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👩🍳 本集食譜👨🍳
70%黑朱古力 30g 70%Dark Chocolate
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 70g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 ½ tsp Vanilla Essence
中筋麵粉 60g Plain Flour
可可粉 25g Cocoa Powder
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
糖霜 30g Powdered Sugar
#雪球 #朱古力 #曲奇 #蛋糕 #食譜 #煮食 #甜品
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Merry Christmas🎉🎉🎉🎁
低脂豆腐朱古力曲奇
材料
嫩豆腐 50 克
低筋麵粉 90 克
蛋液 30 克
鹽少許
代糖 40 克
已溶牛油/ 菜油 25 克
可可粉 10 克
做法
1. 將嫩豆腐蛋液代糖混合至沒有大顆粒
2. 然後加入牛油攪勻
3. 再篩入麵粉可可粉及鹽，將所有混合成團便可
4. 然後可以將麵團放入唧花袋逐一唧出自己喜歡的形狀，又或者直接用匙羹挖麵團到烤盤上
5. 放入已預熱190度的焗爐焗10至15分鐘，即成
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🍪純素低卡高蛋白朱古力曲奇💪🏼
一口接一口零罪惡感零食
臨近節日 好想念朱古力味道
又怕一直吃到月底 體重嚴重超標😟
此款純素食蛋白曲奇易於製造，每個大概125卡路里及將近9克蛋白質！比外面購買的蛋白曲奇便宜得多，而且柔軟，略帶嚼勁，味道有點像餅乾形式的蛋糕狀brownie，實在是零罪惡感美味零食🥰
份量：12個餅乾
熱量：128大卡
材料：
🍌1杯搗碎的熟香蕉（約2-3隻中香蕉）越多斑點 越熟 越香甜
🥄2茶匙雲呢拿香油
🧉1/3杯椰子糖
🥜1/3杯天然花生醬，加鹽。如果使用無鹽花生醬，請加入1/4茶匙細海鹽。
💪🏼3/4杯豌豆蛋白粉（或其他無味蛋白粉）
🍫1/4杯可可粉
🥄1茶匙泡打粉
🌾1/2杯燕麥片
🍫1/3杯迷你純素朱古力粒粒
部份天然食材可在iHerb購買:
豌豆蛋白粉: https://iherb.co/4fayPho
花生醬: https://iherb.co/te3rBz3
iHerb推薦碼: MER5840
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1️⃣將烤箱預熱至175度，並在烤盤上放上牛油紙或矽膠烤墊。
2️⃣將香蕉放入攪拌碗中，並用叉子搗碎。 在雲尼拿香油，椰子糖和花生醬中攪拌。
3️⃣在另一碗中，將蛋白粉，可可粉，泡打粉和燕麥攪拌均勻。 如果使用無鹽花生醬，另外添加約1/4茶匙的細海鹽。
4️⃣將乾材料倒入濕材料攪拌混合，麵團會很厚，最後將朱古力粒粒混合。
5️⃣每個曲奇大約撈取3湯匙麵團。 也可使用雪糕匙。只需將兩勺麵團放在您的手掌中，將它們擠壓在一起，然後滾動成一個光滑的球即可。 用您的手掌將每個曲奇輕輕地壓成餅狀。
6️⃣烘烤12至14分鐘，或直到底部變金。 在鍋上冷卻約5分鐘，然後轉移到冷卻架上。 存放前讓餅乾完全冷卻。
將曲奇在雪櫃中存放最多5天，或急凍1個月
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?? 本集食譜??
70%黑朱古力 30g 70%Dark Chocolate
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 70g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 ½ tsp Vanilla Essence
中筋麵粉 60g Plain Flour
可可粉 25g Cocoa Powder
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
糖霜 30g Powdered Sugar
1.煮熱水,牛油及黑朱古力隔水拌溶
2.加入雞蛋拌勻
3.加入砂糖拌勻
4.中筋麵粉,可可粉及泡打粉拌勻過篩
5.加入雲呢拿油拌勻
6.拌入已過篩粉類至沒有顆粒
7.包保鮮紙冷藏至少兩小時
8.糖霜過篩備用
9.將曲奇麵團搓成圓形,再沾滿糖霜後放在烤盤上
10.預熱焗爐至180℃焗10-18分鐘,完成
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?? 本集食譜??
朱古力榛子醬 Hazelnut Chocolate Spread
榛子 125g Hazelnuts
糖霜 100g Icing Sugar
鹽 ⅛tsp Salt
可可粉 20g Cocoa Powder
雲呢拿醬 ½tsp Vanilla Paste
橄欖油 ~45g Olive Oil
熟水 ~30ml Boiled Water
1.榛子以150℃焗35-40分鐘,取出後放涼備用
2.糖霜,鹽及可可粉拌勻備用
3.榛子搓走外皮後打成流質順滑狀
4.加入已混合的粉類拌勻
5.分次加入橄欖油及熟水至順滑質地
6.加入雲呢拿醬拌勻即成
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詳細食譜 Recipe Here►
麻糬曲奇 (16塊)
麻糬：
糯米粉 60 克
糖 15 克
水 80 克
無鹽黃油 10克
曲奇：
無鹽牛油 80 克
黑糖 40 克
砂糖 20 克
鹽 1/4 茶匙
雞蛋 1 隻
中筋麵粉 120克
無糖可可粉 10克 + 抹茶粉 10克
泡打粉 1/4 茶匙
朱古力粒 20克
Mochi cookies （16 pcs）
Mochi:
Clutinous rice flour 60 gSugar 15 g
Water 80 gUnsalted butter butter 10 g
Cookies:
Unsalted butter 80 g
Brown sugar 40g
Granulated sugar 20 g
Salt 1/4 tap
Egg 1 pc
All purpose flour 120 g
Cocha powder 10 g + Matcha powder 10 g
Baking Powder 1/4 tspChocolate chips 20 g
Thanks for watching~ ^^
Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi
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牛油先放軟，加入糖霜及鹽打至淺黃色，分三次加入蛋再打勻，篩入低粉及可可粉搞成團狀放入膠袋內，放雪櫃一小時取出，壓平至2-3mm厚度，再放入雪櫃內2小時以上取出，分割成 ... ... <看更多>