大，便依照台灣的習俗，幫他起了此名，以求能順利生養。

也許這個名字冥冥之中也起到了作用。王雞屎長大後，因為承攬日本鹽業會社的搬運工作業務而致富，並興建了這棟豪華的洋樓作為宅邸。據說，為了避免洋樓太過顯眼，被盟軍轟炸機當作投放炸彈的參考點，還被日本當局強制將洋樓以柏油漆成黑色，可見洋樓當時的規模與豪華程度。

不過難能可貴的是，王雞屎即便致富，也不忘造福鄉里。如造橋鋪路、扶弱濟貧，甚至免費宴請鄰里等，被認為是安平的大善人，所有人都讚譽有加。甚至在王雞屎過世後，在洋樓旁寺廟西龍殿的神明還降旨，要把王雞屎雕像請上神桌祭拜，至今在廟中仍可看到這尊雕像，這個故事也成鄰里間的美談。

▌結語

安平有許多非常知名的景點，例如億載金城、安平樹屋等等。然而更吸引我的，還是這些隱身在巷弄中的老建築和他們背後引人入勝的故事。而在安平還有無數這樣的建築與故事，推薦大家花上一、兩天的時間來安平漫步細訪，並選擇大員皇冠假日酒店作為深遊安平的住宿選擇。

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感謝 Insta360 台灣代理商／東城數位科技有限公司提供環景相機

Tags: 板神鐵板燒日本料理晚餐

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板神鐵板燒日本料理晚餐在 Mom & Dad Facebook 的精選貼文

By Mom & Dad

2020-11-26 00:18:04 有 17,120 人按讚

正式進入卸貨最後倒數一個月，醫生說最快等12/10之後，只要我準備好就可以生了！

這陣子心情有些焦慮；想到接踵而來的事情越來越多，知道自己生完會需要時間從產後恢復跟習慣照顧老三，老二會哭著找媽媽，還有當我去住月中不在家的一個月裡，華爸要同時兼顧各種工作跟接送姐姐上下課...等等

但我看我老公倒是老神在在，昨天居然說趁卸貨前帶我去吃頓好料，說是要犒賞一下懷這胎孕期的辛苦（奇怪前兩胎怎麼沒有這種好康🤔）

原本以為只是去吃頓好一點的晚餐而已，沒想到當華爸停好車，跟他牽起手走在大直的人行道上，還真的瞬間有了戀愛的感覺✨（孕婦的小確幸😆）加上孩子都丟包的緣故，連飯都還沒吃就覺得有值得了！

一頓晚餐約會的時間，就這麼神奇地給了我們夫妻倆，一點點製造儀式感的藉口。

晚餐華爸透過 #me2we 訂了一間入選2020台北米其林推薦餐廳的養生創意鐵板料理鐵板教父謝樂觀 Iron Chef Teppanyaki ，除了很適合孕婦食用外，也大大驚艷我的味蕾！（媽媽我默默趁機筆記了一些食譜跟大家分享😏）師傅堅持不用任何奶油、起司、和其他人工色素調料入菜，只使用純天然最高品質的食材，創意堆疊出食物出色的口感及美味。我長這麼大第一次吃到法國來的藍龍蝦，還有入口即化的日本和牛卷；吃完覺得身邊的人都變帥了（果然是重拾戀愛的感覺😍）

短短三個小時沒有孩子的約會，就像重新談了場戀愛，把心充飽電，也把不必要的焦慮都先拋諸腦後。師傅最後用鐵板爆了一組爆米花，讓我們能帶回去哄孩子開心；謝謝神隊友華爸策劃這場晚餐，也謝謝1122me2we節，讓我覺得自己真的沒有嫁錯人❤️

趁著年末給自己跟辛苦的另一半，一點點製造儀式感的藉口吧！經營婚姻關係的秘訣，說不定就藏在一頓不平凡的鐵板燒裡（笑）

#卸貨前的最後晚餐
#me2we節
#米其林之旅

Tags: 板神鐵板燒日本料理晚餐 me2we 卸貨前的最後晚餐 me2we節米其林之旅

Mom & Dad

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戶長:華爸 / 配偶:鳥媽 / 長女:心心 / 長子:光光

『用快樂，陪伴孩子成長！』 https://momanddad.soci.vip/

板神鐵板燒日本料理晚餐在日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文

By 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

2019-11-07 18:00:07 有 3,563 人看過有 61 人喜歡

0:18 五星級牛排作法
7:22 輕鬆保養鐵板方法

★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
----------------
今天介紹日本的「大人的鐵板」，我以前在網路上看過網友和有名廚師推薦這組鐵板，大家都說用它就能做出超好吃的牛排，而且非常好保養，所以我家就出現了✌️
為了試試看這個鐵板多厲害，我去超市買了很便宜的牛排來做看看，做完真的好嫩～
以前我也教過很wild的低溫慢火烤牛排，一樣的作法，但是味道更高級喔！
煎完牛排剩下的油我拿來煎蒜頭跟炒飯，做成一道美味的晚餐。

如果你家有鐵鍋或鐵盤但是不知道怎麼保養的話，也可以參考影片，我介紹了最簡易的保養方法，只要每次用完都有保養的話，當作傳家寶也不是問題喔！
／
日本 AUX 大人的鐵板
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🔔我所使用的是1-2人份的鐵板「小方型」，單身/小家庭吃剛剛好！

★詳細食譜★
https://tasty-note.com/steak-garlic-rice/

★你需要準備的食材★

牛排＿一塊
鹽、黑胡椒＿適量

「蒜片炒飯材料」
蒜片＿2瓣
蒜末＿1茶匙
醬油＿1大匙
黑胡椒＿適量

----------------

如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！(´・ω・`)

----------------

★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

----------------
#大人的鐵板 #日本製 #自製五星級牛排 #日本雜誌推薦 #日本人做料理 #大人の鉄板 #教父級牛排 #鐵板料理

大人的鐵板日本製自製五星級牛排日本雜誌推薦日本人做料理大人の鉄板教父級牛排鐵板料理

日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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【又簡單又日本】大家好，我是KAZU（日本人）我是愛講廢話的家庭料理研究家♡ 介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡ 希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡ --- 食譜網站：http://tasty-note.com YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/ 業務合作：[email protected] ---

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