【🦆尖沙咀片皮鴨推介👍】
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最近突然迷上吃片皮鴨,美食家朋友推薦來這間餐廳,幸好六點多就來,因為餐廳很快就滿座,要來最好提早預訂。
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🔹烤北京填鴨🦆 (半隻) $179 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
鴨即場切片,放在精緻的餐具上,鴨皮脆口充滿光澤,鴨肉夠彈力,沒有多餘脂肪,配料新鮮.起碼青瓜和哈密瓜是新鮮爽脆,和薄薄有韌度的餅皮包在一起吃,鴨肉真的會融化!🦆🦆
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🔹松花皮蛋拌豆腐 $69 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
豆腐有很濃大豆味,一定要用匙羹才能盛起來吃,上面的皮蛋碎恰到好處,為純味的豆腐增添多一份鹹香。😚😚
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🔹開水白菜🥬 $78 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
雖然是叫開水白菜,但這是最好吃的其中一道菜,湯很夠味,令白菜保持到口感之餘未至於無味,不過份量多一點會更好。🤧
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🔹蟹粉撈麵🦀 $138 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️
因為麵用上米線,有種在吃漿的感覺,蟹粉雖然見到有幾條蟹肉,但沒能有效帶出其鮮味,失色。😩
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整體來說除了北京填鴨,其他菜式都是普通,加上價錢偏貴份量偏少,男士們通常吃不飽,加上餐廳長期滿座,職員都應接不暇,整體用餐經驗不算是很好。
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📍古琴雅苑 Zither Garden
📍地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
📍營業時間:12:00-15:00、18:00-23:00
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,在家做涼拌菜: 涼拌芽菜 / 拍黃瓜 / 皮蛋拌豆腐 打開涼拌菜的大門窺看變化萬千的種類,今次試做三款,醬汁基底都是豉油 / 香醋 / 麻油再配搭不同的調味和配料,就可以做成美味可口做法簡單的菜式,這是第一集,我將會拍更多不同的涼拌菜式做成一個系列,大家也來試試~ #涼拌芽菜 #拍黃瓜 #皮蛋拌豆...
松花皮蛋拌豆腐 在 Cherrie Chung - 小蘭 Facebook 的最佳貼文
🤩我是片皮鴨控🤩
一試就愛上古琴雅苑的片皮鴨 😍因為它們的烤鴨師傅是師承北京百年傳統北京填鴨老店 - 「全聚德」,口味正宗又夠地道!這次帶著包包仔約了在尖沙咀上班的朋友們一起去吃午飯,因為點菜前出示在尖沙咀上班的員工證或名片會有折扣優惠,讚好琴雅苑Face Book專頁更會送豆漿一杯呢!😻
而4歲或以下小童只要參與填色遊戲就會送精美兒童餐呢!食物有醬爆肉絲伴荷葉包、上湯浸小棠菜、杞子桂花糕及清熱解暑的冬瓜薏米水,有碳水化合物、有蛋白質又有纖維,健康又有營養!包包仔非常喜歡呢!💕
我們點的午市8人套餐包括了以下食物💕
松花皮蛋拌豆腐:涼涼的豆腐伴以新鮮的蔥花和Q彈的皮蛋,真是太好吃了😋
花雕醉雞:香濃的花雕酒味完全滲入每一件雞肉,而雞肉仍保持着鮮嫩口感,所以火速就被清光了!
雞絲粉皮:新鮮爽脆的青瓜絲和鮮嫩雞絲配上香滑的麻醬,混合粉皮後的完美畫面,忍不住一口接一口的吃個不停!
最重點的主菜來了!北京烤填鴨😍
師傅片皮的功力一流,首先將鴨胸皮又稱「一口酥」片出來,還提議直接蘸沙糖是最好吃呢!一口咬下去果然充滿油香,口感鬆脆而不油膩。
肉汁豐富的鴨肉片可以配青瓜、京蔥、哈蜜瓜,醬料有京醬及它們家秘製蜂蜜黃梅醬,不得不讚他們自家製的餅皮,煙韌得來厚薄適中!我承認我一個人幾乎吃掉了大半隻鴨🤣
宋嫂鮮魚羹:魚肉非常嫩滑,製作的過程中加入了醋,酸酸的口感很開胃呢!
金銀炒鱔糊:鱔肉彈牙,配上韭黃和芽菜令口感更加豐富!
醬爆肉絲:鮮嫩的肉絲每一條也裹着醬汁,送飯一流!
和菜戴帽:這個類似炒三絲上面加一塊滑蛋吧!蛋很滑,可是個人覺得醬汁口味濃了一點!
古琴鴨肉炒飯:男生們最愛的炒飯,很香很多鴨肉又不油膩!
雪菜肉絲炒年糕:雪菜控的我覺得這個真的非常好吃😋Q軟的年糕原來和雪菜是這樣合襯呢!
