#花媽甜心派夢幻甜點派
#米其林三星主廚的東京No1起司蛋糕
號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake
以軟心起司蛋糕為招牌，
Mr. Cheesecake公布簡易版本食譜，
希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。
試做後 果然非常簡單好操作
烤模可以隨大家喜愛變化
6吋烤模1 長條可分為2
起士乳酪香氣十足 只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇
#就可以成為低碳生酮甜點囉!!
熱量足足少一半
跟著花媽一起手做吧!!
#低碳生銅版
奶油乳酪 200克
細砂糖(赤藻醣醇) 100克
酸奶油 180g
無醣希臘優格 50g
動物性鮮奶油 100g
白巧克力 50g
雞蛋 2個
檸檬汁 9g
香草夾 1/4條或香草精少許
玉米澱粉 20g
1.將奶油乳酪，砂糖放入碗裡，隔水加熱
2.將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中
並用橡皮刮刀拌勻。
3.將雞蛋分次添加到步驟（2）中，
每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合
4.動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力，
香草豆莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。
5.將步驟（4）添加到步驟（1）中，並用攪打器混合。
接著加入步驟（3）成品並混合攪拌至光滑，然後過篩，
倒入模具中。
6.將烤盤加入2-3公分熱水
7.放入180℃的烤箱中25分鐘，
將其降溫至150℃並烘烤20分鐘。
8.取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了。
備註
將烤箱調整至180℃預熱
模型可隨自己喜愛挑選
沒有香草莢可換成香草精少許
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