關於 東奧煎餃 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

◎「黑科技」疫情下問世，日本人這樣玩無人商店！搭乘新幹線，今後不再變啞吧！
https://www.rti.org.tw/radio/programMessagePlayer/programId/789/id/126657

◎早安現場-疫情正在重塑你我的生活模式。談科技不如談人性，日本無人商店怎麼經營？專訪資深媒體人、專欄作家福澤喬( #JoelFukuzawa )，介紹日本新近大夯的無人商店和通勤族使用手機和通訊設備的趨勢。

新冠疫情使得街頭出現了各種不同類型的「無人商店」。一改過去冰冷的消費方式，有些無人商店最近用扭蛋機販賣二手書。投下不同額度的日圓，就能從扭蛋機裡買到不同顏色的塑膠袋，用來裝不同價位的二手書。

只賣二手服飾的無人商店則以衣架顏色區分價位，溫馨的留言筆記本也成為店家與顧客最佳的溝通橋樑。把店面開在熱鬧街區，來往人潮就是最好的監視器。

無人商店甚至也可以買煎餃！「雪松」煎餃店2年內，從創業到42間店面，現在因為無人商店興起，更一口氣擴增到200家以上的規模。店裡只有一排冷凍櫃和一個現金盒，一包36個冷凍煎餃賣一千元，不用找錢簡單方便。

另外如果你還以為日本新幹線上不能用手機、不可以講電話，那你就落伍了。隨著東奧的舉行，幾家電信大廠分別在鐵道沿線加裝基地台普及覆蓋率，通信機能獲得改善，但電車裡通話就成了新煩惱，理由是一般乘客不喜歡在搭乘時受到其他旅客大聲講手機的干擾。

但如今，JR東日本所屬的東北新幹線はやぶさ（隼）從東京開往盛岡的列車車廂裡，播放由山葉公司特別研發的車廂用白噪音，有效遮斷往來雜沓人聲和車輛行進間的雜音。於是乘客甚至可以在車廂裡使用手機說話，其他乘客也不會被干擾。
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◎「黑科技」疫情下問世，日本人這樣玩無人商店！搭乘新幹線，今後不再變啞吧！
https://www.rti.org.tw/radio/programMessagePlayer/programId/789/id/126657

◎早安現場-疫情正在重塑你我的生活模式。談科技不如談人性，日本無人商店怎麼經營？專訪資深媒體人、專欄作家福澤喬( Joel Fukuzawa )，介紹日本新近大夯的無人商店和通勤族使用手機和通訊設備的趨勢。

新冠疫情使得街頭出現了各種不同類型的「無人商店」。一改過去冰冷的消費方式，有些無人商店最近用扭蛋機販賣二手書。投下不同額度的日圓，就能從扭蛋機裡買到不同顏色的塑膠袋，用來裝不同價位的二手書。

只賣二手服飾的無人商店則以衣架顏色區分價位，溫馨的留言筆記本也成為店家與顧客最佳的溝通橋樑。把店面開在熱鬧街區，來往人潮就是最好的監視器。

無人商店甚至也可以買煎餃！「雪松」煎餃店2年內，從創業到42間店面，現在因為無人商店興起，更一口氣擴增到200家以上的規模。店裡只有一排冷凍櫃和一個現金盒，一包36個冷凍煎餃賣一千元，不用找錢簡單方便。

另外如果你還以為日本新幹線上不能用手機、不可以講電話，那你就落伍了。隨著東奧的舉行，幾家電信大廠分別在鐵道沿線加裝基地台普及覆蓋率，通信機能獲得改善，但電車裡通話就成了新煩惱，理由是一般乘客不喜歡在搭乘時受到其他旅客大聲講手機的干擾。

但如今，JR東日本所屬的東北新幹線はやぶさ（隼）從東京開往盛岡的列車車廂裡，播放由山葉公司特別研發的車廂用白噪音，有效遮斷往來雜沓人聲和車輛行進間的雜音。於是乘客甚至可以在車廂裡使用手機說話，其他乘客也不會被干擾。
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【#金牌餃子】在剛完結的東京奧運，選手村中最美味的食物，可能是一道煎餃子？