甜點方面我們就單點了腰果露、紫米露和羅漢凍一起分享吃,最後飽到幾乎扶牆走😹大家都非常滿意我推薦的古琴雅苑,性價比很高呢!結帳時店員更介紹預訂於6月1日-30日期間慶祝父親節,同時惠顧雙親節指定4人、6人或8人套餐,更會贈送紅酒1枝呢!😻
更多餐廳資訊:
古琴雅苑
尖沙咀店: 北京道12A號太子集團中心15樓 電話: 2882 1582/ 6993 2195
灣仔店: 皇后大道東202號QRE Plaza 19樓 電話: 2351 0528/ 6993 1025
#古琴雅苑 #親子餐廳 #兒童餐 #吃不厭的片皮鴨 #父親節優惠 #尖沙咀員工優惠 #面書讚好優惠 #性價比高的餐廳
松花皮蛋拌豆腐 在 Sumsum Facebook 的精選貼文
古琴雅苑
最正宗的北京烤鴨及傳統淮揚菜
招牌的烤北京填鴨
今日食左呢個😋
◾️松花皮蛋拌豆腐 ◾️花雕醉雞 ◾️雞絲粉皮
◾️烤北京填鴨(全) ◾️宋嫂鮮魚羹 ◾️金銀炒鱔糊
◾️醬爆肉絲◾️和菜戴帽
◾️古琴鴨肉炒飯 ◾️或 雪菜肉絲炒年糕
◾️甜品單點有3個款 ◾️腰果露 $29
◾️紫米露$29
◾️羅漢凍$38
8人餐(A餐) $863 (已折扣的價錢及已包括加一服務費)
Like fb仲有豆漿送👍🏻
我欣賞個醉雞
酒味夠濃
片皮鴨會比其他切得更薄身
一次可以夾幾舊一齊食呀
佢吾會好油
岩晒我口味
我覺得個鮮魚羹好好味
好香魚味 食到無停口
一次過食晒
◾️◾️◾️◾️
覺得呢個幾特別
細細塊又夠脆
鴨胸皮又稱一口酥
皮脆肉少,蘸沙糖吃鴨胸皮的食法,
是近年北京最流行的食法。
油香滿溢的鴨胸皮,蘸上白沙糖
鬆脆可口而不油膩。
今日食到好飽呀
鐘意食片皮鴨既你地可以去試下
而家香港都有好多專食片皮鴨既地方
呢間可以話係平靚正🤫
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◾️免費兒童餐
而家帶小朋友出去都好著重小朋友既野食
呢到4歲或以下小朋友如果參與填色遊戲,
即可享用免費兒童餐一份(原價$68)。
佢的兒童餐有可愛造型的餐具外,
豐富的食材亦令小朋友胃口大開,
包括醬爆肉絲伴荷葉包、
上湯浸小棠菜、杞子桂花糕及
清熱解暑的冬瓜薏米水,
口味亦調較至適合小朋友的味道,
全面照顧小朋友的健康。
最重要係佢呢個餐減油減鹽嫁
另外,仲有為小朋友度身而設的座椅,
家長和小朋友用餐時更吃得安心。
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◾️父親節優惠
好好慰勞爸爸,提早預訂座位,
享受正宗烤北京填鴨和淮揚美饌之餘,
父親節可享暢飲法國紅酒!
優惠1: 於5月3日- 6月30日期間,
預訂於6月1日-30日期間慶祝父親節,
同時惠顧雙親節指定4人、6人或8人套餐,
即贈Chateau De La Salle紅酒乙支(價值$350),
只限堂飲,數量有限,送完即止。
訂座及查詢:
�尖沙咀店: 北京道12A號太子集團中心15樓
電話: 2882 1582/ 6993 2195�灣仔店: 皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話: 2351 0528/ 6993 1025
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松花皮蛋拌豆腐 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
在家做涼拌菜: 涼拌芽菜 / 拍黃瓜 / 皮蛋拌豆腐
打開涼拌菜的大門窺看變化萬千的種類,今次試做三款,醬汁基底都是豉油 / 香醋 / 麻油再配搭不同的調味和配料,就可以做成美味可口做法簡單的菜式,這是第一集,我將會拍更多不同的涼拌菜式做成一個系列,大家也來試試~
#涼拌芽菜 #拍黃瓜 #皮蛋拌豆腐
涼拌芽菜
材料 :
芽菜 1磅 / 紅蘿蔔 幾片切成絲 / 蔥花 適量
醬汁: 蒸魚豉油 1湯匙 / 麻油 2湯匙 / 韓式辣椒粉 隨意 / 鹽和糖少許
做法:
(1) 芽菜清洗乾淨後,倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起晾亁放涼備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記:
* 做好的涼拌芽菜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
* 醬汁可以加些魚露,如不想加辣可以不用加辣椒粉
* 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
* 食時也可加些芝麻會更香
拍黃瓜
材料 :
黃瓜(青瓜) 2條 / 蒜泥 2匙 / 芫茜和蔥 隨意
醬汁: 香醋 1-2湯匙 / 蒸魚豉油 1茶匙 / 麻油 1湯匙 / 糖1茶匙或隨意
