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坐落在台南鬧區理看似日式茶屋的小店杏本善🏚
提供了平易近人的杏仁茶品，口感濃郁香醇🥛
但沒有杏仁茶給人的刺鼻的過度濃烈氣息，能夠讓人順順的喝完☺
除了飲品之外，店家也有小山吐司，要陪你一同度過愜意午後🎐
📍杏本善
杏本善/杏仁茶$80
🏠：台南市中西區西門路二段372巷8弄4號
⏰：14:00–22:00、週三公休
☎：06-2239591
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5/8 & 5/9在水交社文化園區有個「台南早餐生活節」的市集活動，主辦單位也有公佈防疫相關措施，要前往的務必遵守喔~
集結北中南100多家品牌攤位，有早場朝食組合「矮仔成蝦仁飯」、「城前料理亭-頂級牛肉湯」、「克林台包」、「杏本善」杏仁茶加蛋黃、「阿村牛肉湯」隱藏版限量牛肉粽、「糯夫米糕」、「蔬食樂」、世界麵包冠軍武子靖與富錦樹生吐司品牌niko bakery、「小丞事」、「樂浮茶飲Level up水果茶」。
除了好吃好喝的攤位外，還有藝文表演及演講。
●海Fun街頭馬戲-雜耍|小丑|花式溜溜球|特技三角體|魔術。
●民生電氣+44bit四四拍-現場DJ黑膠音樂派對，營造愜意的春末午後氛圍。
●好好拍howhowphoto-分享拍出社群美照的祕技。
●尖尖故事屋-帶著親子在巨型天幕中一起製作皮影戲。
●愛呷愛呷早餐論壇-飲食文化工作者|鮮乳坊|博仁堂|料理人|美食家輪番上陣，透視台南府城400年早場飲食的身世。
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【 杏本善 杏仁茶 ·有機紅茶· 柴燒陶】
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曾在此店喝過杏仁茶很喜歡
結束這回台南旅行前想再喝
百分百純杏仁及黑部江子杏
搭個蓬鬆口感檸檬奶奶吐司
滿足午間時刻後啟程回台北
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#杏本善 #杏本善杏仁茶 #杏仁是好人 #純杏仁 #黑部江子杏 #台南美食 #台南杏仁茶 #tainanfoodie #tainan #taiwan
First off, while it's called the almond "tea", it does not contain any processed leaves or any kinds.
杏本善杏仁茶 is located in the Old West Gate Market in Tainan city Taiwan, specialized in organic Chinese almond tea & black tea, made in traditional ways without chemicals and additives.
Video was recorded with a Samsung Galaxy S6 on a handheld gimbal (Lanparte HHG-01).
Links in Video:
Taiwanese Fried Chicken: https://youtu.be/23Y99ykI2Q0
Melon w/ Ice Cream: https://youtu.be/QUF2L_PBjdU
Taiwanese Pancake: https://youtu.be/cVQCjix07p0
Scholar Cake: https://youtu.be/78b7Kpx4eL8
Korean Walnut Cake: https://youtu.be/e9oU6qSJ7_Q?t=15m9s
Instagram: https://www.instagram.com/eateateat11/
七年級的台南大男生
原本在科技業
轉行到市場賣杏仁茶
延續阿公手做的古早味
看到客人
邊喝茶邊回味童年
幸福感更是無價
『杏本善』 杏仁茶 · 有機紅茶
地址:台南市中西區國華街三段20巷8號
(台南大菜市場 "江水號"百年冰店旁邊)
電話:06-223-9591
營業時間 12:00-19:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
杏本善 /杏仁茶· 有機茶· 輕食‧ 陶， 台南市。 7262 個讚· 87 人正在談論這個· 4607 個打卡次。在台南。 從百年舊市場大菜市側飄到五十年的中年宅，杏仁茶真實依舊， ... ... <看更多>
杏本善杏仁茶 在 [食記] 台南杏本善。杏仁茶有機紅茶~文創茶飲- 看板Food 的美食出口停車場
店家名稱：杏本善。杏仁茶 有機紅茶
店家地址：台南市中西區國華街三段20巷8號
