Search
#東京No1起司蛋糕 零毛孔入口即化絕妙口感
不過...痾 他好醜....但真的超級好吃
這就是星期天停電下的產物~
當時開開心心的放入烤箱，結果熊熊來一個大停電，欲哭無淚，等到電來之後後面烤溫就開始亂烤....
表面真難看耶~~有強迫症的我看了好桑心~~
好加在口感還是讚到沒話說~~~
入口即化就跟冰淇淋一樣~~濃濃的乳酪香!!!
怎麼這麼讚ㄚㄚㄚㄚ~~
超感謝Mr. Cheesecake願意公開這美味的食譜~~
#哈比小妃的魔法廚房
#只能說服自己這是豹紋蛋糕
#看了表面很生氣吃下去後氣全消
#停電真的是烘焙的大魔王
--------
話說
最近我的部落格不知道怎麼了常常無法顯示
如果如果大家有發現的話一定要跟我反應喔
我才知道要去修理他....
要不然流量默默掉下來都不知道😭😭
🔎瞧瞧我的BLOG食譜牆：http://hobbitfei.com
🔎逛逛我的IG：@hobbit.fei
🔎加我LINE好友：@tde7768m(有@)
🔎點選連結直接加：https://line.me/R/ti/p/%40tde7768m
@楊小萱
【東京No1｜Mr. CHEESECAKE 東京三星名廚起司蛋糕】
.
📷 影片：https://youtu.be/bU4RcVxv84Y
🥣食譜： https://bit.ly/2WWl7Ip
份量：6 x 7 x 24 cm 容器一個
．
材料
忌廉芝士200克
糖100克
酸忌廉180克
乳酪（酸奶）50克
牛油100克 [註：原食譜用了鮮忌廉100克]
白巧克力50克
雞蛋兩隻
檸檬汁9克
粟粉（玉米粉）20克
香草精一茶匙
．
做法
．
牛油紙舖在模具內。
．
燒開一鍋熱水，準備一個拌碗剛可放在鍋子上，加入
忌廉芝士和糖拌勻，期間以小火加熱。
．
在另一個拌碗內，將酸忌廉和乳酪（酸奶）拌勻。
雞蛋分三次放入酸忌廉和乳酪內，拌勻，再加入檸檬汁和粟粉拌勻。
．
在一個拌碗內，將牛油、白巧克力和香草精加入，放在剛才用的熱水上直至溶化，拌勻。
．
將白巧克力混合物放到忌廉芝士溶液內，拌勻，再加入酸忌廉混合物。
．
將芝士混合物倒進篩子內，並倒入模具。
．
模具放在焗盤上，加入熱水，約可浸滿至模具1-2厘米的位置。
．
小心放入焗爐以180度焗25分鐘，調節溫度直至蛋糕表面微焦。然後再將焗爐溫度調整至150度，焗20分鐘。
．
蛋糕從焗爐取出後直接放入雪櫃，冷藏大約四小時左右便完成。
#花媽甜心派夢幻甜點派
#米其林三星主廚的東京No1起司蛋糕
號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake
以軟心起司蛋糕為招牌，
Mr. Cheesecake公布簡易版本食譜，
希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。
試做後 果然非常簡單好操作
烤模可以隨大家喜愛變化
6吋烤模1 長條可分為2
起士乳酪香氣十足 只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇
#就可以成為低碳生酮甜點囉!!
熱量足足少一半
跟著花媽一起手做吧!!
#低碳生銅版
奶油乳酪 200克
細砂糖(赤藻醣醇) 100克
酸奶油 180g
無醣希臘優格 50g
動物性鮮奶油 100g
白巧克力 50g
雞蛋 2個
檸檬汁 9g
香草夾 1/4條或香草精少許
玉米澱粉 20g
1.將奶油乳酪，砂糖放入碗裡，隔水加熱
2.將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中
並用橡皮刮刀拌勻。
3.將雞蛋分次添加到步驟（2）中，
每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合
4.動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力，
香草豆莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。
5.將步驟（4）添加到步驟（1）中，並用攪打器混合。
接著加入步驟（3）成品並混合攪拌至光滑，然後過篩，
倒入模具中。
6.將烤盤加入2-3公分熱水
7.放入180℃的烤箱中25分鐘，
將其降溫至150℃並烘烤20分鐘。
8.取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了。
備註
將烤箱調整至180℃預熱
模型可隨自己喜愛挑選
沒有香草莢可換成香草精少許
✅歡迎大家到花媽甜心派粉絲專頁分享和留言，臉書常互動才看得到彼此哦🤟
https://www.facebook.com/yiyi0719/
👉網頁版設定方式：
先按讚，再下拉「追蹤中」選單，並點選「搶先看」，即設定完成。
👉手機版設定方式：
於粉絲頁首頁，先按讚，再點選追蹤中搶先看
#芝士蛋糕 #簡易烘焙 #忌廉芝士 #乳酪蛋糕 #cookwithme #withme
．
?影片：https://youtu.be/bU4RcVxv84Y
．
在低氣籠罩下，連日大雨，心情不免郁悶。
．
縱使天氣預測未來連續九天也是狂風雷暴，內心也冀盼著天氣好轉的一天。
．
留在家中烘焙，在過程中專注當下，或許可暫時解悶吧。
．
為大家介紹這個由日本米芝蓮三星名廚田村浩二先生公開的「Mr. CHEESECAKE」食譜，這個也是響應在疫情期間的Stayhomechallenge, 讓大家可以留在家中也可找到一點樂趣。
．
做這個蛋糕時是跟足他的步驟和材料份量，由於找不著忌廉，所以改了用牛油，還有沒有加一種比較難找的材料零陵香豆，但做出來的口感豐富軟滑，而且做法簡單，不用打蛋器也沒有問題。
．
這個被譽為東京No1的起士蛋糕，大家有興趣在家試做嗎？
.
份量：6 x 7 x 24 cm 容器一個
．
材料
忌廉芝士200克
糖100克
酸忌廉180克
乳酪（酸奶）50克
牛油100克 [註：原食譜用了鮮忌廉100克]
白巧克力50克
雞蛋兩隻
檸檬汁9克
粟粉（玉米粉）20克
香草精一茶匙
．
做法
．
牛油紙舖在模具內。
．
燒開一鍋熱水，準備一個拌碗剛可放在鍋子上，加入
忌廉芝士和糖拌勻，期間以小火加熱。
．
在另一個拌碗內，將酸忌廉和乳酪（酸奶）拌勻。
雞蛋分三次放入酸忌廉和乳酪內，拌勻，再加入檸檬汁和粟粉拌勻。
．
在一個拌碗內，將牛油、白巧克力和香草精加入，放在剛才用的熱水上直至溶化，拌勻。
．
將白巧克力混合物放到忌廉芝士溶液內，拌勻，再加入酸忌廉混合物。
．
將芝士混合物倒進篩子內，並倒入模具。
．
模具放在焗盤上，加入熱水，約可浸滿至模具1-2厘米的位置。
．
小心放入焗爐以180度焗25分鐘，調節溫度直至蛋糕表面微焦。然後再將焗爐溫度調整至150度，焗20分鐘。
．
蛋糕從焗爐取出後直接放入雪櫃，冷藏大約四小時左右便完成。