做法:
(1) 將青瓜刨去一些外皮,用菜刀拍開,再切成一塊塊(可以用手撕),加1茶匙鹽,靜置5分鐘,等到青瓜出水,倒去水份備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用。
廚房筆記:
* 做好的拍黃瓜可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
* 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
* 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒,也可以加辣椒油
* 食時也可加些芝麻會更香
皮蛋拌豆腐
材料 :
松花溏心皮蛋2隻 / 滑豆腐 1盒 / 芫茜和蔥 隨意 / 薑汁酒 1茶匙 (薑汁加玫瑰露1茶匙)
醬汁: 蒸魚豉油 2茶匙 / 香醋 2茶匙 / 蠔油 半茶匙 / 麻油 1茶匙 / 糖半茶匙 / 辣椒油 半茶匙
做法:
(1) 豆腐切片靜置,(如想的話可以入微波爐叮1分鐘),倒去水份,放在碟上備用。
(2) 皮蛋剝殼,(如不放心生食可以在未剝殼前蒸5-10分鐘),切粒放在豆腐兩側。
(3) 在碗中將所有醬汁材料,加薑汁酒和芫茜和蔥拌勻即可淋在豆腐皮蛋上即可食用。
廚房筆記:
* 我在多倫多買的豆腐和皮蛋都是獨立包裝,可以放心生食的,但如果不放心,可以煮熟先
* 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
* 生食皮蛋我一定會加薑汁玫瑰露,大家一定要試,它們的味道很夾會將皮蛋帶上一個層次
松花皮蛋拌豆腐 在 比比內內Bibinene Youtube 的最佳解答
沒錯,又來騙吃騙喝了哈哈哈哈!!!這次來到板橋凱撒飯店的家宴中餐廳,享用46道超道地港點吃到飽,吃飽吃滿!! 當然不免俗的要幫 BN緣人謀福利,記得看完影片~我們要送出頂級薈萃客房🤩🥳
#板橋飯店 #港點 #吃到飽
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松花皮蛋拌豆腐 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
這次肥達要教我們一招搞定眷村菜,他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理?在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省,當你吃到一碗麵、一盤菜,會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說:你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。
現在很多人很喜歡去吃眷村菜,但是來店的客人有很多住外縣市的朋友,沒辦法時常上台北,有時候又特別想吃眷村菜,所以才會有現在這個「DIY手工眷村菜食材包」,食材包的門牌號碼就是卡路里,吃的更安心健康,每一道料理都有附作業簿說明書,只要三個步驟就能完成一道美味眷村菜,下廚只需要準備炒菜油、鍋鏟和盤子,另外「DIY手工眷村菜食材包」都是接單後才新鮮製作,食材包的完成品都是跟店裡吃到的一模一樣。
五道美味眷村料理
02:09 老罈肉絲「正宗眷村酸香口味超下飯」
喜歡微酸香口味的你,加點生辣椒更香更開胃!
嚴選當日現宰溫體黑毛豬,肉質鮮嫩
祖傳秘方天然發酵醃蘿蔔,四川口味最開胃
爽口蘿蔔皮清香脆口,黑毛嫩豬口感滑順
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
03:03 公公麵「獨家招牌乾拌麵 」
乾麵,誰都吃過。但你絕對還沒見過配料這麼多的乾拌麵!
都跟店名一樣叫公公了,當然是招牌麵。
採用市場當日現宰溫體豬肉絲、天然發酵酸菜絲
公公獨家醬汁,飽滿口感鹹香滋味超滿足
03:42 炒臭仙「正宗民間眷村味」
特選非基改臭豆腐,臭氣十足
宜蘭三星蔥新鮮加持,口感更豐富
當日現宰溫體豬,肉絲鮮嫩吃得到
蝦米+豆豉雙重點綴
公公小館獨門配方,口味香濃配料豐富!
04:36 麻婆燒皮蛋「香氣滿溢的下酒好菜」
香甜特選松花皮蛋彈牙絕妙滋味
當日現宰黑毛後腿豬絞肉,肥瘦適中
紅辣豆瓣醬,鹹香帶甜好下飯
微微椒麻口感,老少咸宜的好口味
05:22 椒鹽骰子牛「牛小排給你兩大塊」
澳洲去骨牛小排手切而成,絕不使用拼裝肉
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
公公小館獨門配方醬汁
滋味香濃帶酸提香,一口一口停不下
#吳恩文零失敗料理 #公公小館
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