最近日本傳媒《體育報知》的一篇報道中，透露原來選手村餐廳的一款煎餃子，不同國家的運動員都愛吃，更成為奧運會期間的熱門話題！其中一位支持者、參加女子七人欖球賽的美國選手Maher Ilona，早前上傳影片，片中她用手吃餃子吃得津津有味，並留言讚嘆：「世界上最好吃的餃子就在東京奧運選手村」，更稱自己每餐都要吃餃子。

另外，台灣金牌得主「舉重女神」郭婞淳、葡萄牙乒乓球選手João Geraldo都異口同聲表示餃子好吃，加拿大選手Mary-Sophie Harvey在社交平台分享選手村的美麗景色時，更以「跟餃子一樣出色」去形容！

究竟這款美味餃子是哪一個品牌的出品？今次提供選手村提供的原來是「味之素餃子」(味の素ギョーザ)，據知他們在奧運期間供應近60萬個餃子，是廠方預期的四倍之多。對於這個快將面世50年的食品備受讚賞，「味之素」公司亦深感榮幸，他們在官方Twitter寫道：「看來日本的餃子也獲得金牌了！」

想吃到奧運選手村的味道，其實唔難，本地部分超市同樣有售～
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延伸閱讀：
四十住櫻 滑板金牌選手的最強後盾
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張家朗　劍神育成之路
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#東奧 #奧運 #2020東京奧運 #選手村 #選手村食物 #日式餃子 #餃子 #煎餃 #味之素餃子 #郭婞淳 #我就是我

今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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【美濃屋】Google Maps ★4.0(516)
📍台北市中山區新生北路一段108之1號
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⏰營業時間:
土曜日
12時00分～0時00分
日曜日
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月曜日
定休日
火曜日
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水曜日
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木曜日
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金曜日
17時00分～0時00分
定休日＊月曜日
☎ 02-2567-5418

#美濃屋 #炸雞 #煎餃
我是從2015年5月就住在台灣的日本人。
原本是為了學習到台灣大學留學一年，但這一年讓我想要成為台灣大學生學習政治學，
所以現在在台灣的大學學習政治以及外交學...等等。為了記錄留學生活而開始YouTube，卻發現很多台灣人也開始看我的影片，
所以最近開始製作一些給關於台灣的影片了。希望能讓對台灣有興趣的日本人也開始看我的影片。
也希望對於台灣留學、以及打工度假有興趣的朋友們，能夠看我的影片。

Born in Fukuoka, Japan on Nov 26, 1993.
Political Science Major 政治科学専攻
Love Taiwanese Foods.
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相機： Panasonic Lumix GH4＋CANON EOS 60D
喜歡：喝酒、美食、旅遊、看小說（森博嗣、村上春樹）

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▼ 撮影機材
■Panasonicミラーレス一眼 /メインカメラ
LUMIX GH4
LUMIX G 14mm/F2.5 ASPH.

■Canon一眼レフ/サブカメラ
EOS60D
SIGMA 18-200mm F3.5-6.3 II DC OS HSM
EF50mm F1.8 II
EF40mm F2.8 STM
EF-S10-18mm F4.5-5.6 IS STM

■マイク
RØDE VideoMic GO /メインマイク
DJI OSMO DJI FM-15 /サブマイク

■アクションカム
Osmo Action /自転車用メイン
GoPro HERO5 /サブカメラ

■ドローン
DJI Spark /お手軽ドローン

■ジンバル
Zhiyun Smooth Q /iPhone用

■三脚
SIRUI 3T35K / メインカメラ用テーブルトップ三脚
GolillaPod / アクションカム用
Manfrotto / アクションカム用

【WANT】
■DJI Mavic Air /4K撮影
■RONIN S-C /メインカメラジンバル
■RØDE Wireless Go /ワイヤレスマイク
■LUMIX G X VARIO 12-35mm/F2.8 II ASPH./POWER O.I.S. /メインカメラレンズ