店家電話：06-223-9591
營業時間：PM12:00-PM7:00
消費時間：2014/9月
公休日：週三
★圖文網誌：
https://literaryouth.pixnet.net/blog/post/390773450
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前言先來回溯歷史︰春秋戰國時代百家爭鳴，最為人津津樂道莫過於，孟子「性本善論」
與荀子「性本惡說」，孟孟認為人性本善，始因惻隱之心、人皆有之；而荀仔以為人性應
屬惡，善屬後天、人為所致。
而在這個年頭，民間改以食為天，府城悄悄地誕生「杏本善」，此杏非比性，杏乃杏仁也
，有酷酷嫂、喜歡嗑嗑的朋友有福了。本草綱目記載︰『杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入
肺與大腸經。有止咳平喘、潤腸通便之功效。』
這次來訪不需要理由，只因為想上廁所，意外地穿過大菜市，發現這間文創飲品，並結合
柴燒杯來表現『杏仁、紅茶』兩種茶款。
店家有兩個門面可以相通，正門在經過鄭記土魠魚羹、看到純薏仁後、再往後走幾步即抵
達(位於大菜市江水號對面)；另一側看出去則是淺草新天地，常在附近搜尋美食的高手們
肯定不陌生。
『杏本善』的誕生，起因於50年前阿公賣的杏仁茶(李)，而出社會後，老闆跟老闆娘分別
在不同領域工作，霸特．．身為在地耶，對於城市認同、進而想做自己有興(杏)趣的工作
，所以讓杏致勃勃的老闆，決定傳承家族記憶，照步起工、欣力此味。
這裡的杏仁豆全採手工脫掉脫掉，跟一般市面上的化學脫模截然不同，特別的是使用柴燒
杯來裝茶；紅茶款為台茶18號，選用來自南投名間的有機茶農製成，並結合泡茶方式，喝
出這裡的故事。
先來介紹店內目前販售茶款
『杏本善』︰杏仁茶、『紅引』︰紅玉台茶18號(熱飲限定)
『凝紅』︰紅玉台茶18號(冰飲限定)、『紅杏初嚐』︰紅玉台茶18號+杏仁(固定糖度)
本次結合兩次消費介紹︰
紅杏初嚐(冰)NT70、杏本善(冰)NT70、紅引(熱)NT70
紅杏初嚐(冰)
沒錯就是紅茶+杏仁，飲品的擺盤皆用木盤跟柴燒陶杯來作表現，仔細觀察的朋友，每組
柴燒杯的形狀、大小、紋路不盡不同。『紅杏初嚐』取名自紅杏出牆，套用在飲品上，店
家希望這味帶有甜度，來表現嚐到甜頭(甜到)的滋味，非常有意思，不過只鼓勵在飲品上
出軌啦XD
這裡是採用泡茶的方式來飲用，先把飲料裝入柴燒容器中，在用小杯式的喝法暢飲。這杯
70塊(含兩小壺)，一壺喝完可再續一壺，如果跟朋友前來，建議可點選不一樣飲品，交互
飲用更具變化。紅杏初嚐，個人非常喜歡這杯飲品想表現的創意，紅茶的芳香跟杏仁的香
味結合，加上不會過甜的糖度輔助，意境滿分之外，喝起來清爽又順口
紅引
紅玉台茶18號(熱飲限定)，其實紅引跟凝紅皆為紅玉台茶18號茶款，不一樣的地方有二，
1.冷熱之別、2.沖泡方式不同味道也不一樣。
加上使用軟水跟硬水，泡起來的口感也有極大差異，這部份有興趣的人客，可親訪向老闆
跟老闆娘交流。最後雖然選擇紅引，但店家也讓我試喝小杯凝紅，也算是意外地完食店家
飲品。
這時跟老闆閒話家常，聊到茶農一事，他說︰真正的有機好茶、不需要糖來輔助、因為這
樣對茶不尊敬，也因為這樣、這裡的紅茶款、只賣無糖限定。
此壺一樣可續一次，剛入口時味帶爽口茶香、進入喉中、茶味醇厚、甘甜濃郁，非常有層
次，這時材恍然大悟，回甘現泡無誤。而茶湯為艷陽紅色，果真如寶石般晶瑩剔透。
杏本善
這個柴燒碗，老闆給我自己挑選喜歡樣式，柴燒痕跡都是無可取代、獨一無二，非常有古
典美學。
跟前面兩款飲品不同，這碗不能續碗、但份量絕對足夠，與其說它是杏仁茶、我以為杏仁
湯更為貼切，因為這碗備有湯匙，我的喝法是先用湯匙喝到一定程度、再適度的大口暢飲
看似平凡的一碗，幾經繁複手工製成、不斷的調配比例、杏仁豆跟糙米的結合、喝起來並
不會太濃稠，反而多了滑口度、微甜又保有杏仁香味，整碗喝完帶點飽足感，跟其他名店
比起來，這一味值得重新定義。
另外店內位置並不多約莫7、8個位子，內用外帶均可，端看客人喜好，但這裡不管來幾次
，我都會選內用，光是柴燒杯，就值得讓您坐下來好好欣賞大菜市的變化。
特別的是另一側坐位還有水草燈，裡面是有魚在游的；最後鮮少夜拍店家的我，這次選定
晚上的原因，是因為頗具氣氛，比起白天，晚上多了一份寧靜感、是一個適合暢飲的氛圍
。
整體感覺
杏本善的兩訪讓我驚艷非常，原來杏仁茶也可以結合泡茶的工法來呈現，好茶也因為柴燒
器皿的選擇，滋味跟口感全然不同，除了順口之外，讓飲品更具深度。
同時這裡老闆跟老闆娘都相當好客，也樂於分享自己的創業故事，傳承舊的手藝，再加以
求新求變，讓我體驗到，原來奉茶之事，因為不一樣的沖泡表現，喝出了屬於這個世代想
營造的味道。
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